- Ботанічні особливості
- Ставлення до умов середовища
- тепло
- світло
- вода
- грунтову харчування
- Вирощування гарбузових у відкритому грунті
- вибір ділянки
- Обробка грунту
- добриво
- Підготовка насіння до сівби
- Вирощування розсади гарбузових культур
- Агротехнічні прийоми догляду
← Читати початок статті
Гарбуз корисна не тільки хворим, а й здоровим людям. Вона оберігає від багатьох хвороб, в тому числі від подагри, атеросклерозу, перешкоджаючи старінню організму. Загальна цінна особливість цих культур - гармонійне поєднання в них вітамінів, білків, ферментів, завдяки чому вони легко засвоюються і швидко перетравлюються, тому служать дієтичним харчуванням.
Гарбузове є високопоживним кормом. При годуванні гарбузом, кабачками у корів і кіз підвищується надій молока і поліпшується його якість, а у молодняка, свиней і птиці підвищується добовий приріст маси.
Ботанічні особливості
Гарбуз, кабачок, патисон - однорічні рослини із сімейства гарбузових. Родина їх - Південна і Центральна Америка. Тут зосереджено різноманітність всіх культурних і дикорослих видів. Культури ці дуже давні. Корінне населення високо цінувало їх як харчові рослини і широко використовувало. В Європі гарбуз, кабачок, патисон набули розголосу після відкриття Колумбом Америки і в XVI столітті швидко увійшли в культуру в усіх країнах. Пізніше її почали вирощувати на півдні Росії. Просуванням цієї цінної і врожайною культури в інші райони країни займалося "Вільне економічне суспільство" і видатні його діячі А.Т. Болотов, В.А. Левшин, Е.А. Грачов та інші.
Протягом XIX століття ці культури досить широко розповсюджувалися по Росії і проникали навіть до Сибіру. Зараз на території Росії їх вирощують майже повсюдно. Селекціонери і городники-опитнікі вивели багато високоврожайних сортів гарбуза, кабачка, патисони для більшості районів країни.
Гарбуз, кабачок, патисон - трав'янисті длінноплетістие або короткоплетістие рослини. Найбільш потужна коренева система у гарбуза, менш розвинена у кабачка і ще менше - у патисони. Головний корінь у них стрижневий, проникає в грунт на глибину 2-3 м (у гарбуза). Від нього відходять бічні корені першого, потім наступних порядків, на яких утворюються усмоктувальні коріння, вкриті кореневими волосками. Фізіологічна частина коренів розташована в основному на бічних коренях другого і третього порядків, які розміщені в орному шарі грунту. Завдяки потужному розвитку кореневої системи гарбуз більш посухостійка в другій половині вегетації.
Стебло у гарбуза може бути повзучим і прямостоячим, у кабачка і патисонів - прямостоячим і кущових. У длінноплетістих форм батоги в Ленінградській області досягають 2-5 м. Ці сорти більш врожайні, ніж кущові. Листя у гарбуза округлі, ниркоподібні, а у кабачка і патисонів - трикутні і п'ятикутні. Загальна поверхня листя однієї рослини становить понад 30 м². Стебло, листова пластина і черешок сильно опушені тонкими або грубими волосками або колючими шипами.
Квітки у гарбуза, кабачка і патисонів роздільностатеві, тобто на одній рослині є сусідами маточкові і тичинкові квітки, причому досить великі (16-30 см в діаметрі) - яскраво-жовті, колокольчатовідние, спайколепестние, поодинокі; розміщені на головному стеблі і бічних пагонах. Пилок грубозерниста, куляста, липка. Першими на рослині зацвітають чоловічі квітки, а через кілька днів - жіночі - на 40-50-й день після появи сходів. Квітки з сильним запахом, розпускаються рано вранці о 4-5 годині. До кінця дня чоловічі квітки в'януть, жіночі зберігаються більш тривалий час.
Гарбуз, кабачок, патисон - однодомні, типові перекрестноопиляющееся рослини. Запилюють їх бджоли, джмелі, оси, жуки та інші комахи. Найкраще запліднення виходить в ранковий час - з 7 до 12 годин - при температурі не нижче 12 ... 15 ° С.
Плід у гарбузових культур - багатонасінні помилкова ягода.
