Насіння соняшнику для чоловіків: користь і шкода, скільки калорій і які вітаміни містяться

1. Калорійність і хімічний склад
2. Чим корисні для чоловіків
3. Чи можна
4. при схудненні
5. При цукровому діабеті
6. при гастриті
7. при подагрі
8. Чи корисно їсти смажене насіння соняшнику
9. Як вибрати при покупці
10. Як можна швидко очистити
11. Скільки можна їсти насіння в день
12. Як зберігати в домашніх умовах
13. Протипоказання і шкода

Насіння соняшнику - давно вже звичний продукт, масло з його насіння є практично на кожній кухні, а саме насіння частенько допомагають скоротати дозвілля. Наскільки корисними або шкідливими можуть бути насіння для сильної половини людства, будемо з'ясовувати сьогодні.

Калорійність і хімічний склад

Ці крихітні насіння надзвичайно багаті корисними речовинами. Вони містять:

• вітаміни: А , Бета-каротин, В 1 , В 2 , В 4 , В 5 , О 6 , О 9 , З , D , Е , До , РР , Н ;
• макроелементи: кальцій , калій , магній , фосфор , натрій ;
• мікроелементи : залізо , марганець , мідь , селен , цинк , йод , хром ;
• незамінні кислоти: аргінін, валін , триптофан , лізин , метіонін , изолейцин та ін.;
• насичені і поліненасичені жирні кислоти: омега-3 , омега-6 ;
• глюкозу, сахарозу.

Харчова цінність:

• білки - 19,33;
• вуглеводи - 24,07;
• жири - 49,8;
• калорійність - 582 ккал на 100 г (смаженого продукту), 578 ккал на 100 г (сирого).

Чи знаєте ви? Американські індіанці називали соняшник «квіткою сонця». Пилок і листя рослини вони використовували як фарбу для ритуальних татуювань, як протиотруту від зміїної отрути, як лікарський засіб.

Чим корисні для чоловіків

Практично весь спектр вітамінів, перерахованих в складі насіння, плюс цинк і селен, грають важливу роль для чоловічої сечостатевої системи:

• нормалізують роботу надниркових залоз, гіпофіза, щитовидної залози;
• стимулюють вироблення тестостерону;
• покращують кровообіг в органах малого тазу;
• підвищують потенцію ;
• знижують ризик захворювань простати.

Магній, калій і вітаміни групи В сприятливо впливають на серцево-судинну систему :

• зміцнюють стінки судин;
• знижують в'язкість крові;
• беруть участь в синтезі кров'яних тілець;
• нормалізують серцевий ритм і тиск;
• мінімізують появу холестеринових бляшок і тромбозу.

Багатий склад насіння заспокоює нервову систему , Сприяє виробленню енергії , Що особливо важливо при важких фізичних навантаженнях. Антиоксиданти покращують стан шкірних покривів, попереджають випадання волосся , зміцнюють імунітет і зір .

Чи можна

Маючи деякі проблеми зі здоров'ям, багато чоловіків відмовляються від вживання корисного продукту. Розглянемо, чи є заборона на соняшник при певних захворюваннях.

при схудненні

При адекватному вживанні зерна соняшнику насичують організм вітамінами і мінералами, сприяють зв'язуванню і виведенню холестерину , Нормалізують ліпідний обмін. Але вживати їх слід в мінімальному (30-40 г) кількості як добавку до страв, оскільки зерна мають високу калорійність. Для прикладу: 100 г насіння рівноцінні 750 г макаронних виробів.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті можна вживати висушені зерна. Лікарі навіть рекомендують їх вживання, оскільки піридоксин, наявний в складі продукту, є профілактичним засобом від діабету. Магній допомагає засвоювати приймається діабетиками інсулін, хром приглушує залежність від солодощів. Вітаміни А, С, Е забезпечують антиоксидантний захист ослабленому хворобою організму, знижують ризик хвороб зору, атеросклерозу, згущення крові, які частіше виникають на тлі діабету, ніж у здорових чоловіків.

при гастриті

При гастриті вкрай не бажано їсти смажену їжу, тому в період загострення про зернята в смаженому вигляді краще забути. Вони можуть загострити запалення слизової і спровокувати печію і больові відчуття. Офіційна медицина забороняє вживання твердих продуктів, таких як горіхи і сухофрукти, насіння, при гострому перебігу хвороби.

Важливо!Навіть здоровим людям вживання горіхів , Насіння і сухофруктів ( курага , Чорнослив, родзинки) лікарі не рекомендують на голодний шлунок.

