«Вода-вода, кругом вода ...», - ця пісенька майже про Ізраїль. А майже, тому що нас майже оточують моря, але вода, яка з усіх боків в нашій країні - морська, а ось прісна питна вода - справжня цінність для наших громадян, яких з дитинства вчать економити цей ресурс. Пам'ятаю, як раніше, у себе в Україні, я могла включити воду і відійти з ванної кімнати за чимось, затриматися ... а вода все капала і капала ... але по гаманцю це не било. Благо, улюблений Дніпро постачав країну водою досхочу.
А ось в пустельному Ізраїлі вода, ясна річ, на вагу хай не золота, але похлюпатися у ванній не дасть. До речі, у багатьох ізраїльських квартирах навіть немає самих ванних! Тільки душова кабінка і все. Ось і у нас так. Так що у ванній поніжитися не зможу.
В нашу країну вода надходить з трьох джерел: грунтові води, озеро, або, як його тут називають: море Кінерет, і інші моря: Середземне, Червоне. Справа в тому, що тут вже 10 років працюють п'ять установок з опріснення солоної води. І більше третини нинішньої води якраз з цього джерела. Морську воду набирають з Середземного і Червоного морів. До цього винаходу Ізраїль харчувався переважно з Кинерета, який оспіваний в піснях і віршах і не тільки завдяки своїй красі, а й значимості для пустельної країни. 
Як говорить МОЗ (Місрад-а-бріют), воду в Ізраїлі можна пити прямо з-під крана, вона чиста і пройшла всілякі перевірки: і радіологічні, фізичні і хімічні. Але я як і раніше боюся пити воду з крана - живі дитячі спогади про маминому заборону. Для таких трусів в будь-якому господарському магазині або великому супермаркеті можна купити фільтр-глечик. Міняєте фільтр щомісяця і п'єте спокійно. Хіба що вода вже втратить свою мінеральну цінність. До речі, в чайник ми теж заливаємо воду фільтровану, через білого осаду, який залишається на дні чайника. Вода тут залишає сильну накип, тому в чайники і кавоварки треба заливати фільтровану, і, ні в якому разі, не мінеральну. Ми купили глечик за 100 шекелів, а фільтри купуємо в наборі три штуки за 99 шекелів в місцевому супермаркеті (це ціна за акції, а так можуть коштувати і 125 шекелів три фільтра в наборі). Нагадаю, що зараз 1 долар дорівнює 3,9 шекелів. 
Якщо є можливість розтратитися пощедрее, то можна купити міні бар (типу кулер) електричний, який буде нагрівати воду, кип'ятити, і навіть газувати (ось які фірми представляють міні бари в Ізраїлі: «Тамі4», «Май Еден», «Еден таль» ..., це ті, які я бачила, думаю є ще варіанти). Коштують вони від 1000 шекелів і приблизно до 4000, все залежить від розмірів і того, що цей бар вміє. Але це не остаточна ціна, в барі також треба міняти фільтри, і це додаткові витрати.
Такі міні-бари стоять скрізь: в поліклініках, в лікарнях, банках, офісах ... Тобто без води, перебуваючи в пустельному Ізраїлі, ви не залишитеся. Причому, не соромтеся пити, при нашому жаркому кліматі - це вкрай необхідно, і вся вода в міні-барах в громадських місцях абсолютно безкоштовна. Поруч висять стаканчики, в які ви зможете її набрати, можете налити її собі в пляшечку, і пити на вулиці. Адже в такій спеці ви не відчуваєте, як волога випаровується з вашого організму, і він починає страждати. Навіть маленькі діти тут знають, що на вулицю треба вийти з пляшкою води, і в школу ми всі ходимо з пляшкою обов'язково, а якщо ж і забули, то на кожному поверсі навчального закладу і у дворі обов'язково є кулер. 
