Попит на ягоди в Україні зростає, споживачі з кожним роком стають все більш вимогливими і претензійною. Якісні ягоди - за зовнішніми характеристиками і смаковим даними - продукція, яка знайде свого покупця і на внутрішньому, і на зовнішньому ринку.
Щоб стати ягодоводом, сільський учитель фізики Володимир Лопатін закінчив аграрний університет, відмовився від великих навантажень в школі, посадив смородиновий сад, а згодом «вірусом» золотистої смородини «заразив» і односельчан.
Проблема стала ідеєю
Смородинові сади в селі Ново-Петрівка Снігурівського району Миколаївської області з'явилися зовсім випадково. Пришкільний земельну ділянку, де місцеві учні займалися практичними роботами, в літній час виглядав не дуже презентабельно, і вчитель біології шукала вихід із ситуації. Щоб допомогти своїй дружині Володимир Лопатін, теж учитель, але фізики, запропонував на пришкільній ділянці розбити сад - з ним клопоту менше.
Частина саджанців виділив місцевий фермер, який як раз в той час закладав сад. Решта Володимир придбав на виставці в місті. Вибір припав на кущі золотистої смородини. У період цвітіння золотиста смородина, як сонце, сяє жовтими дзвіночками, а восени її листя горять багрянцем. Плоди золотистої смородини частіше чорні, а сік - жовтий або прозорий. Не минуло й трьох років, пришкільний ділянку перетворився і став окрасою школи.
Вчитися ніколи не пізно
Купувати саджанці щороку - накладно, і вчитель фізики став вчитися, шукати інформацію про те, як розмножувати смородину відводками, живцями, просто поставивши гілку в посудину з водою. Шкільний сад ріс і на 3-й рік дав небачений урожай. Третина ягід досягали розмірів 25-копійчаної монети, відсотків 10% ягід ще більше - як 50-копійчана монета.
Кажуть, доля людини в його характері. Такі успіхи Володимира надихнули, і він вирішив серйозно зайнятися садівництвом, зрозуміло, у вільний від фізики час. Біля вчительського будинку з'явилася смородиновий плантація, а бажання вирощувати ягідники професійно змінило життя вчителя на 180 °.
- В якийсь момент зрозумів, що книжкових і інтернет-даних недостатньо, і в 39 років вступив до Миколаївського національний аграрний університет, який в 2015 році закінчив добре. Ніколи не підозрював, що наука про землю може так захопити. Книги ковтав так швидко, не встигав їх обмінювати на нові. Так, непомітно і прочитав всю університетську бібліотеку, - розповідає Володимир Лопатін. - Роки навчання пролетіли непомітно, хоч навчання і доводилося поєднувати з роботою, адже в родині Лопатин підростало двоє дітей.
Наступним кроком було придбання земельної ділянки, який Володимир Вікторович засадив вже своїми саджанцями. Майже всі 400 кущів зміцніли, набрали сил і радують Лопатин гарними врожаями золотистої смородини. Цього року травневі заморозки і літня посуха позначилися на кількісних показниках: отримали понад 350 кг. А в минулому році ця цифра перевищила позначку в 600 кг.
Збір врожаю - зона відповідальності всієї родини: вчителям допомагають їх дорослі дочки, працівників з боку не приваблюють. На відміну від чорної, золотиста смородина дозріває нерівномірно і період збору врожаю розтягується на півтора місяці, що дуже до речі для сімейного ягідника. Велика і солодка, смородина легко йшла цього літа.
Попит на ягоди в Україні зростає в одну мить, споживачі з кожним роком стають все більш вимогливими і претензійною. Якісні ягоди - за зовнішніми характеристиками і смаковим даними - продукція, яка знайде свого покупця і на внутрішньому, і на зовнішньому ринку.
UHBDP - дорога в бізнес
Про Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва UHBDP, який працює на півдні України для фермерів і дрібних виробників за підтримки Канадського уряду, Володимир Лопатін дізнався в 2015 році. Побувавши на одному тренінгу, став постійним учасником заходів проекту. Так, по крупицях збираючи цінну інформацію українських і ізраїльських агрономів, маркетологів, психологів, що спеціалізуються на бізнес-психології, став поступово вибудовувати лінію свого майбутнього бізнесу. Проект - став і майданчиком для знайомств і спілкування, тут Володимир Вікторович знайшов потенційних партнерів і покупців: йому вже замовили понад тисячу саджанців золотистої смородини.
- Я з бюджетної сфери, відпрацював - отримав зарплату. Ніколи не думав, що займатися бізнесом настільки важко. Якщо чесно, після тренінгу ізраїльських фахівців Якова Горохівського та Яна Зусмана (тренінг проводився в рамках роботи Українського проекту бізнес-розвитку плодоовочівництва), у мене відкрилися очі. 24 роки пропрацював в школі, дітей навчав бути чесними, правдивими, а тут таке. У бізнесі, виявляється, потрібно відвернутися, пройти повз. І це нормально, а інакше ти не в бізнесі. Я собі підприємництво представляв зовсім по-іншому. Нас вчать: головне в бізнесі - дотримуватися закону, а правила можна порушувати. Потрібен час, щоб зріднитися з цією думкою.
