Варення З Чорної Смородини На Зиму (Рецепти Пальчики Оближеш)

1. Желеподібне варення 5 хвилинка з чорної смородини - рецепт склянками
2. Варення з чорної смородини на зиму через м'ясорубку
3. Густе варення з чорної смородини з цілими ягодами на 11 склянок
4. Варення з чорної смородини П'ятихвилинка
6. Простий рецепт густий п'ятихвилинки без води і стерилізації
7. Як зварити варення з ірги і смородини
8. Чорна смородина, протерта з цукром без варіння
9. Варення з чорної смородини в мультиварці
11. Варення з чорної смородини з апельсином

Влітку починається спекотна пора консервації і заготовок солінь, маринадів і смачних варений. Тому я заздалегідь потурбувалася, яке варення з чорної смородини приготувати. А варіантів на будь-який смак - і п'ятихвилинка і без варіння, джем, варення - желе . А ще можна з ягоди наварити ароматного узвару або приготувати Спотикач. Знаєте, що це таке? Не забудьте запастися величезною кількістю баночок з вкусняшками, щоб вистачило на довгу зиму.

Ягода багата на аскорбінову, яблучну і лимонну кислоту. Насичена вітамінами, мікроелементами і корисна при простудних захворюваннях. Має сечогінний ефект, зміцнює нервову систему, допомагає впоратися з хворобами шлунково-кишкового тракту.

Протипоказань до вживання чорної смородини не так вже й багато. Але знати їх необхідно.

• Непереносимість продукту;
• алергія;
• Протипоказана ягода тим, у кого є схильність до утворення тромбів;
• З обережністю вживати людям з виразкою шлунка і гастрит, так як підвищує кислотність шлунка;
• Не можна вживати людям, у яких гепатит, так як надає навантаження на печінку.

Я вже розповідала про свою зошити з рецептами. Цього разу знову буду розкривати її секрети. Не пам'ятаю вже, звідки з'явився у мене цей рецепт варення. Причому він підходить для будь-якої ягоди. Але про все по порядку.

Желеподібне варення 5 хвилинка з чорної смородини - рецепт склянками

Склянками дуже зручно відміряти заходи, особливо, якщо у вас немає кухонних ваг. Ємність потрібно брати одну для всіх інгредієнтів. Зазвичай, використовують пропорції на 7 або 11 склянок. Наведу обидва варіанти.

На 7 склянок:

• Ягода - 7 ст. (Близько 1 кг)
• Цукровий пісок - 6 ст. (Кіло 200)
• Вода - 1 ст.

приготування:

Винищуймо від гілочок і сміття ягоди. Промиємо водицею і осушимо.

Половину норми пісочку заливаємо в каструлі водою і ставимо на вогонь.

Коли кристалики розчиняться, всипаємо ягоди і чекаємо кипіння. Плоди обережно змішуємо, щоб не пошкодити шкірку.

Даємо побурліть на плиті п'ять хвилин і знімаємо з вогню. У гарячу масу закидаємо залишки сахарочка, перемішуємо. Через хвилини три варення стане однорідним.

Розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує кришками. Даємо охолонути під ковдрою. Через 12-20 годин варення желирующих, стає густим і тягучим.

Варення з чорної смородини на зиму через м'ясорубку

Густий вареньіца виходить, якщо перетерти його через м'ясорубку або пробити блендером. Намазати на батон з маслом, та з чаєм ... ах, смакота. А ароматне яке ...

треба:

• Ягоди - 2,5 кг
• Цукор - 1,5 кг

Перебираємо ягідки, звільняємо від гілочок і плодоніжок. Промиваємо, осушуємо.

Підготовлені плоди пропускаємо через м'ясорубку, використовуючи найдрібнішу осередок.

Засипаємо прокручену масу разом з цукром в більшу ємність для варіння.

Ставимо на середній вогонь, даємо закипіти. Під час всієї процедури масу періодично піднімаємо з дня дерев'яною лопаткою. Прикручуємо вогонь до тихого і залишаємо булькати хвилин п'ять.