Існує велика різноманітність сортів за формою і забарвленням плодів. Формування їх починається через 3-8 днів після цвітіння. Цвітіння і плодоношення майже нерозривні. Коли утворюється певна кількість плодів, цвітіння припиняється, зав'язі, яким не вистачає живлення і вологи, опадають. Чим більше плодів на рослині, тим повільніше вони ростуть, видалення частини плодів сприяє посиленню росту залишилися, тому своєчасний збір плодів у кабачка і патисонів має велике значення.
Ставлення до умов середовища
Походження гарбуза з тропічної зони Америки визначає і її ставлення до факторів середовища, зокрема, до температури, світла, вологості і структури грунту.
тепло
Гарбуз, кабачок, патисон - теплолюбні рослини. Вони вимагають періоду з температурою не нижче 20 ° С протягом 3-4 місяців вегетації. Найбільш теплолюбні патисони та різновид мускатною гарбуза. Оптимальна температура для проростання насіння +25 ... + 27 ° С. Сходи з'являються на 6-7 день. При зниженій температурі проростання затримується. Температурний мінімум, при якому насіння всіх видів не проростає, виявився рівним + 7 ° С.
У Ленінградській області, де вирощуються скоростиглі і середньостиглі сорти великоплідний і твердокорой гарбуза, кабачка і патисонів, тепла достатньо тільки для отримання плодів, а для визрівання насіння його не вистачає.
На початку росту гарбузові культури витримують короткочасні похолодання до 10 ... 12 ° С. Зниження температури в період плодоношення до + 14 ° С і нижче, особливо вночі, різко позначається на плодоносінні, оскільки плоди ростуть в основному в нічний час - в цей час йде посилений відтік органічних речовин з листя в плоди.
Тривале похолодання і сира погода, яка спостерігається в Ленінградській області, пошкоджує рослини більшою мірою, ніж посуха. Нічні похолодання влітку і на початку осені різко скорочують вегетаційний період гарбузових культур. Навіть невеликі заморозки гублять рослини.
світло
Гарбуз, кабачок, патисон - рослини короткого дня. Вони світлолюбні і негативно реагують на затінення. Світло - найбільш труднорегуліруємий фактор в комплексі умов, що визначають зростання і розвиток. Ці культури найбільш вимогливі до світла після появи сходів у фазі сім'ядоль. Коли поживні речовини насіння вже витрачені, недолік освітлення впливає і на кореневу систему: у затінених рослин вона набагато слабкіше, ніж у рослин, вирощених на світлі. Найбільш інтенсивне світло потрібен рослинам в період цвітіння і дозрівання плодів.
вода
Гарбуз, кабачок і патисон містять 77-95% води, тому особливо потребують води. Високим споживанням води відрізняється гарбуз. Завдяки високій сосущей силі коренів вона витягує воду навіть з відносно бідних грунтів і є найбільш посухостійкою культурою. Кабачок і патисон, у яких коренева система менш розвинена, потребують поливу, але не виносять надлишкового зволоження. З гарбузів особливо вологолюбна мускатна. Патисон більш вимогливий до вологи, ніж кабачок. Максимальне споживання води цими культурами припадає на липень-серпень - період формування плодів
грунтову харчування
Гарбуз, кабачок і патисон досить чуйні на органічні добрива. Грунти, на яких розташовані більшість садових ділянок, бідні азотом, фосфором, калієм, які потрібні рослинам у великій кількості, особливо калій. Крім того, грунту повинні бути добре аеріруемие. При нестачі кисню в грунті коренева система затримується в рості. Наявність його в грунті в великій мірі залежить від механічного складу: в піщаному грунті його міститься більше, в глинистої - менше, тому її необхідно частіше рихлити, особливо після поливу або дощу.
Для кабачка, гарбуза, патисони необхідна нейтральна або слабокисла середовище (pH 6,5-7,5). При підвищеній кислотності вони ростуть погано. Кислі грунти вапнують. Вапно вносять один раз в 3-4 року, не пізніше, ніж за 2-3 тижні до посіву.
Таким чином, виростити хороший урожай гарбузових можна тільки на добре окультурених грунтах. Ці культури вимагають хорошої заправки органічними добривами - 4-6 кг / м² гною або компосту. Рослини чуйні на внесення мінеральних добрив - азотних, фосфорних і особливо калійних, а також мікроелементів: бору, міді, молібдену, цинку та інших.
Вирощування гарбузових у відкритому грунті
Гарбуз, кабачок, патисон в Ленінградській області вирощують у відкритому грунті посівом насіння або через розсаду. Розсадний спосіб дозволяє отримувати більш ранній і високий урожай: плоди дозрівають на 2-3 тижні раніше, врожайність підвищується на 20-25%.