Тренінг з маркетингу та психології бізнесу, за словами Володимира, змінив його свідомість. Гра на ім'я «бізнес», особливо в Україні, - це, по суті виживання, постійна боротьба за свій сегмент на ринку збуту, а виживає, все знають, найсильніші. Сила Лопатина не тільки в знаннях, але і у великій любові до садівництва і ягідному справі. Знання, отримані від ізраїльських фахівців, привели до розуміння головного: важливо не тільки виростити, але й реалізувати всю продукцію за найкращою ціною. Ланцюжок «виробництво - маркетинг-просування-продажу» вже вибудовується голові вчителя фізики, але створювати її Володимир Лопатін намір, коли піде зі школи.
золотиста поступлива
Цей вид прийшов до Європи з США. Золотистої смородиною займався ще І.В. Мічурін, вивів кілька сортів, серед них була Шафранка (янтарно-помаранчевий колір ягід) і ще дві форми: червона - пурпур і чорна - Ундіна.
Виростити золотисту смородину зовсім не складно. Звичайно, треба забезпечити простору (50х50х50 см) посадкову яму з родючим грунтом, тому що це дуже довговічний чагарник. На ділянці 0,11 га або соток у Володимира Лопатина зростає 350 кущів.
Схема посадки 1,5 м на 1 м, де 1,5 м - це міжряддя. Вирощувати смородину краще на 3-ярусної шпалері, щоб 11-15 різновікових пагонів кожного куща мали опору. Золотиста добре розлучається здеревілими живцями довжиною 20-25 см. Найкраще вкорінюються живці, взяті з середини прикореневого втечі.
Смородина золотиста зростає кущем висотою 2-3 м, іноді 5 м. Молоді пагони червонуваті, квітки трубчасті, золотисто-жовті, ароматичні. Колір ягід залежить від сорту: жовтий, теракотовий, лимонний, червонуватий, бурий і навіть практично чорний. Плоди дозрівають на 35-45 день. Ягода велика, округла, у деяких сортів витягнута, нагадує агрус. Урожайність золотистої смородини близько 7-8 кг з дорослого куща: мінімальна - близько 5, максимальна - до 15-20 кг. Максимальна продуктивність настає на 5-8 рік.
Золотиста смородина абсолютно не вибаглива. Рослина морозо- і посухостійка, невибаглива до грунту, щорічно плодоносить. В саду не уражається хворобами , Шкідники її не дуже люблять на відміну від інших сортів смородини (чорної і червоної).
Культивують її і як декоративні кущі в садах і парках. Використовують в якості підщеп для штамбового агрусу, чорної і червоної смородини. Один з перших сортів золотистої смородини зі їстівної ягодою - Крандаль. Більш великоплідні і високопродуктивні сорти виведені в Узбекистані (Узбецька, Солодка, щільном'ясистий). Ці сорти прекрасно зарекомендували себе в посушливих районах.
Вчимо в школі
Володимир Лопатін вважає, що в будь-який сільській школі обов'язково повинні викладати ази агрономічних наук - факультатив або спеціальний курс, або гурток. Новопетрівська школярі із задоволенням доглядають за своїм садом, хоча він уже не маленький - 48 соток, а в цьому році планують висадити ще 70 дерев вишні.
У Ново-Петрівці, як і в багатьох селах, зараз йдуть перетворення. Децентралізація! Володимир Лопатін каже, що сад - перспективна справа для об'єднаної територіальної громади. У ОТО є запущені землі. Чому б їх не використовувати для наповнення бюджету громади, підвищення добробуту села? Витратити є куди, все потребує оновлення: дороги, комунікації, інша інфраструктура.
Треба сказати, що справа Лопатина надихнуло односельчан, багато за останні 5 років посадили невеликі сади і виноградники. Сади ростуть, люди вчаться і набираються досвіду - хороша основа для закладки общинного саду вже є. Якби і юне покоління мало ази агрономічного освіти, то ідею з общинним садом було б простіше розвивати і реалізовувати.
Дерев багато не буває
Володимир Вікторович каже, що він початківець ягодовод, але в цьому році з партнером Вадимом Вільховатскім замовили Таврійському агротехнологічний університет плодовий розсадник і планують через кілька років вийти на 35-40 тисяч саджанців ягідних кущів і плодових дерев. Для розширення смородинової плантації потрібна земля. Лопатин, хоч і живуть все життя в селі, земельного паю не заслужили: вчителям не положено. Але Володимир Вікторович вектор руху міняти не збирається і має деякі плани, щоб вирішити земельне питання.
Влітку 2016 року, побувавши па практичному занятті Школа початківця садівника-горіховодів в ТОВ «Тімірязівське» (п. Тімірязєвка Вознесенського району Миколаївської області), яке організував представник UHBDP в Миколаївській області - Благодійний фонд «Ласка», Володимир Лопатін з Вадимом Вільховатскім, недовго думаючи , висадили під майбутній горіховий сад - 2,5 тисячі підщеп! Так що не до фізики.
- Якщо в рослину душу вклав, воно завжди відповість з вдячністю, а в школі не завжди так, - каже Володимир Лопатін. - Хоч і читаю два рази в тиждень свою дисципліну в школі, і люблю своїх учнів, але душа моя вже в саду. В голові все риються думки: як краще зробити підщепу, як укоренити горіхи, який препарат вибрати для живлення рослин. І від цього вже не втечеш.
Наталія Рубан
Стаття опублікована в жовтні 2017 року журналі «Агроіндустрія»
Інфоіндустрія
Чому б їх не використовувати для наповнення бюджету громади, підвищення добробуту села?