11.12.13
У багатьох народів є такі продукти, які символізують щастя, благополуччя, гармонію. Люди вірять, що з'ївши ті чи інші продукти вони неодмінно стануть щасливими. З покоління в покоління передаються традиції подачі таких продуктів. Це овочі або фрукти, риба або м'ясо та ін. В Білорусі це картопля, в Росії - курка, в Іспанії - виноград, в Чехії короп, в Америці - капуста і т.д.
Картопля
Картопля для білорусів - другий хліб, овоч щастя і благополуччя. Жоден святковий стіл не обходиться без страв з картоплі. На Новорічному столі білорусів обов'язково присутні національні деруни чи баба, чаклуни або галушки.
Виноград
В Іспанії існує традиція - з'їдати 12 виноградинок рівно о 12 годині в ніч з 31 грудня на 1 січня, тобто в новорічну ніч. Іспанці вірять, чим більше їм попадеться солодких ягід, тим більше щастя і благополуччя буде в новому році. Виноград з давніх-давен вважається символом достатку, родючості і багатства. У християн виноградна лоза асоціювалася з духовним відродженням.
курка
У Росії варена курка асоціюється з сімейним щастям, міцними узами, достатком. Раніше на весільних столах стояла варена курка, хтось ударив по ній на порційні шматки, або варений півень, а в центрі ставили неодмінно голову птиці разом з шиєю. Вважалося, що голова це чоловік, а шия - дружина. На новорічному російському столі обов'язково присутні страви з курки, наприклад, курка, запечена з сухофруктами або просто відварна курка.
гранат
У країнах Сходу і Азії гранат символізує щасливе й заможне життя. Зерна в деяких країнах символізують монети з червоного золота. У Стародавній Греції гранат вважали символом невичерпної життєвої енергії через яскраве, насичено-червоного кольору плоду і соку, подібного кольору крові. Римляни порошком висушеного граната лікував озноб, знімали запалення в організмі. Гіппократ соком граната лікував хвороби шлунково-кишкового тракту. Гранат - джерело вітамінів і корисних мінералів, до того ж гранат - прекрасна прикраса столу. На святковому столі, особливо на новорічному, серед молодих ялинових гілочок гранат виглядає багато.
капуста
Листова капуста (білокачанна, савойська) є грошовим символом в Америці. Грошовий купюри цієї країни схожі за кольором з листям капусти. Чим більше листів в капусті, тим стабільніше у фінансовому відношенні буде рік. Улюбленим блюдом американців є савойська капуста, фарширована лососем, відварена на пару і подана у вигляді цілого качана. До такої страви подають вершковий соус і лимон. Страви з капусти різноманітні і якщо подати хоча б одне на святковий стіл, користь буде не мала.
оселедець
У Норвегії оселедець - символ плодючості, сімейного щастя і достатку. Якщо оселедець містить ікру - це означає прибуток, будь-яку фінансову, предметну або поповнення в сімействі. У скандинавських народностей оселедець, завдяки сріблястому кольору, який має пряме схожість з кольором монет, вважається продуктом, що приносить багатство на весь наступний рік.
кукурудзяні чіпси
Випічка з кукурудзяної муки - хлібці, коржики, чіпси, має насичений золотисто-жовтий колір, схожий з кольором золота. Жителі південних штатів Америки вважають, що дана випічка привертає багато грошей на цілий рік. Важливо випічку ставити на самі чільне місце столу, розкладати розсипом на блюді, до кукурудзяного випічці подавати найвишуканіші діпи (на основі вершкового сиру, відвареної лосося, сиру із зеленню, томатів, печеного перцю, печеного часнику та ін.)
довга локшина
У китайських і японських народів довга локшина символізує довголіття. Локшину замішують вручну і витягають так само, вручну. Чим довше локшина, тим довше буде життя у того, хто її їсть. Дуже важливо, щоб локшина при варінні не розламався, так само важливо обережно покласти її на тарілку. А ось ламати локшину виделкою не забороняється.
Випічка в формі поросят
У стародавньому Китаї свині вважаються символом родючості, сильної чоловічої сексуальної енергії і довголіття. Маленьких поросят краще спекти самостійно з будь-якого тесту. Найкраще фігÑ