вибір ділянки
Для гарбузових культур в умовах Ленінградської області дуже важливо правильно вибрати ділянку. Він повинен добре прогріватися. Грунт необхідна багата перегноєм з великим запасом поживних речовин. Для цього треба внести по10-12 кг / м² органічних добрив. Торф'янисті грунти слід поліпшити шляхом внесення вапна і фосфорно-калійних добрив.
На низьких заболочених ділянках влаштовують дренаж, канави для відводу води, насипають будь-який грунт, навіть сміття, при цьому верхній шар, товщиною 20-25 см повинен бути родючим. Добре ростуть гарбузове на отбросних купах, де поживних речовин досить. Кращими попередниками для них є: капуста, цибуля, картопля, морква, бобові культури. На колишньому місці гарбузове можна сіяти не раніше ніж через 4 роки.
Обробка грунту
Один з найважливіших прийомів, що сприяють отриманню стійкого і високого врожаю гарбуза. Восени робиться глибока перекопування на глибину 25-25 см, яка сприяє накопиченню вологи, боротьбі з шкідниками і хворобами, оскільки при цьому зимуючі стадії шкідників і хвороб потрапляють в несприятливі анаеробні умови і гинуть.
На низьких городніх ділянках, де затримуються весняні води, грунт перекопують неглибоко. Тут для вирощування гарбуза влаштовують високі гряди або гребені, які забезпечують кращу аерацію грунту і навесні дають можливість в більш ранній термін приступити до її обробці. Після весняної перекопування знову проводять нарізку гряд. Слідом за перекопкой ділянку боронують граблями.
Гарбуз, кабачок, патисон - культури пізнього сівби. Призначений під них ділянку встигає зарости бур'янами. Якщо до основної культури на нього не висівають редис, салат, зелена цибуля, то періодично проводять розпушування і підтримують ділянку в чистому від бур'янів стані.
добриво
Гарбузове культури високоврожайні і виносять з урожаєм багато поживних речовин, тому їм необхідні високі дози добрив. Найкраще добриво для них - гній, але перепрілий. Свіжий гній можна вносити як виняток тільки восени. Норма внесення під гарбузове - 8-10 кг / м². Добриво закладається на глибину 15-20 см. Оскільки гній минерализуется дуже повільно, треба поєднувати його з мінеральними добривами.
Залежно від родючості грунту вносять по 30-40 г екофоскі. Для гарбузових культур ефективно сумісне внесення органічних і мінеральних добрив.
На бідних грунтах в кожну лунку висипають по одному відру органічних добрив, 50 г екофоскі і 2 склянки золи, які добре перемішують з верхнім шаром грунту на глибину 15-20 см.
На родючих ґрунтах досить вносити по 1,5-2 кг органічних добрив і 20 г екофоскі. На грунтах з високою кислотністю, крім внесення органічних і мінеральних добрив, необхідно проводити вапнування, яке покращує фізичні властивості грунту і підвищує її родючість.
Підготовка насіння до сівби
Важливим фактором одержання ранніх і високих урожаїв гарбузових культур є передпосівна підготовка насіння. Відбирають повноцінні великі насіння. Для зменшення ураження рослин грибними та бактеріальними хворобами і збільшення врожайності їх обробляють фізіологічно активними речовинами (мікроелементами, стимуляторами росту та ін.). Рекомендуються розчини наступних концентрацій: 0,05-0,1% сірчанокислого марганцю або 0,1-0,5% марганцевокислого калію, або 0,002% алюмокалієвих квасцов, або 0,03% борної кислоти. Тривалість обробки 12-24 години, через кожні 3-5 години насіння перемішують. Зволожені насіння накривають мокрою мішковиною. Після обробки їх просушують і висівають тільки у вологий грунт.
Вирощування розсади гарбузових культур
Її вирощують на добре освітлених підвіконнях квартири або в парниках. Насіння висаджують по одному паростком вниз в торф'яні горщики або стаканчики діаметром 15 см, наполовину заповнені землею і перегноєм (1: 1). Спочатку горщики тримають в теплому приміщенні (20 ... 22 ° С), а після появи сходів переносять в більш прохолодне місце, щоб температура була вдень не вище 20 ° С, вночі 13 ° С. Це охороняє сходи від витягування. Поливають розсаду помірно і не часто. Помірна вологість повітря (70-80%) і оптимальна температура - вдень на рівні 17 ... 22 ° С, вночі 15 ... 18 ° С - сприяють отриманню міцних рослин.