За цей час банки промиваємо, ставимо на рушник. Заливаємо обережно киплячу воду з чайника (щоб тара не лопнула), накриваємо чистою кришкою. У такому вигляді стерилізуємо хвилин десять.

Потім вимикаємо конфорку, зливаємо воду з баночок і заливаємо в них готове варення по саме горло. Закочує і відправляємо остигати в перевернутому вигляді під теплу ковдру.

Густе варення з чорної смородини з цілими ягодами на 11 склянок

Якщо у вас смородиновий кущ обвішаний ягодами, то скористайтеся цим простим рецептиком.

На 11 склянок смородини:

• 14 склянок сахарочка
• 2 склянки води

приготування:

• Готуємо ягоди - очищаємо, відмиванням, осушуємо.
• Беремо велику ємність для варіння і варимо в ній з води і половини піску сироп.
• Доповнюємо сироп Смородинка і проварюємо хвилин 10.
• Всипаємо залишки Сахарка і протягом 5-10 хвилин розчиняємо кристалики.
• Розливаємо по підготовлених банкам, даємо охолонути. При такому способі, ягоди виходять цілими, а сироп густим.

Варення з чорної смородини П'ятихвилинка

Це швидкий варіант черносмородинного варення. Пропорції - на 1 кг ягід взяти 700 грам цукру. Готуватися так:

• Ягоди перебрати, промити, обсушити на рушник
• У таз насипати цукор, налити трохи соку ягоди або води так, щоб трохи змочити цукор
• Додати ягоди і поставити на вогонь
• Довести масу до кипіння і проварити п'ять хвилин, вимкнути
• Зняти варення з вогню і відразу ж перекласти в підготовлені гарячі банки і закатати
• Перевернути догори дном до охолодження

Рецепт самого смачного варення (желе) з чорної смородини на зиму

Смородина - джерело вітамінів , І щоб їх зберегти, потрібно правильно варити ягоди. Що нам буде потрібно для приготування варення? Великий емальований таз (в ньому зручніше варити масу), дерев'яну лопатку для перемішування, ваги або склянки для зважування, сито або марлю і, можливо, м'ясорубку або блендер.

Отже, нам буде потрібно

• На 1 кг ягід - 1,3 кг цукру
• На 1 кг ягід півсклянки води

приготування

• Ягоди перебрати, видалити зіпсовані;
• Промити і обсушити;
• У таз налити воду і поступово порціями додавати цукор. Помішувати до повного його розчинення;
• Висипати ягоду;
• Дочекатися, коли закипить. Потримати на повільному вогні протягом п'яти хвилин, вимкнути і охолодити;
• І так потрібно зробити п'ять разів. Закип'ятити - п'ять хвилин кип'ятити - вимкнути - охолодити;
• За банкам розкладати холодними.

Простий рецепт густий п'ятихвилинки без води і стерилізації

Я не дуже люблю використовувати воду при варінні варення, тому що вважаю, що в ягодах її і так предостатньо. Потрібно просто запастися терпінням і почекати, поки ягідки самі віддадуть свій сік.

Складові:

• Ягоди - 2 кг
• Цукровий пісок - 3 кг

приготування:

• Плоди готуємо звичайним способом.
• Пробиваємо смородину в єдину ягідну масу крізь м'ясорубку або блендером.
• Змішуємо з піском, залишаємо на годину-другу. Чекаємо, поки кристалики повністю розчиняться.
• Ставимо на середній вогонь, чекаємо закипання. Полум'я приглушаємо до мінімуму і кип'ятимо хвилин 5-7.
• Розливаємо в чисті, теплі баночки. Зберігати можна при кімнатній температурі.

Як зварити варення з ірги і смородини

Обидві ягоди достигають одночасно. Смородина дає характерну кислинку, ірга - солодкість, а при змішуванні виходить приємний і ароматний джем.

знадобиться:

• Чорна смородина - 1 кг
• Ірга - 1 кг
• Цукор - 2 кг
• Вода - 1 ст.

