Яскрава афганська красуня з зеленими косами - ласощі не тільки для кроленят. Дітки обожнюють помаранчеве диво. Як відновити зір, зробити шкіру сяючою і приготувати несподівано нові закачування на зиму, і не тільки - все це про моркви.
Чим корисна морква
Жаркий посушливий клімат Афганістану, виявляється, звичний для звичайної моркви. На її батьківщині існує безліч підвидів солодкого овоча. Вперше морква стали вживати в їжу в першому столітті нашої ери. До цього коренеплід був не затребуваний, його листя служили ароматичним засобом.
У статусі фрукта вона постала в кінці двадцятого століття в країнах Євросоюзу з вини португальців. Щоб з морквини могли виробляти улюблений ними джем, її спеціально перевели в цей статус.
Будучи одним з найбагатших за вмістом вітамінів і мінералів овочів, помаранчеве диво залишається улюбленими ласощами дітей та несе велику користь для здоров'я. Допомагає роботі легких завдяки бета-каротину в її складі. Служить профілактикою для курячої сліпоти - вітамін А після перетворення бета-каротину покращує зір. Полегшує перебіг всіх очних хвороб.
Морква покращує склад крові, бронхів і ряду захворювань шкіри. Ранозагоювальну дію дозволяє затягнутися ран, також вона служить загальнозміцнюючим засобом при хворобах судинної системи і перебоях роботи серця. Надає омолоджуючу дію на шкірні покриви. Знижується рівень холестеролу при вживанні тридцяти грамів на добу.
Деякі види раку не переносять морква, ризик їх появи знижується на сорок відсотків. У ній багато клітковини, вона допомагає травній системі. Думка про профілактику раку грудей у жінок існує, але доказів у науці цього поки не знайшли. Корисна вона при діабеті. Покращує стан шлунково-кишкового тракту.
цінність
У 100 грамах моркві міститься:
- 41 калорій;
- 0,24 г жирів;
- 0,04 г насичених жирів;
- 0,12 г поліненасичених жирів;
- 0,01 г моно ненасичених жирів;
- немає холестерину;
- 69 мг натрію (3%);
- 320 мг калію (9%);
- 9,58 г вуглеводів (3%);
- 4,74 г цукрів, 2,8 г харчових волокон (11%), 0,93 г білків (2%).
Вітаміни (у відсотках): вітамін A33, вітамін B67, вітамін C10, вітамін K17, ніацін5, тіамін4, железо2, кальцій3, магній3, фосфор4, цінк2.
Кому потрібно їсти моркву:
- людям, які втрачають зір;
- тим, у кого знижений імунітет;
- у кого авітаміноз;
- людям із захворюваннями щитовидної залози;
- при онкології;
- при каменях у нирках, печінці;
- при атеросклерозі;
- для поліпшення апетиту і травлення;
- при недокрів'ї;
- при хворобах легенів;
- для виведення шлаків і токсинів;
- як зміцнювальний засіб для зубів, волосся і нігтів;
- при захворюваннях шкіри.
Чи можна морквину дітям? Цей овоч настільки багатий за своїм складом, і настільки гіпоалергенний, що в раціон дітей внести її необхідно. Страви з моркви радісні, яскраві, привертають увагу і дають підтримку дитячому організму.
Чи можна морква вагітним? Майбутня мама підтримає своє здоров'я і поліпшить стан плода за рахунок багатого вітамінного комплексу і різноманітності мікроелементів.
Яка користь для чоловіків: надає відновлює дію на потенцію чоловіка і сприятлива для поліпшення стану передміхурової залози.
Вона, якщо немає протипоказань, корисна як дорослим, так і дітям. Невиражені наслідки настільки малі, що ні переважують її достоїнств. Такі прояви, як підвищена сонливість, головний біль або млявість (в більш важких випадках, блювота) прямо пропорційні кількості моркви, яку з'їли.
Зниження дозування краще зробити, якщо присутній захворювання кишечника (тонка кишка). Якщо доза перевищена, також можуть змінити колір долоні і ступні, характеризується це їх помаранчевим відтінком. Також можуть придбати подібний відтінок зуби.
Кому не можна їсти моркву:
- не можна їсти тим, у кого загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
- при виразках і кишковопорожнинних інфекціях;
- при зловживанні здатна викликати алергічну реакцію;
- обережно вживати в їжу, якщо камені в нирках,
- морквина - жовчогінні.
Як вибирати і вирощувати моркву
Вибирати овоч слід виходячи з мети його використання. Якщо морква потрібна для дитини, вибирають ніжні сорти, для маленьких дітей - неяскраво пофарбовані, з майже відсутньою серцевиною. При відборі овоча на зберігання навпаки, віддати перевагу більш твердим.
Будучи однією з невибагливих культур, яскрава городня дівчина невибагливі у виборі грунту. Але краще росте на піщаних пухких грунтах. Полив достатній, посухи, як і надмірної водності не любить.
Смачні страви з моркви
- Рецепт з морквою для схуднення. Потерти дві - три морковіни на дрібній або крупній тертці, порізати тонко цибулю, перемішати і полити оливковою олією. Цей салат без солі так само корисний, як і лосось на грилі. Крім своєї вітамінної складової, відсутності жирів і просто смаковими якостями, салат з моркви подбає про волосся, шкіри та нігтях. Зробить їх здоровими і блискучими.
- Рецепт для зміцнення організму з морквою. Приготуйте морква з медом: на одну велику моркву взяти одну ложечку меду. Морква потерти, змішати з медом, можна додати трохи соняшникової олії або сметани. Таке поєднання не тільки дасть організму підзарядитися, але і позитивним чином облагородить шкіру і волосся.
- Рецепт для поліпшення зору з морквою. Щоденне вживання моркви в їжу відновлює зір. Але можна внести різноманітність і приготувати щось інше, наприклад зробити сік.
Консервація і зберігання
«Хрумка морквина». Три кг овочу промити і почистити. Розрізати навпіл. Прокип'ятити два літри води з двома ложками солі. Залити цим розчином коренеплоди хвилин на п'ять, потім злити воду. Приготованим заздалегідь гарячим маринадом залити: на три літри води взяти триста мл дев'яти процентного оцту і три ложки цукру. У банки розкласти для смаку часник, духмяний перець і кріп. Закатати на зиму.
Морква збережеться прекрасно, якщо пересипати її піском і поставити в прохолодне сухе місце. У холодильнику зберігати в целофановому пакеті, так вона залишиться свіжою.
Раджу до прочитання: Солодкий перець: користь і шкода .
Всім до зустрічі.
З повагою В'ячеслав.
Чи можна морква вагітним?