У тропіках Старого Світу обов'язково спробуйте лічі (Litchi chinensis) з сімейства сапіндових (Sapindaceae). Для мене лічі - дуже особисте смакове переживання і один з найвишуканіших тропічних фруктів після манго і ананаса. Тому я ніколи не переплутаю лічі з лансатом, як це зробить новачок з нерозвиненими смаковими рецепторами. Але зверніть увагу не тільки на смак, у лічі та лансата личини різні, та й належать вони до зовсім різних ботанічних родин: лічі до сапіндових, а лансат (лансіум) (Lancium domesticum) до Мелиева (Meliaceae).
Лічі (Litchi chinensis), сімейство сапіндових (Sapindaceae)
Лічі - вічнозелене дерево висотою 10-30 м, з густою, темною, розлогою кроною. Пишно розгалужені на зразок парасольки, верхівкові, висячі суцвіття мають довжину до 70 см. У їхніх численних квіток є жовтувата або зеленувата четверная чашечка; пелюстки відсутні.
Плід. З численних квіток розвивається лише кілька плодів, більшість з яких обсипається недозрілими. Круглий або овальний плід досягає розмірів 2,5-4 см і маси 15-25 г. У нього червона, покрита загостреними бородавками, тонка, але тверда і ламка, розділена на дрібні сегменти шкірка, яка, після того як плід зірваний, швидко стає коричневої. Під нею знаходиться їстівна стекловидно-біла або червона, щільна, дуже соковита, кисло-солодка, ароматна м'якоть плоду з блискучою, чорною або темно-коричневою неїстівної кісточкою розміром 10-20 х 6-12 мм.
Використання. Приємна на смак м'якоть стиглих плодів після видалення легко розламується і зчищають шкірки вживається в їжу в сирому вигляді як фрукт. Очищені від шкірки і кісточок, відварені з цукром або консервовані плоди є улюбленою добавкою до салатів, десертів і хлібобулочних виробів. У Східній Азії з плодами лічі готують желе, морозиво та інші солодощі. У Китаї і Індії плоди висушують на сонці або в печах і в якості сухофруктів люблять додавати в чай. З соку отримують смачний напій; його зброджують і виготовляють вино лічі або лікер.
Консерви з маринованих плодів лічі експортуються в багато країн світу. Квітки, плоди, листя, кора і коріння застосовуються в медицині. Деревина лічі дуже міцна і довговічна.
Плоди, їстівний аріліус і кісточки лічі
Поширення. Лічі культивують в Китаї вже більше 1000 років. Цей вид дуже популярний в регіонах Азії з субтропічним і змінно-вологим тропічним кліматом, в обмеженому обсязі вирощується в Новій Зеландії, Австралії, Латинській Америці, Східній і Південній Африці.
Вирощування і збирання врожаю. Це примхливе дерево добре росте на багатих гумусом, добре зволожених родючих ґрунтах, найкраще в умовах субтропічного клімату з відносно прохолодними сухими зимами. Поблизу екватора на низинних рівнинах з довгим вологим періодом дерева лічі не плодоносять. Розмножується сіянцями або вегетативно. Рослини починають плодоносити на 6-12-й рік, дорослі дерева можуть давати врожай до 40-120 кг. Численні культурні сорти розрізняються між собою відтінками забарвлення, ароматом, формою плодів і розміром насіння. Збирають стиглі супліддя цілком; зірвані окремо плоди лічі швидко псуються. В охолодженому стані плоди можна зберігати приблизно 1 тиждень, після цього вони втрачають своє забарвлення і якість їх знижується. Для експорту терміни їх зберігання збільшуються завдяки обробці сіркою.
Багато наші туристи запитують: «Чи можна виростити лічі в горщику?» Звичайно можна, але слід знати, що витягнута з плоду кісточка втрачає схожість вже через пару днів. Тому якщо ви з відпустки привезли плоди лічі, висаджувати слід негайно. Молоді сіянці дуже інтенсивно ростуть поки не досягнуть 20 см. Далі спостерігається помітне уповільнення зростання на 1-2 роки.
Багато наші туристи запитують: «Чи можна виростити лічі в горщику?