Цитрусові - незмінний атрибут Нового року. Тому одесити вже зараз активно купують ці фрукти. У свою чергу реалізатори обіцяють завести стільки апельсинів і мандаринів, щоб їх дефіциту не відчувалося зовсім. Кажуть, що в цьому році апельсини до нас прибули навіть з ПАР. «Одесская жизнь» вирішила дізнатися, звідки ще до нас їдуть заморські фрукти і о котрій годині вони обійдуться одеситам.
ЩО ВЕЗУТЬ: У апельсинів з'явився конкурент
Цього року через дорожнечу вітчизняних фруктів різко збільшився приплив тропічних фруктів. В результаті збільшився і їх асортимент. Наприклад, на прилавках магазинів разом з єгипетськими апельсинами з'явився цитрус кумкват. Ціна його, звичайно, поки кусається. Тим, хто хоче скуштувати цю дивину, доведеться заплатити близько 150 гривень за кілограм. Але зате, кажуть, у цього фрукта дуже оригінальний смак.
І все ж найпопулярнішими фруктами в новорічні свята залишаються мандарини, апельсини і банани. Це підтверджують і обсяги перевезень: одеські портовики зафіксували небувале зростання імпорту цитрусових і бананів за останні кілька місяців. Всього ж з січня по листопад 2011 року в Одеському морському торговому порту вивантажено 342,9 тисячі тонн фруктів. Це на 7,5% (тобто на 23,8 тисяч тонн) більше, ніж за весь 2010 рік. Так що одесити поки вірні своїм звичкам.
СКІЛЬКИ КОШТУЄ ПРОДАЮТЬ: Лимони подорожчали
Незважаючи на те, що прилавки Одеси буквально завалені «зимовими» фруктами, ціни на них дещо зросли в порівнянні з минулим роком.
Якщо апельсини на початку грудня 2010 року коштували 11 гривень, то зараз їх середня вартість - 12 гривень. Лимони в минулому році обходилися покупцям в 6,60 гривень, а зараз на «Привозі» їх можна придбати за 10 гривень. І тільки ціна на банани продовжує триматися на одному рівні - 9 гривень за кілограм.
Втім, при бажанні можна знайти фрукти дешевше. Наприклад, багато магазинів пропонує акційні ціни на цитрусові. В цьому випадку знижки діють недовго, але зате це хороша можливість заощадити. Одеські мережі супермаркетів встановили такі акційні ціни на фрукти:
«Таврія-В»: апельсини - 9,90 грн., Банани - 8,88 грн., Грейпфрут - 9,99 грн., Лимон - 8,55, - мандарин - 9,99 грн .;
«Фоззі»: лимони по 8,88 грн., Грейпфрут - 7,99 грн., Мандарин - 10,98 грн .;
«Сільпо»: мандарини і апельсини - по 9,99 грн .;
«Обжора»: банани - 7,19 грн .;
«Фуршет»: мандарин - 11,94 грн.
ЯК ВИБРАТИ: Чи вірити цінників?
За даними Одеського порту, зараз основним постачальником бананів в Одесу є Еквадор, а цитрусові везуть з Туреччини і Єгипту. А ось якщо судити по цінниках на фруктах в магазинах і на ринках, то там географія країн-постачальників значно ширше. Ми спробували зібрати найпоширеніші написи і ось що у нас вийшло:
- апельсини приїжджають до нас з Азербайджану, Іспанії та ПАР;
- мандарини - з Ізраїлю, Іспанії, Туреччини, Греції, Грузії, Марокко;
- грейпфрут - з Іспанії, Ізраїлю та Туреччини;
- лимон - з Туреччини.
По всій видимості, частина цих написів з'явилася на цінниках просто заради красного слівця і вірити їм не варто. Так на що тоді орієнтуватися при покупці цитрусових? Перш за все, на їх зовнішній вигляд. Зручно перевіряти їх, зважуючи на руці: якщо плід великий, а важить не багато - значить, соковитим не буде. А ще всі без винятку цитрусові слід вибирати «на нюх»: якісні, свіжі плоди мають свій характерний аромат ефірних масел. А ще пам'ятайте, що цитрусові не здатні дозрівати під час зберігання, як наприклад, абрикоси або помідори, тому купувати потрібно вже стиглий плід.
