У вирощування китайської капусти є свої особливості в порівнянні зі звичайною білокачанної. Розглянемо, як виростити китайську капусту на своєму городі. 
Пекінська капуста має ніжні і тонкі пелюстки, тому вимагає особливого догляду.
Ці стародавні культури Китаю завойовують активно простори України, Росії, Білорусі та інших країн СНД. І це не дивно, так як технологія вирощування китайської і пекінської капусти цілком проста. Навіть при вирощуванні без розсади в північних регіонах можна отримати непоганий урожай. А що вже говорити про більш теплих регіонах? Отже, як вирощувати китайську капусту?
Для початку нагадаємо, чим відрізняються дані 2 види. Досить часто їх об'єднують загальною назвою - капуста китайська, але з точки зору ботаніки це абсолютно невірно. Пекінська капуста (салатна, або петсай) і китайська капуста (гірчична, або пак-чой) - близькі родичі. Родина обох видів - Китай, але вони розрізняються зовнішнім виглядом і певними особливостями.
Пекінська капуста має вельми ніжні, сидячі, цільні листя з роздутою зморшкувато листової платівкою, висота - 15-35 см. Бувають сорти, у яких листя утворюють качан або розетку різної щільності і форми. Китайська капуста утворює розетку прямостоящих листя з соковитими черешками, висота яких досягає 30 см.
Вирощують 2 підвиду, які відрізняються забарвленням черешків і листя.
Особливості вирощування китайської капусти:
Найбільш оптимальною температурою для пророщування капусти є температура 15-22 ° C
- Китайська капусти - скоростиглі культури. Час дозрівання ранніх сортів (від сходів до стиглості) - 40-55 днів, пізніх - 60-80, середніх - 55-60. Це дає можливість за один сезон отримати 2 або навіть 3 врожаю.
- Їх вирощують цілий рік при створенні певних умов.
- Помірна температура (нижче 13 ° C) і довгий світловий день викликають цвітіння і стрелкование.
- Найкраща температура для пророщування - 15-22 ° C.
Щоб запобігти цвітіння і стрелкование, необхідно:
- НЕ загущать посіви;
- вибирати сорти, які стійкі до цвітіння;
- вирощувати при короткому світловому дні (в квітні висівати, пізні посіви від світла ввечері закривати, а вранці відкривати).
Технологія вирощування китайської капусти
Китайську капусту можливо вирощувати як безрассадним способом, так і за допомогою розсади.
Безрассадний спосіб вирощування
Насіння китайської капусти висівають у відкритий грунт:
- з першої декади травня (або кінця квітня) по 15 червня, роблять інтервали між посівами в 10-15 діб;
- з 20 липня по 10 серпня.
Схема посадки пекінської капусти.
Дистанція між рослинами повинна бути 15-25 см. Можна цього досягти, посіявши насіння на вузькій грядці такими способами:
- Рядковим стрічковим способом з проріджування рослин. Для цього посів насіння проводять стрічками (трьох- або дворядковими). Дистанція між стрічками - 50-60 см, між рядками - 20-30 см.
- Саджаючи в лунки насіння групками по 3-4 шт., Дистанція між лунками близько 30-35 см. Проріджування буде необхідно.
Спробуйте обидва методи посіву і виберіть той, який здасться більш ефективним і зручним.
Глибина посіву насіння при вирощуванні у відкритому грунті - 1-2 см. Грядку з посівами покривають поліетиленовою плівкою, особливо якщо ще на вулиці прохолодно. Сіянці заморозків не люблять на відміну від дорослих рослин.
Перші сходи з'являються приблизно на 3-10 день, в залежності від температури.
Для захисту рослин від хрестоцвіті блішки грунт посипають золою до появи сходів. Даний шкідник є однією з причин, чому китайську капусту вирощувати після гірчиці, редиски та інших хрестоцвітих культур не можна. До речі, врахуйте це при виборі сидератів для грядки, на якій маєте намір садити будь-який вид.