Розсаду гарбуза, кабачка, патисони підгодовують два рази. Першу підгодівлю проводять через 8-10 днів після появи сходів - 5 г екофоскі на 1 л води. Другу підгодівлю роблять за 1-2 дня до висадки в грунт - 4 г подвійного суперфосфату на 1 л води.
За кілька днів до висадки розсаду гартують, знижуючи температуру в приміщенні провітрюванням, тобто витримують в умовах, близьких до відкритого грунту. Оптимальний вік розсади 25-30 днів. Другий спосіб вирощування гарбузових - посівом насіння у відкритий грунт, коли грунт на глибині 10 см прогріється до 10 ... 12 ° С. В умовах Ленінградської області - це перша декада червня. При цих строків сівби сходи не зашкодять заморозки.
На легких ґрунтах насіння загортають на глибину 5-8 см, на більш пов'язаних - на глибину 3-5 см. Площа живлення для кущових сортів гарбуза, кабачка і патисонів складає 0,7х1 м (по одній рослині в гніздо) або 1,4х0, 7 м (по дві рослини в гніздо); для плетистих сортів гарбуза - 1,4х2,1 м або 2,1х2,1 м (по одній рослині в гніздо). Сіють сухими або наклюнувшіеся насінням.
Для отримання дружних сходів застосовують полімерну плівку, яка в якості мульчі робить позитивний вплив на водний, повітряний і тепловий режими грунту. Якщо в плівці немає спеціальних отворів для рослин, то після сходів її знімають. На надмірно зволожених грунтах мульчування плівкою не проводять, так як вона може погіршити аерацію грунту і викликати загнивання проростків. Розсаду кабачка, патисони та гарбузи висаджують в грунт після весняних заморозків.
Отримати ранній урожай можна також шляхом висадки у відкритий грунт сіянців в фазі сім'ядольних листків. Такі сіянці готують в посівних ящиках на торфогрунт або в тирсі. Грунт або тирсу попередньо поливають розчином коров'яку (1:10). Після посіву ящики поливають теплою водою і встановлюють в теплиці, а при появі сходів переносять в прохолодне місце. Через 2-4 дня сіянці висаджують в грунт. Цей спосіб в порівнянні з посівом насінням у відкритий грунт прискорює терміни надходження першого врожаю на 10-12 днів.
Агротехнічні прийоми догляду
Після висадки розсади або висіву насіння міжряддя рихлять граблями на глибину 6-7 см. Розсаду треба щодня поливати поки рослини не приживуться. Догляд за рослинами полягає в підтримці грунту в рихлому і чистому від бур'янів стані. Для цього проводять 2-4 розпушування. У гніздах грунт розпушують на глибину 6-8 см, а міжряддя - на 12-18 см. При розпушуванні рослини злегка підгортають для їх більшої стійкості.
У Ленінградській області гарбуз, кабачок і патисон забезпечені водою за рахунок її запасів в грунті і атмосферних опадів. Однак при тривалій сухій погоді їх потрібно поливати. Найбільш висока потреба у вологості грунту спостерігається у рослин в період інтенсивного росту.
Гарбузове чуйні на підгодівлі. Перший раз її зазвичай роблять через 7-10 днів після посадки і через три тижні після посіву. Для підгодівлі використовують місцеві органічні добрива: курячий послід, розведений водою у співвідношенні 1:10, гнойову рідину - відповідно 1: 4. Часті підгодівлі - один раз в тиждень - коров'яком або гнойової рідиною при включенні в розчин 40 г екофоскі на кожні 10 л води сприяють швидкому зростанню гарбузових і прискоренню їх плодоношення. Відро цього розчину витрачають на 7-10 рослин.
У длінноплетістих форм гарбуза безперервна освіта пагонів і листя супроводжується появою нових квіток і зав'язі плодів. В умовах короткого літа ці плоди не встигають дозріти. Тому при утворенні на батоги 5-7 зав'язей діаметром 15-17 см (в першій декаді серпня) прищипують точки зростання на головному пагоні, коли він досягає 1,3 м, і на бічних пагонах, при цьому над кожним плодом залишають по 5-7 листя.
Читати закінчення статті →
Н. Лапиков, доктор біологічних наук
9988