Ожина - близька родичка малини, але ще не так широко поширена в Україні.
В культуру ожина була виведена в США в середині 19 століття, де зараз вирощується в промислових масштабах. Дуже популярна ця культура і в Європі. У нас ожина вирощується в основному садівниками-аматорами, хоча при дотриманні правильної агротехніки - це дуже перспективна культура. У порівнянні з малиною, у ожини є ряд переваг: вона більш урожайна, невибаглива, практично не пошкоджується шкідниками та хворобами. На жаль, по морозостійкості вона поступається малині.
Плоди ожини зовні схожі на малину, мають дуже приємний солодкий смак і вишуканий аромат. Плід ожини, як і малини - це складна кістянка, яку називають ягодою. Колір у більшості сортів темно-фіолетовий або чорний. Ягоди великі, їх вага коливається від 5 до 20 м Дозрівання плодів відбувається в другій половині липня - середині серпня. Процес дозрівання розтягнутий у часі, тому ласувати ягодами можна до середини осені.
Ягоди містять велику кількість корисних речовин: сахарозу, глюкозу, фруктозу, органічні кислоти (яблучну, лимонну, саліцилову та ін.), Комплекс вітамінів, а також макро - і мікроелементів.
Де і як садити ожину
Посадка садової ожини здійснюється в місцях, де немає сильних вітрів або ділянку захищений від них. Плодоношення ожини може бути хорошим як в сонячних місцях, так і в півтіні. Якщо світла рослині буде мало, то ягоди будуть дрібніти, а сама рослина сповільнить своє зростання. Крім того, смакові якості ягоди сильно зміняться. Краще садити ожину навесні, так як за літо кущ встигне вирости й зміцніти.
Як обрізати ожину
Доглядати за ожиною досить просто, але потрібно враховувати деякі її особливості. У цієї рослини починають плодоносити пагони тільки з другого року, а потім вони засихають. Ці відмерлі гілки необхідно зрізати і спалювати разом з усіма поламаними і погано розвиненими пагонами. У куща ожини необхідно залишити від 6 до 8 хороших пагонів, або з розрахунку 12 - 15 штук на кв. м. Після цього всі інші з'являються знову пагони вирізають, тільки коли вони виростуть до 8 або 10 см.
Доглядати за садової ожиною потрібно правильно, від цього сам кущ буде здоровим і підвищиться врожайність. Однією з процедур такого догляду є пинцировка - це обрізка верхівки пагонів. Вона збільшує кількість розгалужень і стимулює до появи нирок з боків рослини, а так само підсилює їх ріст. Пагони першого року життя обрізають на 10 см при досягненні ними висоти від 100 см до 120 см. Після того, як бічні пагони відростуть, основний необхідно вкоротити до 50 см їх висоти. Ця процедура зробить рослина компактним, а плодоносити ожина буде так само.
Якщо порівнювати пагони ожини і малини, то у першій вони будуть набагато довше. Для них роблять опорну шпалеру, щоб гілки не лежали на землі. Конструкція для підтримки пагонів ожини встановлюється відразу, разом з посадкою саджанців. Ще, можна поруч з кожним кущиком вкопати в землю кілки, щоб в подальшому прив'язати до них виросли пагони. Але, найкращим способом підтримки є шпалерний спосіб, про це стверджують багато садівників. Відстань між рослинами в цьому випадку має бути більше метра. Поруч з одним кущем ожини готується шпалера, а пагони підв'язують на неї у формі віяла. З таким методом підв'язки і урожай збирається добре.
Помітили одну закономірність - якщо сильніше обрізаються пагони, то ягода стає більшою. Поливати садову ожину потрібно регулярно, особливо коли вона починає цвісти і обов'язково в період, коли починають дозрівати ягоди. Дуже корисно для рослини мульчувати грунт органічними засобами і видаляти бур'яни. Грунт для куща не повинна бути твердою. Щоб кущ добре перезимував його потрібно притиснути дротом до землі і закрити. Кущ ожини добре росте на одному місці 12 - 15 років, потім його необхідно пересадити.
Як приготувати компот з ожини?
Мій блог знаходять за такими фразами
Мій блог знаходять за такими фразами
Як приготувати компот з ожини?