gurtovaya Кухарчук 4 рівня
- 20 лютого 2015 року, 2:09
- 3446
"До революції всякі-різні бублики на вулицях російських міст були одним з основних видів" стрітфуда ". За радянських часів вони частенько зустрічалися в булочних, А нині щось зовсім зникли. Але не позбавляти ж себе такого задоволення!" Цитата від шеф-кухаря кафе "Бублик-Shop", Олексія Кіма. Цей рецепт я знайшла в одному з кулінарних журналів. Оскільки печу постійно сьогодні повторила вже в раз 7. Вирішила поділитися! Може хтось скористається і залишить у себе. Повірте рецепт заслуговує на увагу т. К. Незвичайний.
У ємність де будете замішувати тісто (я роблю в комбайні) всипати борошно, збити цілі яйця, потім тепле молоко, сіль, цукор, дріжджі. Все ретельно перемішати. В оригіналі пропонується вимішувати руками (я вимішую в комбайні).
Має вийти м'яке еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, перекласти в чисту миску, закрити плівкою, поставити в тепле місце для вистоювання на 1-1,5 години. Я перекладаю тісто в мультиварку в режимі «Мултіповар» при 35 * на 1 годину, попередньо змастивши чашу вершковим маслом.