Привіт, колеги садівники! Традиційно ми проводимо вирощування буряка їдальні, а є листова, яка називається мангольд - це листяна дворічна рослина - зелень. У даній статті ми розберемо як виростити мангольд і які сорти цієї рослини можна вибрати.
На першому році життя це рослина утворює розетку листя і корінь, а в другий рік дає квіткове стебло, квіти і насіння. Родина Мангольд узбережжі Середземномор'я. Мангольд в стародавні часи називався римської капустою, але є ще інша назва, як було сказано вище - листова буряк
Листя Мангольд можна вживати і свіжими, і вареними, а черешки можна гасити або відварювати; можна готувати салати гарніри та інші страви, як і зі шпинату, огіркової трави, портулаку і т.д.
Листя і черещкі Мангольд по живильній цінності перевершують столову буряк. Відомі лише дві форми Мангольд - листовий мангольд і стебловий. У листового листя гладкі або хвилясті розміром 30-40 см, черешки вузькі; стебловий мангольд має великі, сильно пухирчасті листя, широкі черешки.
Мангольд сорти:
Красночерешковий - ранньостиглий сорт, у нього велика піднесена розетка темно-зеленого листя з яскраво-червоними черешками середньої ширини.
Тёмнозелёний - середньостиглий сорт. У цього сорту розетка у вигляді високопріподнятих хвилястих пузирчастих листя зеленого кольору. Черешки білі, широкі. У цих сортів в їжу вживають як листя, так і черешки.
За своєю біології мангольд дуже близький до звичайної буряку, але дає набагато більше листя, які весь час відростають. Культура холодостійка, вимоглива до родючості грунту і вологості.
Розміщують мангольд на ділянках багатих поживними речовинами, азотом і калієм, і добре зволожених.
Час посіву насіння Мангольд - середина травня. Мангольд можна вирощувати посівом в грунт або розсадою, рядами з міжряддями 45 або 60 см. Проріджують спочатку до відстані 15 см між рослинами, а потім для черешкових сортів до 40 см, для листових - до 20 см.
Після повторного проріджування рослини підживлюють аміачною селітрою, суперфосфатом, хлористим калієм . Подальший догляд полягає в прополка, розпушуванні міжрядь, поливах.
Строки збирання: мангольд листовий - 60-70 днів після сходів, стебловий - через 90-100 днів. Листя можна відривати поступово, вони будуть відростати.
Вирощування Мангольд на своїй ділянці додасть вітаміни вашого столу.