при подагрі

Лікування подагри супроводжується строгою дієтою, яка забороняє бобові, гриби, солоне, копчене, жирне і гостре, чай і кава . В результаті таких обмежень виникає відчуття голоду, тому подагрікам рекомендовані перекушування сушеними зернами гарбуза або соняшника. Тут є одне «але» - подібні перекушування дозволені лише в періоди ремісії.

Чи корисно їсти смажене насіння соняшнику

Зерно соняшнику захищено жорсткою шкаралупою, тому незначна термічна обробка, така як сушка, не зачепить корисні елементи продукту. Однак тривала жарка «понесе» більшість з них або значно скоротить їх кількість. Хоча спортсмени говорять про користь для нарощування м'язової маси саме смаженого зерна. Самий неприємний мінус такого продукту - він підвищує апетит і, захопившись, можна з'їсти занадто велику порцію, що не здраво, якщо врахувати калорійність продукту.

Як вибрати при покупці

Бажано купувати сирий продукт і підсушувати його самостійно, оскільки при термічній обробці деякі недобросовісні виробники можуть використовувати при обробці канцерогенні речовини, не дотримуватися санітарних норм.

Безпечніше вибирати насіння в шкаралупі - так вони довше зберігаються свіжими, очищені зерна піддаються впливу зовнішнього середовища і окисленню.

Якщо все ж перевага віддається очищеного продукту, зверніть увагу на його колір - він повинен бути білим. Зерна, що продаються в розсипному вигляді, можна продегустувати, щоб переконатися в тому, що вони не прогірклим. Також зверніть увагу на відсутність сміття. Шкаралупа зерен в оболонці повинна бути гладкою і без плям.

Продукт упакований перевіряється на цілісність тари, відсутність здуття, терміни придатності. Найкраще такий товар зберігає свої якості у вакуумній або металізованої упаковці.

Важливо! Товар, що продається розсипом, без шкаралупи, особливо на ринку, найбільше схильний до зараження патогенними мікроорганізмами.

Як можна швидко очистити

Найзвичніший спосіб очищення насіння - вручну або за допомогою зубів. Недолік першого - від жорсткої шкаралупи натираються мозолі. Мінуси другого - псується зубна емаль, погано вимита лушпиння може занести на слизову оболонку рота мікроби.

Один з методів швидкого очищення - блендер. Для цього в ємність засипають певну порцію насіння і в режимі пульсації обробляють кілька разів по пару секунд. Потім продукт заливають водою і видаляють спливла на поверхню шкаралупу. Після цього ядро ​​підсушують. Можна придбати спеціальні ножиці для очищення. Конструкція схожа на звичайні ножиці, має зазвичай три різних за обсягом отвори. У відповідне отвір вставляють неочищена зерно, стискають ручки ножиць і розколюють шкаралупу. Такий інструмент підходить і для гарбузового насіння або фісташок.

Скільки можна їсти насіння в день

Захоплюватися ядрами соняшнику не варто, рекомендована дієтологами норма - не більше 50 г в день.

Чи знаєте ви? До Росії насіння соняшнику з Голландії привіз Петро I. Довгий час його вирощували як декоративний квітка.

Як зберігати в домашніх умовах

Зберігають ядра при вологості не більше 7%, в герметичній скляній ємності, температура до 18 ° С. Для великої кількості зерен ідеальне місце зберігання - холодильник , Полки для овочів і фруктів . Не варто зберігати в поліетилені, краще використовувати паперовий пакет. У цьому випадку термін зберігання збільшується до півроку.

Протипоказання і шкода

Протипоказанням для вживання вважають загострення хронічних хвороб, гастриту і подагри. Не варто зловживати при цукровому діабеті, зайвій вазі.

При переїданні продукту можливі: діарея, нудота, проблеми з печінкою і нирками. Розгризання шкаралупи може спричинити проблеми з зубами. Шкода ядра соняшника можуть завдати, якщо рослина була вирощена в неблагополучних районах: в безпосередній близькості від підприємств важкої промисловості, близько до доріг і автострадах. У соняшнику довге коріння, він вбирає знаходяться в грунті солі важких металів, які потрапляють і в ядра. Ці речовини здатні викликати важкі наслідки: хвороби нирок, мозку, серцеві та проблеми з печінкою.

Таким чином, насіння соняшнику цілком корисні для чоловіків - за умови дотримання певних правил і норм. Не варто відмовляти собі в помірній порції ласощі, якщо немає медичних протипоказань. Крім того, насіння соняшнику можна не тільки вживати в чистому вигляді, ризикуючи переїданням продукту. Набагато безпечніше і корисніше використовувати їх як смачну добавку: посипати випічку, додавати в каші і салати.