Хто ж не любить солодкі слойки з листкового тіста. Думаю, що не багато серед нас таких знайдеться.
Якщо слойки зробити з начинкою зі свіжих ягід, то просто неможливо втриматися. І тільки після другої або третьої слойки згадуєш, що вони досить калорійні і зовсім не сприяють схудненню. За задоволення треба платити. А з'їсти тільки що випеченого слойку з начинкою зі свіжої чорниці, це справжнє задоволення.
Про рецепті
Категорія: солодка випічка, слойки з ягодами.
Спосіб приготування: в духовці.
Складові:
- готове листкове тісто - 500 г
- заморожена або свіжа чорниця - 400 г
- цукор - половина склянки
- кукурудзяний крохмаль - 2-3 столові ложки.
Рецепт приготування
Перш за все, дістаньте з морозилки листкове тісто. Не варто тісто розморожувати в мікрохвильовці. Найкраще тісто розморожувати природним способом. І ще один маленький рада: не купуйте листкове тісто у вигляді рулету, воно дуже нерівномірно розморожується, купуйте тестів вигляді пластин, вони більш рівномірно розморожуються. А ще краще наберіться терпіння і приготуйте листкове тісто самостійно.
Поки розморожується тісто, займіться приготуванням начинки для майбутніх слоек. У каструльку висипаючи цукор.
Влийте в каструльку 50 мілілітрів води, доведіть все до кипіння. Дочекайтеся, коли цукор розчиниться. 
У каструлю з сиропом всипте заморожені ягоди чорниці, при цьому, навіть не розморожуючи їх попередньо. Поваріть ягоди хвилин 10, щоб ягоди трохи зварилися. 
Коли ягоди розваряться, додайте кукурудзяний крохмаль і швидко все перемішайте, щоб крохмаль не утворилося грудочок. 
Дочекайтеся, коли начинка загусне, і зніміть каструлю з вогню. Начинка вийде досить густий, але еластичною. Якщо ви замість кукурудзяного крохмалю візьмете картопляний крохмаль, начинка вийде дуже грубої, майже твердої. Так що не експериментуйте, а використовуйте виключно кукурудзяний крохмаль. 
Щоб начинка швидше охолола, перекладіть її в якусь плоску тарілку і поставте на холод. 
Коли тісто досить розморозиться і розм'якне, розкачайте пластини з тіста, щоб вони стали приблизно в два рази більше за площею. 
Розріжте пласт листкового тіста спочатку на дві частини. 
Потім зробіть поперечний розріз, щоб пласт тесту розділити на чотири частини. 
Розкладіть начинку для слоек на одну половину тіста. 
Защипніть слойки, щоб начинка з них не змогла витекти під час випікання. 
Точно також розкачайте і другий пласт тесту і зробіть ще чотири слойки.
Розігрійте духовку до 180 градусів, підготуйте лист, застеліть його силіконовим килимком і розкладіть на ньому слойки.
Випікайте слойки з листкового тіста з чорницею хвилин 15-29. Якщо ви добре розморозили тісто, то слойки у вас вийдуть дуже пишними і з них злегка протече начинка, але це не страшно, головне, щоб начинка повністю не витекла. - Запевняю вас, що такі свіжі пишні слойки з чорницею НЕ залежаться на чайному столі.
