Смажені пиріжки на сковороді - рецепти з картоплею, м'ясом і повидлом

1. Тісто для пиріжків смажених на сковороді
2. Смажені пиріжки з м'ясом
3. Смажені пиріжки з цибулею і яйцем
4. Пиріжки з картоплею смажені на сковороді
5. Смажені пиріжки з печінкою
6. Смажені пиріжки з горохом
7. Смажені пиріжки з яблуками
8. Смажені пиріжки з повидлом
9. Пісні смажені пиріжки

Смажені пиріжки часто готують з дріжджового тіста, доповнюючи його найрізноманітнішими простими або багатокомпонентними начинками. Спосіб термічної обробки подібних виробів не можна назвати корисним, але іноді можна побалувати себе і такою смакотою, просочивши надлишки масла після смаження паперовими рушниками.

Приготувати смачні смажені пиріжки на сковороді зможуть навіть початківці кулінари, особливо якщо під рукою будуть прості і доступні рецепти і правильні рекомендації.

1. Спочатку замішують м'яке, що не липке тісто.
2. Начинка для смажених пиріжків може бути оформлена з м'ясних складових, овочів, фруктів, грибів або інших продуктів.
3. З тіста формують круглі коржі, які наповнюють начинкою, защипують краї, надаючи виробам овальну форму.
4. Смажать заготовки в розігрітій олії, укладаючи їх на сковороду швом вниз і підрум'янюючи з двох сторін.

Тісто для пиріжків смажених на сковороді

Деякі господині вважають за краще робити швидке тісто для смажених пиріжків, замішуючи його з додаванням соди без вистоювання. Однак з класичної дріжджовий основи вироби вдаються пишніше, м'якше і легше. Таку можна замісити з урахуванням викладених далі рекомендацій, використовуючи складові в зазначених пропорціях.

Складові:

• борошно - 4 склянки;
• молоко або вода - 1 стакан;
• яйце - 1 шт .;
• дріжджі сухі - 10 г;
• рослинне масло - 3 ст. ложки;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - ½ ч. ложки.

приготування

1. У теплій воді розчиняють дріжджі, цукор і сіль, додають масло і збите яйце.
2. Сіють борошно, всипають до рідких компонентів і вимішують, домагаючись однорідної, що не липкою текстури мучного кома.
3. Залишають тісто в мисці під рушником для підходу, помістивши ємність в тепло на 2 години. Один раз за цей час вміст обминають.

Смажені пиріжки з м'ясом

Навчившись готувати правильне тісто, рецепт смажених пиріжків з м'ясом реалізувати буде просто. Для приготування наповнення можна взяти свинину і яловичину в рівних пропорціях або філейну частину будь-якого сорту окремо. За бажанням у фарш можна додати трохи рубаної зелені для пікантності.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• м'ясо (м'якоть) - 500 г;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль, мелений перець, спеції - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Заводять дріжджове тісто і залишають для вистоювання.
2. М'ясо нарізають і перекручують на м'ясорубці.
3. Дрібно шаткують очищену цибулину і обсмажують на олії разом з фаршем, розтираючи грудочки.
4. З тіста оформляють коржі, наповнюють їх начинкою і готують смажені пиріжки на сковороді в прогрітому маслі на середньому жарі.

Смажені пиріжки з цибулею і яйцем

Далі ви дізнаєтеся, як смажити пиріжки з начинкою з зеленої цибулі і варених яєць. Дані компоненти не тільки визначають смакові характеристики готового ласощі, але і своїм значним корисним складом пом'якшують негативні його сторони: рум'яна, але шалено апетитна смажена корочка зовні вже не виглядає такою шкідливою на тлі цінного наповнення.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• зелена цибуля - 2 пучка;
• яйця - 5 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Замішують тісто.
2. Відварюють круто яйця, опускають на хвилину в окріп, після чого очищають і нарізають кубиками.
3. Дрібно шаткують пір'я цибулі, змішують з яєчною масою, приправляють за смаком.
4. Оформляють заготовки, наповнюючи коржі з тіста начинкою.
5. готують смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в прогрітому фритюрі, підрум'янюючи з двох сторін.

Пиріжки з картоплею смажені на сковороді

Розібратися з тим, як посмажити пиріжки з картоплею, вам допоможе наступний рецепт. Головне при оформленні наповнення зробити її трохи солоніша і пікантні, ніж, якби ви готували просто картопляне пюре, і тоді в готовому вигляді вироби порадують правильним гармонійним смаком. За бажанням склад начинки можна розширити, додавши обсмажені гриби.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• картопля - 800 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Замішують тісто.
2. Картоплини очищають, розрізають і відварюють.
3. Зливають воду, залишивши ½ склянки, розминають скибочки товкачем.
4. Обсмажують нарізану кубиками цибулю на промасленим сковороді, додають до картоплі, перемішують.
5. Оформляють заготовки, наповнюючи коржі з тіста начинкою, і подрумянивают їх в олії.

