lyasha_75 Кухарчук 2 рівня
- 1 січня 2010, 14:45
- 9796
М'ясо з ароматом грибів.
Для начинки обсмажте дрібно порізану цибулю до прозорості. Додайте до цибулі порізані печериці, посоліть і обсмажуйте всі разом до готовності. Готова грибна начинка повинна бути досить сухий. З свинячої шийки вам потрібно зробити щось на зразок сумки з кришкою. Зробіть надрізи уздовж шматка свинини, щоб у вас утворилися кишені, які треба начиняти грибною начинкою. Рясно присмачите свинину спеціями, посоліть, поперчіть. Нафаршіруйте свинину грибною начинкою. Накрийте зрізаним м'ясним пластом - «кришкою». Загорніть у фольгу і в духовку. Випікати м'ясо до готовності. Готове листкове тісто розкачати в пласт. І загорніть в тісто остигнула свинину. Змастіть тісто збитим вилочкою яйцем. Запікайте свинину в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці до готування тесту.