Мангал своїми руками з металу: фото і покрокові інструкції

1. Що потрібно знати шашличника про металевих мангалі?
2. Які мангали популярні сьогодні
3. №1: Переносний компактний мангал
4. №2: нерозбірний мангал для дачі
5. Параметри мангала для дачі: поради експерта
6. №4: Кований мангал
7. №5: Креативний мангал
8. Найпростіший мангал з металу своїми руками
9. Крок 1: Готуємо схему
10. Крок 2: Робимо розмітку і вирізаємо деталі
11. Крок 3: зварювати конструкцію
12. Відео в допомогу самостійним майстрам

Шашлик - це ароматне східне блюдо, яке стало головним в меню будь-якого пікніка на свіжому повітрі. Якісні продукти і знання тонкощів рецептури, безумовно, важливі для успішного приготування їжі на грилі. Але головна умова смачного шашлику - потрібно готувати його на «правильної» жаровні. Рум'яні крильця, стейки, філе, рибу, овочі і інші популярні страви на вогнищі ви будете готувати, як справжній профі, якщо змайструєте мангал своїми руками по нашій схемі. Як зробити мангал, який порадує всіх рідних і близьких, читайте прямо зараз!

Що потрібно знати шашличника про металевих мангалі?

• У закритих приміщеннях мангали можна використовувати тільки з гарною витяжкою і далеко від предметів, які можуть загорятися (дерево, тканини, папір і ін.).
• Встановлюють жаровні на рівну поверхню з металу, бетону або керамічного підлогового покриття. Потрібно враховувати, що з кованого мангала можуть випадати жар або шматочки деревини, тому основа конструкції повинна бути вогнестійкою.
• Оптимальний матеріал для барбекюшніци - сталь без добавок і барвників. Будь-які фарби будуть реагувати на високі температури, випаровуватися, слущиваться, виділяти шкідливі речовини, і псувати не тільки естетичний вигляд вашого мангала, а й ваші продукти.
• Рекомендована товщина металу для жаровні - від 2 мм. Чим тонше стінки вироби, тим менше термін його служби. Тонка сталь (до 3 мм) використовується для портативних невеликих мангалів, в яких слід використовувати тільки готові вугілля. Детальніше про параметри - товщині, формі і розмірах металевих деталей поговоримо далі.

Найнадійніший спосіб захистити метал від корозії і надати йому більш декоративний вигляд без ризику для вашого здоров'я - метод воронения. У домашніх умовах найдоступніший вид воронения - лужний, так як інші передбачають дуже високі температури, яких неможливо досягти без спеціального обладнання. Лужне воронение - це досягнення освіти на поверхні металу захисної чорної плівки методом окислення в лужному розчині під впливом температури 135-1500.

Які мангали популярні сьогодні

Умілі руки і фантазія сучасних господарів подарували нам безліч цікавих різновидів домашніх шашличницю. Перерахуємо п'ять найпопулярніших варіантів з металу.

№1: Переносний компактний мангал

Цей варіант був придуманий для любителів шашлику далеко від цивілізації. Дикі пляжі, лісові галявини, гаї і поляни на природі - місця, де переносна жаровня просто незамінна. Принцип конструкції такого мангала дуже простий. Він складається з дна, стінок і стійких ніжок. Всі деталі вставляються в пази і (або) скріплюються болтами. переносний набір барбекю не займає багато місця, легко поміщається в будь-яке авто і компактно зберігатися в складеному вигляді.

Сьогодні існує безліч переносних мангалів в формі скриньки, книжки, круглого барила та ін. Мобільну жаровню ви легко зможете виконати самостійно по готовому кресленню. Потрібно тільки придбати металевий лист, болти і прути (куточок) для знімних ніжок.

№2: нерозбірний мангал для дачі

Заміська дача - найкраще місце для приготування шашлику. Для пікніків на власній ділянці зручно використовувати добротні металеві жаровні. Вони зазвичай виготовляються з товстостінної стали методом зварювання деталей. Можна встановити стаціонарну шашличницю під навісом з витяжкою, або передбачити невеликий навіс з металу разом з конструкцією. Зробити самостійно такий мангал не складно. Потрібно визначитися з розмірами чаші, висотою ніжок і наявністю додаткових аксесуарів. Дачний мангал ви завжди можете поліпшити і адаптувати під свої потреби, приварив до нього додаткові полки, власники, піддон, ручки та інше.

Параметри мангала для дачі: поради експерта

1. Товщина сталі - від 4 мм, щоб мангал не вело, і метал не прогорав від дров з часом.
2. Довжина чаші - 0,5-1 м, в залежності від компанії, яка збирається на шашлик. Якщо ви смажите багато м'яса, або готуєте відразу кілька страв на багатті, то довгий мангал буде для вас не тільки зручним, але і економним по витраті дров.
3. Висота жаровні - важливий параметр. Занадто низька конструкція змусить вас постійно нагинатися, та й в страви може потрапляти пил від землі, шерсть тварин тощо. Раджу робити мангал висотою не менше метра.
4. Глибина чаші мангала повинна бути близько 25 см (+ - 3 см). Це оптимальна відстань м'яса від жару для рівномірного приготування (якщо менше 25 см - їжа може пригорати, більше - в повному обсязі прожарюватися).