Смажені пиріжки з печінкою

Неймовірно смачними, ситними і ароматними вдаються пиріжки з картоплею і печінкою , Смажені в маслі. Можна наповнення готувати з чистого субпродукту, але з додаванням картопляного пюре результат буде м'якше і ніжніше. Якщо начинка вийде в підсумку сухуватою, в неї можна додати трохи відвару з печінки.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• картопля - 500 г;
• печінка - 400 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Оформляють тісто.
2. Відварюють очищені картоплини, розтирають товкачем.
3. Печінка відварюють до готовності, перекручують на м'ясорубці.
4. З'єднують печінкову і картопляну масу, додають обсмажену лушпиння нарізку, приправляють масу, перемішують.
5. Оформляють з тіста і начинки вироби і смажать їх в олії.

Смажені пиріжки з горохом

Ні з чим не порівнянні домашні пиріжки з горохом , Смажені на сковороді, здивують і порадують своїми смаковими характеристиками будь-якого гурмана. Навіть якщо ви не фанат гороху, використовуваного для приготування перших або других страв, спробувавши пиріжки в такому виконанні, ви, можливо, змініть своє ставлення до даного виду бобових.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• горох - 1 склянка;
• бекон - 100 г;
• цибулина - 1 шт .;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Заводять тісто, залишають для підходу.
2. Попередньо розмочений у воді горох промивають, заливають порцією чистої води і варять до готовності.
3. Перетворюють горохову масу в пюре за допомогою блендера.
4. Обсмажують нарізаний бекон з цибулею, додають до пюре, перемішують.
5. Оформляють вироби, наповнюючи коржі з тіста горохової начинкою, і смажать в олії до рум'яності.

Смажені пиріжки з яблуками

Якщо ви ще не знаєте, як посмажити пиріжки з фруктовою начинкою, ознайомтеся з наступним рецептом, який передбачає використання в якості наповнення яблук. При бажанні їх можна замінити грушевої або абрикосової нарізкою, вишнями без кісточок, іншими ягодами. У тісто при замісі додають трохи ваніліну або ванільного цукру для аромату.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• яблука - 500 г;
• цукор - за смаком;
• рослинне масло - 500 мл.

приготування

1. Замішують тісто.
2. Яблука рятують від насіннєвих коробок, нарізають кубиками.
3. З тіста роблять коржики, наповнюють їх яблучної нарізкою, посипають цукром і защипують краї.
4. Готують смажені пампушки з маком в прогрітому маслі, підрум'янюючи з двох сторін.

Смажені пиріжки з повидлом

Для різноманітності в якості рум'яного десерту до чашки чаю можна приготувати пиріжки смажені дріжджові з повидлом. Головна умова для відмінного результату - густа текстура солодкого наповнення. Найчастіше для випічки використовують яблучне, сливове, абрикосове повидло або вишневий джем. Перед подачею вироби посипають за бажанням цукровою пудрою.

Складові:

• дріжджове тісто для пиріжків;
• повидло - 300 г;
• рослинне масло - 500 мл;
• цукрова пудра

приготування

1. З підготовленого дріжджового тіста оформляють коржі, викладають в центр кожної потроху повидла і защипують краї.
2. Подрумянивают смажені пампушки з маком в маслі, дають охолонути на серветці, посипають пудрою і подають.

Пісні смажені пиріжки

пісні пиріжки з капустою , Смажені в розігрітій олії, стануть найкращим частуванням для вегетаріанців або апетитним стравою для пісного меню. Для реалізації ідеї тісто оформляють на воді без додавання яєць, а в якості начинки використовують тушковану капусту. Не менш смачними будуть вироби з картопляної або грибною начинкою.

Складові:

• дріжджове пісне тісто;
• капуста - 700 г;
• цибуля - ½ шт .;
• помідор - 1 шт .;
• рослинне масло - 500 мл;
• сіль перець.

приготування

1. Замішують традиційне дріжджове тісто на воді, але не додаючи яйця і зменшивши кількість борошна на ½ склянки.
2. Шаткують капусту, викладають в сотейник до спасерувати цибулі і тушкують, додавши в процесі перетертий помідор і приправивши масу за смаком.
3. Оформляють пиріжки і смажать їх у фритюрі.