При стрічково-рядковому способі посіву за час вирощування проводять 2 проріджування. З виникненням одного справжнього листка проріджують перший раз, залишаючи рослини через 8-10 см. Коли листя сусідніх рослин будуть замикатися, блок робить другу проріджування, залишаючи через 20-25 см рослини.
розсадний спосіб
Вирощування розсадним методом слід проводити, враховуючи їх «примхливість» до пошкодження коренів і пересадці. Їх неможливо вирощувати із застосуванням пікіровки. Китайська капуста більш примхлива, тому її розсаду необхідно вирощувати в торф'яних горщиках з посадкою разом з горщиками в теплицю або відкритий грунт.
Гідність вирощування через розсаду - зменшення термінів дозрівання. Застосовуючи розсаду, можна перший урожай отримати вже через 20-35 днів після висадки на грядку розсади.
Час посіву насіння на розсаду пов'язані з типом ґрунту. При вирощуванні в:
- відкритому грунті - кінець березня-квітень;
- захищеному грунті - кінець січня-початок лютого.
Контейнери та касети для розсади.
Грунт для вирощування розсади китайської капусти повинен бути пухким. Добре застосовувати кокосовий субстрат, він підходить під всі вимоги, які пред'являються до розсадним грунту і дає можливість отримати здорові та міцні сіянці.
Насіння для рівномірного посіву змішують з піском і висівають на глибину приблизно 0,5-1 см. Розсада готова до висадки у віці 25-30 діб. Сіянці до цього часу повинні бути з 4-5 справжніми листками.
Висадка на грядку розсади.
Для даних видів капусти найпереважніші легкі, багаті органікою, добре дренованих грунту з нейтральним середовищем.
Попередниками можуть бути культури, допустимі і для інших капустяних.
Ділянка, яка відведена під китайську капусту, повинен бути освітлений.
Пекінську капусту необхідно вирощувати від китайської окремо, так як між цими видами можна виконувати перезапилення.
Розсаду висаджують згідно зі схемою:
- у відкритий грунт 30 × 25 см;
- в захищений грунт - 10 × 10 см (листові форми) і 20 × 20 см (кочанні форми).
Догляд за капустою
Обидва види - культури холодостійкі, волого-і світлолюбні.
Китайська капуста може витримувати заморозки до -6 ° С. Температура в діапазоні 15-22 ° С є для рослин оптимальною. Температура вище 25 ° С може стати причиною виникнення опіків на листках рослин (особливо від цього страждає китайська капуста).
Пекінська капуста витримує заморозки до -6 ° С.
Догляд в рясних поливах, неглибокому розпушуванні грунту і боротьби з шкідниками та бур'янами (китайська капуста більш стійка до шкідників, так як вона має ефірні масла, що відганяють їх). Від бур'янів врятує мульчування грунту, що дасть більше для відпочинку часу.
Капуста також любить освіжаючі поливи, рекомендовано застосовувати метод дощування. Погано ростуть рослини при нестачі вологи. Але надмірне зволоження ґрунту зменшує її урожай. Китайська капуста любить більше поливи, ніж пекінська. Якщо у вашому регіоні йдуть часто дощі, то доведеться захищати капусту від них, інакше вона стане гнити. Захистити можна укриттям прозорою звичайною плівкою або агроволокном.
Добре за вегетаційний період провести розчином коров'яку (1: 8) 2 підгодівлі.
Слідкуйте за прополюванні, щоб не засипати землею верхівкову бруньку капусти.
Пекінська капуста зберігається краще, ніж китайська. Подружитеся з даними азіатськими представницями і будете задоволені підсумком, так як вирощування китайської капусти - цілком посильне заняття і для новачка. За своїми корисними властивостями вона перевершує російську культуру - білокачанну капусту.
А що вже говорити про більш теплих регіонах?Отже, як вирощувати китайську капусту?