Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

вирощування кінзи

  1. Чим привабливо рослина? Два назви - один вид
  2. Кінза або коріандр, познайомимося ближче
  3. Вирощуємо кінзу на грядці
  4. Як підготувати землю перед посадкою
  5. Як вибрати насіння?
  6. Як проводиться посадка? терміни посіву
  7. Подзимний сівши кінзи
  8. проріджування паростків
  9. Догляд та полив
  10. Правила підгодівлі
  11. Використання мульчі
  12. Найбільш популярні сорти
  13. застосування

Незамінна приправа, без якої неможливо обійтися при приготуванні корейської моркви, смачного м'яса, гострою буряка. А який чудовий смак у чорного хлібця, випеченого з кінзою. Аромат зелені урізноманітнює наші страви. Виростити пряний овоч у себе на грядці не складає особливих труднощів. Тоді про запас можна буде запастися цілющими гілочками, ароматним порошком для супів і багетів. Внесок в наше здоров'я кінзи неоціненний.

Чим привабливо рослина? Два назви - один вид

Дехто може не здогадуватися, як багато назв має пряність, вважаючи, що це різні види. Корисно знати, що зелень - це кінза. А ось запашні плоди - коріандр.

Але це ще не все назви кінзи. Є ще:

  • китайська петрушка;
  • чілантро;
  • хамем;
  • посівної кішнец.

Ця рослина невибаглива і вдячна. Посіявши кінзу один раз, ви будете вирощувати її без особливих турбот всі наступні роки.

Це однорічна культура, що відноситься до сімейства зонтичних. При гарному догляді може досягати 70 см. Стебла прямі, гіллясті. Корінь веретеновідний. Цвітіння припадає на травень-червень. Дозрівання плодів відбувається через 3 місяці. Приблизно в серпні. Плід - бура сім'янка з характерним пряним запахом. Розмір до 5 мм. Приємний аромат надають їй особливі ефірні масла, що містяться у всіх частинах рослини.

Приємний аромат надають їй особливі ефірні масла, що містяться у всіх частинах рослини

Кінза або коріандр, познайомимося ближче

Чи знаєте ви, що цієї прянощі понад 5 тисячі років. Вона дійшла до нас із Стародавнього Єгипту, де раби вирощували її у величезних кількостях. Не одне авторитетне бенкет фараонів не обходилося без цієї маленької пряної трави. Крім їжі, коріандр використовували для бальзамування, в якості одного зі складових елементів. Насіння в обов'язковому порядку клали в гробниці. Археологи під час розкопок знайшли вцілілі насіння. Стародавні китайці вірили в безсмертні властивості рослини. Додавали його в цілющі настоянки. В епоху середньовіччя коріандр став чимось на зразок віагри. Жінки додавали його любовні напої, бажаючи надати сили коханому. Зараз вчені довели, що коріандр - один з найпотужніших афродизіаків. Він запускає сильне сексуальне збудження в організмі людини. У ніжних витончених листі таїться величезна сила і енергія.

Вирощуємо кінзу на грядці

Вибираємо відповідну ділянку

Коріандру потрібно підібрати правильне місце. Краще, якщо це буде півтінь або сонячне Затишне місце. Без протягів і сильних вітрів. Високорослі дерева і масивні зарості чагарників пригнічують кінзу. Тому під старими яблунями, горіхами, вишнями кінзи не місце. Ділянка бажано повинен бути рівним, але допускається помірна височина. У канавках, улоговинках, де надмірно накопичується волога, кінза некомфортно. У неї можуть почати підгнивати коріння, і вона буде чахнути. Кінза світлолюбна, вона добре росте на сонячних, добре освітлених ділянках.

Як підготувати землю перед посадкою

Коріандр любить пухку, неважку грунт. Вона повинна бути удобреному і містити достатньо поживних речовин. Якщо вона суглинна, важка, можна додати трохи піску. Тому підготовку землі починають проводити з осені. Для цього її перекопують на штик лопати. Це приблизно 25-28 см. Добрива зручно вносити при перекопуванні грядки. Що використовують для кінзи:

  • перегній ½ відра;
  • деревна зола 250 г;

Це доза на 1 м2 грунту.