№3: Примітивний мангал

На створення цього варіанту вам знадобиться не більше години. Мангал складається всього з двох однакових деталей - П-образних стійок висотою близько 20 см. Така жаровня ставиться прямо на вогнище, розпалене на землі. Ніжки конструкції загострюються для зручності занурення в землю, а на підставі виконуються прорізи під шампури.

Цей мангал можна сміливо назвати «кишеньковим» варіантом. Ніжки та підстави стійок можна скріпити поворотними болтами, тоді жаровню можна буде легко скласти і упакувати в зручний мішечок або рюкзак. Мала вага такого аксесуара дозволить вам легко подорожувати пішки разом з функціональним мангалом за спиною.

№4: Кований мангал

Найпопулярніший варіант для приватного двору на сьогодні - стаціонарний кований мангал ручної роботи. Жаровню укомплектовують сіткою-гриль, кришкою для гасіння, насадками для казанів, підставками для дров і посуду, і іншими зручними аксесуарами. Цей варіант може стати не тільки багатофункціональним пристосуванням для готування різних блюд, але і декоративною прикрасою вашого ділянки. Ковані деталі з бронзовим відливом виглядають багато і гармонують з будь-яким садовим дизайном.

№5: Креативний мангал

Все більшої популярності набувають сьогодні саморобні мангали в оригінальному виконанні. В якості основи беруться садові металеві бочки, розрізані навпіл, старі «буржуйки», широкі металеві труби і навіть деталі старовинних авто. Такі жаровні декорують підручними матеріалами, надають їм форму казкових предметів, тварин, будиночків або рослин.

І відразу пропонуємо вашій увазі приклад створення креативного мангала:

Найпростіший мангал з металу своїми руками

Для початку подивіться покрокові майстер-класи з виготовлення мангалів у вигляді ілюстрацій, які ми для вас приготували:

І ще одна покрокова інструкція:

Отже, давайте зробимо найпростіший мангал для дачі з металу своїми руками. Для цього необхідно приготувати: схему конструкції, металевий лист від 4 мм, куточок або прут, зварювальне обладнання, болгарку з насадкою для різання металу, свердло, метр, косинець. Висота нашого мангала буде 95 см, глибина - 25 см, довжина чаші - 54 см, ширина - 28 см.

Крок 1: Готуємо схему

Чаша жаровні буде складатися з 4 бічних листів і дна: лист металу 28 х 25 см - 2 шт .; лист металу 54 х 25 см - 2 шт .; металеве дно 54 х 28 см - 1 шт .; металевий куточок або прут довжиною 70 см - 4 шт. На аркуш паперу нанесіть деталі мангала, передбачаючи вентиляційні отвори з протилежних сторін по довжині деталей 54 х 25 см. Їх потрібно буде просвердлити внизу з кроком 6 см на висоті 3 см від дна жаровні (можна зробити вентиляцію в 2 ряди, як показано на схемі) . На верхньому краї цих же двох деталей потрібно передбачити зазори для шампурів, з кроком 6-8 см.

Крок 2: Робимо розмітку і вирізаємо деталі

На металевий лист наносимо деталі креслення крейдою, точно дотримуючись розмірність за допомогою метра і кутника. Далі вирізаємо їх болгаркою. Вентиляційні отвори свердлимо насадкою по металу діаметром 12-15 мм. По довжині мангала з протилежних країв виконуємо вирізи для шампурів. Важливо стежити, щоб вони збігалися один з одним, інакше шампура чи не ляжуть на жаровню рівно.

Можна зменшити обсяг зварювальних робіт, якщо накреслити цільну схему на одному аркуші металу. По лініях вигину зварювати конструкцію не доведеться. Для того щоб легше вигнути стінки, по вигинах прорежьте пунктирні лінії.

Крок 3: зварювати конструкцію

Спочатку слід зварити корпус вироби по швах, а потім приварити ніжки. Насамперед скріплюємо стінки, після чого приварюють дно мангала.

Сварка вам не доступна? Це зовсім не привід скасовувати створення мангала своїми руками з металу. Деталі корпусу і ніжки можна легко стягнути болтами. В цьому випадку у вас буде додатковий бонус - можливість розбирати вашу стаціонарну жаровню для зберігання.

Мангал можна виготовити з найбільш незвичайних предметів:

Відео в допомогу самостійним майстрам

Ваш мангал готовий до першого запуску! Всі розміри (висоту, ширину і довжину) ви можете змінити і адаптувати під свої потреби. Кардинально змінювати глибину жаровні ми не рекомендуємо, щоб не порушувати технологію приготування соковитого і ароматного шашлику на природі. І нехай ваш мангал, зроблений власними руками, готує тільки смачні страви!