Господині на замітку
апельсини
• Якщо шкірка пухка і м'яка, значить, фрукт встиг всередині висохнути.
• Якщо у плода є так званий «пупок», то цей апельсин напевно солодкий і смачний.
• Фрукти з товстої шкіркою більш сухі. Дізнатися про це можна, натиснувши на плід: товста шкірка більш пружинить.
мандарини
• Солодкість визначається за формою плода: якщо він більш округлий, то і солодший, а якщо приплющений, значить, більш кислий.
• Жорстка, висохла шкірка буде у перележала або висохлого зсередини плода.
• Дрібні яскраві кульки, з погано знімається шкіркою - клементини, гібрид апельсина і мандарина. Зазвичай дуже солодкі, але з кісточками.
лимон
• Колір зрілого плода - яскраво-жовтий. Шкурка не повинна мати темних плям, які говорять про хвороби або залежаний плода.
• Лимон з тонкою шкіркою краще використовувати для отримання соку, а з товстої - для чаю або отримання цедри. Їх легко відрізнити зовні і на дотик. У товстошкірих фрукта є виділяється верхівка і горбиста шкірка, а Тонкошкур - гладкий і без опуклостей.
• Горький на смак лимон - або незрілий, або перележала на морозі. Так що взимку краще купувати їх в приміщеннях, щоб уникнути розчарування після покупки.
• Шкірка якісного плода буде блискучою, пружинити при натисканні. Перезрілі лимон - зайве м'який, а висохлий - жорсткий.
грейпфрут
• Більш солодким буде плід з шкіркою оранжево-рожевого кольору, з ніжно-рожевою або червоною м'якоттю. Кислий грейпфрут зовні жовтий або зеленуватий, а всередині - білий або жовтий.
• У якісного плода шкірка гладка, без зморшок, з рівномірним забарвленням.
• Окремі м'які ділянки говорять про те, що фрукт почав підгнивати.
Геть імпорт!
Вчені обіцяють, що вже найближчим часом в Україну прийде справжній субтропічний клімат. Нібито незабаром ми зможемо вирощувати не тільки звичні помідори, огірки і картоплю, а й фініки, інжир, ківі і навіть цитрусові.
- Це, звичайно, відбудеться не за один рік, але вже зараз помітно потепління клімату. Дуже добре в останні роки приживається, плодоносить, формує частину схожих насіння інжир, або фігове дерево, також почали садівники вирощувати ківі, - розповідає доцент кафедри ботаніки біологічного факультету ОНУ ім. Мечникова Володимир Немерцалов. - Що стосується мандаринів і інших цитрусових, то зараз ці рослини при мінімальному укритті все легше вирощувати.
Фрукти допоможуть від похмілля
Лікар-токсиколог Олег Проценко стверджує, що лимонна кислота, яка міститься в апельсинах і лимонах в великій кількості, разом з іншими речовинами активізує процес переробки токсичних речовин, в тому числі - продуктів розпаду алкоголю. Тобто прийом лимонної кислоти сприяє очищення організму від токсинів. А похмілля - це, перш за все, отруєння. А ось банани містять калій, який також сприяє поліпшенню стану після алкогольного отруєння і відновлення сил.
пробуємо новеньке
Ще один популярний взимку фрукт - хурма. На ринку з'являється все більше різновидів цих плодів. Один з них - Шарон. Він був виведений в Ізраїлі. На відміну від свого родича з Азії, він містить менше в'язкої кислоти, тому на смак більш пріятний.У Шарона тонка блискуча шкірка, в ньому відсутні кісточки, а м'якоть тверда, як у яблука. До речі, завдяки останній властивості, цей фрукт довше зберігається і його легше перевозити на далекі відстані.
Ольга Симоненко
* Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
ЯК ВИБРАТИ: Чи вірити цінників?Так на що тоді орієнтуватися при покупці цитрусових?