Але все ж не переживайте так, якщо п'єте воду з-під крана. Стандарти якості питної води все-таки відповідають всім нормам, а за це відповідає комісія «Адіна». Вона постійно стежить за всієї науковою інформацією на міжнародному рівні, коригує стандарти і уточнює їх. Так що наші стандарти повністю відповідають нормам ВООЗ, і за деякими параметрами навіть перевищують їх. У 2010 році ВООЗ повідомила, що Ізраїль у багато разів і по багатьом параметрам перекриває всі вимоги до води.
Щодо мінеральної води. Вона є, продається у всіх магазинах, ціна на неї близько 3-5 шекелів за півторалітрову пляшку. Але, а взагалі все залежить від фірми. «Перрье» буде дорожче. Маленькі півлітрові пляшечки стоять стільки ж. Але ми їх купуємо власне через тари. Я беру її з собою всюди. І просто поповнюю в кулери або в тім'ячка, тут їх називають «барзо», які на вулиці. Але ось кип'ятити мінералку не треба. Мінерали випадуть в осад і тільки попсують посуд.
Вода потрібна не тільки для пиття і приготування, вона необхідна і для сільського господарства і промисловості. Так ось і все квіточки, і дерева в нашій країні постійно поливаються з гумових трубочок, які протягнуті всюди де щось зростає. Звідти крапелька за крапелькою харчуються наші красиві квіти. Завдяки цьому крапельному поливу у нас під будинками ростуть троянди, гібіскуси і інші яскраві і приємно пахнуть квіти. 
Ну зовсім не пустеля! Мало того, у нас води вистачає на те, щоб вирощувати стільки фруктів і овочів, що ми їх спокійно експортуємо. Ось в моєму улюбленому Дніпропетровську, а ще в Києві, Москві і Новосибірську всю зиму була полуниця, а весну - перець з Ізраїлю. І цілий рік апельсини, лимони, грейпфрути йдуть на експорт до багатьох країн Європи.
Ну хоч води у нас начебто досить, ми її тут все одно бережемо. Ніхто не кидає відкритим кран, на пляжі в крані, якому моєму ноги опріснення водою, варто запобіжник, який через хвилину перекриває воду, і щоб продовжити полоскання, треба знову натиснути. В загалом не смітимо водою.
У кожному будинку стоїть лічильник на воду. Цей водомір вимірює кількість води, яке було вжито фактично за даний період. Норма на кожного мешканця в квартирі 2,5 кубометра на місяць. Якщо раптом ви використовували менше півтора кубометрів на людину, то все одно, як встановлений мінімум, вам доведеться заплатити за півтора кубометра. А ось якщо ви переборщили, то отримаєте покарання ... у вигляді додаткової оплати. Рахунок ми отримуємо один раз в два місяці і ось, за один кубометр ви платите 7 шекелів 52 агорот (майже 2 долари). А якщо ви перебрали, то вже майже 13 шекелів за кожен перевищений кубометр.
Якщо раптом ви не повідомили про те, що у вас в квартирі є ще мешканці, і компанія води думає, що ви там сумуєте поодинці у ванній повної води, то отримаєте кругленьку суму. Так вийшло у мене. Договір з господарем я підписувала сама тільки на своє ім'я, так як чоловіка не було в країні в той момент. Природно, що в документі на оплату води я була вказана як єдина мешканка в квартирі. Так тривало місяців п'ять, нас уже було четверо, поки я не виявила в рахунку за воду, що я її перевитрати (адже все написано на івриті, а хто його тоді знав!) І тому отримую підвищений тариф. Довелося терміново бігти в компанію і повідомляти про кількість мешканців. Для цього потрібно зробити робити копії теудат зеут з усіма своїми членами сім'ї. З наступного дня нас вже вважали як чотирьох. 
Тому запам'ятайте, якщо споживач не повідомив про те, скільки мешканців проживає в квартирі, це його вина, і платити йому доведеться за перевитрату, якщо він буде. Тепер ми платимо за два місяці приблизно 250 шекелів за всю сім'ю з 4 чоловік. Перевитрат у нас немає, хоча стираємо, миємо посуд, і звичайно, купаємося щодня! Так що будьте уважні при оформленні комунального платежу за воду, і, звичайно, не забувайте закривати кран, як вчили нас мами в дитинстві!