Мінеральні добрива вносяться в землю заздалегідь. Восени використовують суперфосфат і калійні добрива. Можна внести їх по весні за місяць до посадки. Доза становить -20-30 г на 1 м2. Безпосередньо перед посівом вносять 1 ст.л. сечовини на 1 м2. Проливають рожевим марганцовочним розчином.

Проливають рожевим марганцовочним розчином

Як вибрати насіння?

Всі рослини кінзи діляться на три основні сорти в залежності від термінів готовності зелені для зрізання і дозрівання насіння.

  1. Ранні сорти можна зрізати через 30 днів, насіння готові до збирання через 50-60 днів.
  2. Середньостиглі сорти - зелень встигає через 40 днів, сім'янки через 60 днів.
  3. Пізні види - пагони зрізають через 45-50 днів, плоди через три місяці.

Корисно знати, що насіння швидко втрачають схожість. Для посіву придатні тільки семянки які не досягли 2 років. Хоча в вигляді прянощі, плоди можна зберігати досить довго.

Як проводиться посадка? терміни посіву

Висівати насіння у відкритий грунт можна протягом усього теплого сезону. Перші посіви виробляють в відтанула Прогрівшись землю. По термінах це випадає на початок, середину квітня.

Щоб завжди мати на столі свіжу і ароматну зелень, посів роблять кожні два тижні до середини літа. Тут немає ніяких обмежень. При посадці в середині травня і кожних наступних, сходи вилазять через 20 днів.

Сіяти можна в рядки на глибину до 2 см. Відстань між борозенками 30 см. Розрахунок насіння наступний - 2 г на 1 м2. А можна розсипати врозкид. Зверху акуратно пройтися граблями, засинаючи землею. Якщо грядка під кінзу у вас постійна, то можна взагалі нічого більше не робити. Крім як посадити кінзу в найперший раз. Достигають насіння розсипаються по землі. Відбувається самосів. Наступної весни після прогрівання грунту зелененькі паростки самостійно зійдуть з землі.

Паростки з'являються із землі через 2 тижні при теплій погоді. Якщо весна затяжна, з грунтовими заморозками, то може знадобитися до 4 тижнів для сходів. Урожай прибирають через 45-55 днів. Коли довжина стебел досягає 15 см, зелень зрізають. Якщо садили заради насіння, то очікують, коли вони побуреют наполовину.

Перед повторними посівами землю можна назад удобрити. Для цього на 1 м2 ділянки вносять 1 ч.л. суперфосфату. Добре додавати нітроамофоску -1 ч.л. на 1 м2.

Рекомендовано повторні посадки проводити через 2-3 тижні. Так як кінза зростає дуже швидко. В цьому випадку запасів листя і насіння вистачає на цілий рік.

В цьому випадку запасів листя і насіння вистачає на цілий рік

Подзимний сівши кінзи

Для отримання ранньої цілющою зелені досвідчені городники садять коріандр в зиму. Його сіють в середині-кінці листопада, коли морози починають прихоплювати грунт. Рядки можна приготувати заздалегідь в жовтні. Садять на глибину 3-4 см, зверху присипають піском, змішаним з компостом або перегноєм. У березні з'явиться перша зелень. Кінза морозостійкий і холодостійкий однорічник. Для висівання в теплиці оптимальний час - лютий, березень. Перші паростки проклюнутся через 35 днів.

проріджування паростків

Перші сходи, якщо вони загущени, краще трохи прорідити. Для цього висмикують слабенькі рослини, залишаючи самі рослі і сильні. Відстань мусить виходити 6 см між сусідніми паростками. Оптимальна дистанція між підростаючим кущиками 10 см.

Догляд та полив

Сходи спочатку вимагають певної уваги. Поки вони маленькі, їх потрібно регулярно поливати. Виконувати цю процедуру важливо своєчасно. З частотою 2 рази в тиждень. Дозування води на 1м2 - 2-5 літрів. Це та кількість, яка наситить сходи рідиною, але і не перезволожений грунт.

