xmxm Кухарчук 6 рівня
- 22 вересня 2016, 10:10
- 9756
Пропоную ще одну смачну заготовку на зиму. Нічого складного в приготуванні немає. А взимку, ви отримаєте чудову закуску. Так само таку закуску буде не соромно піднести і на святковий стіл. В ідеалі в цьому рецепті використовуються гогошари. Але багато хто навіть не чули про них, так як ареал їх вирощування дуже вузьке. Але не впадайте у відчай. У цьому рецепті можна використовувати і звичайний болгарський перець, червоного кольору. Але обов'язково він повинен бути м'ясистим. Почнемо ...
У товстостінну каструлю (у мене казан), виливаємо масло, оцет, додаємо нарізану шматочками часник, чорний перець горошком, лавровий лист, цукор і сіль. Додаємо воду і відправляємо казан на вогонь.
Як тільки виделкою можливо проткнути перець, починаємо складати по банкам. Їх стерилізуємо заздалегідь. Складаємо відразу по декількох банках, постійно прикриваючи кришкою. Овочі відбираємо з казана шумівкою, без маринаду. Поки чергова партія овочів промаринуется, перші вже осядуть в банках. Але все одно треба їх ще придавлює в банку, щоб вони якомога щільніше заповнили її. Додаємо поки не заповнимо банки.