• Ягоди перебираємо, промиваємо і розкладаємо в один шар на Рушничок для просушування.
• У каструлі влити воду, додати цукор і варити сироп на середньому вогні.
• Доповнити сироп ягідками, варити до кипіння. В процесі утворюється пінка. Її треба прибирати. Вважається, що вона сприяє окисленню, і варення може заграти.
• Струшуємо каструльку, пінка при цьому збирається в центі. Видаляємо її з поверхні. Але ні в якому разі не викидаємо. Вона дуже смачна і відмінно йде з чаєм.
• Тримаємо каструлю на вогні хвилин п'ять з моменту закипання і розливаємо в приготовані баночки.

Чорна смородина, протерта з цукром без варіння

Це, напевно, найпростіший рецепт варення. Беремо цукор і ягоди в пропорції 1: 1

Готуємо ягоди - перебираємо, промиваємо, осушуємо на рушник або потужним феном для прискорення процесу;

Прокручуємо через м'ясорубку або пробиваємо в блендері. Єдина незручність блендера в цьому випадку, ягоди треба засипати порційно. Це стосується, якщо у вас велика порція ягід для переробки;

Пересипаємо смородину цукром і витримуємо до повного розчинення кристалів. Допомагаємо з допомогою дерев'яної лопатки, перемішуючи періодично смородиновий масу;

В кінці розкладаємо по підготовленим стерилізованих банках;

Зберігати в холодильнику.

Як приготувати Желе з червоної смородини

смачне Варення з чорниці - рецепти на будь-який смак

улюблена Вишневе варення з кісточками і без кісточок

Варення з чорної смородини в мультиварці

Для тих, хто не любить стояти біля плити і стежити за варенням, підійде «лінива» мультиварка. Вам всього потрібно буде виконати підготовчі роботи, яких, чесно кажучи, і так вистачає.

• Перебрати ягоди, відокремити сміття, промити і обсушити;
• Перекласти ягоди і цукор в чашу мультиварки (1кг ягід - 1,3 кг цукру) і залишити на 2-3 години, щоб ягода дала сік;
• Поставити режим «Гасіння» на 1 годину і йти готувати банки для варення;
• Після того, як процес варіння закінчиться, масу треба перекласти по банкам і закупорити.

Приготування варення в мікрохвильовці

Якщо у вас трохи ягід, а смачненького хочеться, то підійде мікрохвильовка. Посуд для неї треба брати спеціальну та великого обсягу, тому що піні треба буде кудись діватися.

підготувати:

• Чорна смородина - 500 г
• Цукор - 300 г
• Перець рожевий - 1 дес. л.

Візьмемо для цієї порції ємність в 2,5 літра.

• Ягоди готуємо звичайним способом. Змішуємо в каструльці з цукром, залишаємо на годину до появи соку.
• Як тільки сік з'явився, поміщаємо посудину в нутро мікрохвильовки і нагріваємо до кипіння на найсильнішому режимі.
• Витягуємо, пемемешіваем і тримаємо ще пару хвилиночок.
• Потім доповнюємо перцем і ще на 5-7 хвилин.
• Посуд нічим накривати не треба, але стежити, щоб варення не втекло дуже навіть бажано.
• Щоб отримати на виході густий конфітюр при використанні хороших плодів досить 7 хвилинок, але якщо ягода наповнена вологою, то час доведеться на пару хвилин збільшити.

Варення з чорної смородини з апельсином

Уявляєте, скільки вітамінів в смородині і апельсині разом узятих? Потужний удар по простудних захворювань. А аромати? А ще можна влаштувати вікторину по відгадки секретного інгредієнта в конфітюри для гостей, які прийшли на чашечку чаю.

знадобиться:

• Чорна смородинка - 1,4 кг
• Цукор - 1,4 кг
• Апельсин - 2 шт.

приготування:

Я розповіла різні варіанти варення з чорної смородини. Пробуйте, насолоджуйтеся і вітамінізує. Солодкого вам літа. І не забувайте повертатися за цікавими рецептами до нас на блог!