Коли почнеться період вегетації, води буде потрібно трохи більше. Так як в цей час йде максимальний набір зеленої маси. Тому потрібно забезпечити достатнє надходження рідини. Рослинам необхідно буде 8 літрів на 1м2. При дозріванні насіння починається благодатна пора затишшя. Кількість поливів скорочується до 1 разу на тиждень. Норма на 1 м2 становить мінімум -2 літра.

Норма на 1 м2 становить мінімум -2 літра

Правила підгодівлі

Догляд за кінзою посівної не передбачає спеціальних підгодівлі.

Використання мульчі

Мульчування - альтернативне рішення в екоземледеліі, використовується замість поливу. Всі природні городники вже давно закладають грядки різними видами мульчі. Для кінзи відмінно підійде трав'яна рубка, сіно, солома, тирса, лісова хвоя. Мульча збереже цінну вологу в землі, не даючи їй випаровуватися. Крім цього, при перепревания рослинних залишків, поживні речовини підуть в грунт. Для корінців кінзи - це буде розкішним делікатесом. Така підгодівля дорогого коштує. На замульчувати грядках кінза варто лісом. Іноді за розмірами нагадуючи стебловий селера. Тому якщо ви вирішили замульчувати грядки, не варто відкладати це надовго.

Найбільш популярні сорти

  1. У 90% випадків все городники віддають перевагу сорту «Янтар». Для нього характерна рясна зелена маса. Стрілкування відбувається пізно. Запах яскраво виражений за рахунок високої концентрації ефірних масел. Лиття виростають за місяць, досягаючи висоти 10-15 см.
  2. Сорт «Кариби» схожий на «Янтар» по агротехнічним і врожайним якостям.
  3. «Дебют» визріває трохи довше, через 1,5 місяця після сходів. Розетка напіврозкидистий і піднесена. Висота досягає 25-30 см, вага одного кущика -25 г. Сорт цінується за високу врожайність і незвичайний смак.
  4. «Стимул» - овочевий середньостиглий сорт. Розетка густа з великою кількістю блискучих соковитих листя. Відрізняється високою врожайністю. Вага однієї розетки досягає -45г.
  5. «Бородинський» пряний вид рослини. Відрізняється високою соковитістю і ароматний. Листя швидко формуються і ростуть. Вже через 35 днів після появи з землі перших сходів, можна проводити заготівлю. Збір насіння здійснюють через 3 місяці.
  6. «Тайга» - пряний пізній сорт. Зелень встигає через 45 днів після сходів. Листя дуже яскраві, зелені. У них багато цінного хлорофілу. Розетка дуже густа, відмінно заповнена. Характерний сильно виражений своєрідний аромат.
  7. «Венера» пізній сорт. Розетка врожайна, багата смачними соковитими листами. Аромат ніжний, вишуканий. Не дарма сорт отримав назву на честь прекрасної богині.
  8. «Авангард» - середньостиглий сорт. Ідеально підходить для свіжих салатів. Листя розташовані невисоко, але зате їх дуже багато. Пагони ніжні з білими квіточками.

застосування

У коріандру в справу йдуть зелене листя і стебла. Їх можна заморожувати, попередньо дрібно нарізавши. Або посушити в сушарці, перемолоти в пряний порошок. Насіння сушать і упаковують в скляну тару. Зелень для заготовки потрібно зрізати до появи квіток. Якщо головна мета вирощування насіння - рослина не зрізають, а чекають цвітіння і появи насіння.

Пагони кінзи в кулінарії є прекрасною добавкою для всіх овочевих салатів. Їх додають в усі зелені соуси по типу песто. Насінням коріандру приправляють м'ясо, курку, рибу. Так продукти довше зберігаються. Крім того приправа йде на приготування консервів, ковбасних виробів, копченостей, сирів. Випічка хліба і виробництво німецьких сортів пива не обходяться без чудо-насіння. Адже вони багаті вітамінами А, Е, К, РР. Коріандр - цінна комора корисних мінералів, таких як калій, натрій, фосфор, кальцій, йод, залізо.

Чим привабливо рослина?
Як проводиться посадка?
Чим привабливо рослина?
Як вибрати насіння?
Як проводиться посадка?