Кріп: сорти, вирощування, заготівля і майстер-клас з посіву

1. Що потрібно знати про кропі?
2. Який сорт вибрати?
3. Як посіяти кріп на грядку?
4. Кріп через розсаду
5. Чи можна виростити кріп будинку?
6. Як отримати багато зелені?
7. Як правильно зрізати кріп?
8. Як заготовити зелень кропу про запас

Частий і улюблений гість на нашому столі, кріп далеко не у всіх виходить з першого разу. То не сходить, то дає мало зелені. Що ж потрібно врахувати при його вирощуванні?

Що потрібно знати про кропі?

Температура: +18 ... + 20 ° С - ідеальна для гарного росту.

Грунт: кріп любить родючу , З гарним дренажем і зволожену. Погано росте на малородючих ґрунтах, не підійдуть ущільнені і низинні ділянки. При нестачі повітря в грунті (це буває при її замоканні або надмірному ущільненні) листя набуває жовто-фіолетового відтінку і незабаром гинуть. Під посадки кропу, як і під все зеленню культури, не можна вносити свіжий гній . Інакше в зелені будуть накопичуватися нітрати.

Освітлення: при світловому дні більше 14 ч кріп починає цвісти; при дні 12-13 год - не цвіте, даючи пишну зелень.

передпосівна обробка : Насіння кропу містять велику кількість масел, тому проростають повільно. Сходи з'являються через 7-10 днів, а при низькій температурі і нестачі вологи - лише через 3-4 тижні. Але якщо замочити насіння перед посівом в теплій воді на добу, змінюючи її кілька разів, і сіяти у вологі борозенки, насіння проростуть вже через 2-3 дні.

Терміни посіву: квітень-липень (у відкритому грунті в Московській області). Для посіву під зиму - друга половина жовтня - перша половина листопада.

Який сорт вибрати?

У море пакетиків з насінням буває складно розібратися навіть просунутому садівникові. Висота розетки, опис візерунка листя і показники врожайності в кілограмах на гектар багатьох тільки збивають з пантелику. Найважливіше - знати, для чого підходить сорт.

Для парасольок і насіння вам потрібні ранні та середньоранні сорти: Гренадер, Рішельє, Преображенський, Карусель, Ржеуцкій, Редут, Анкер, Севастопольський, Макс, Грибовський.

Для отримання оберемків свіжої зелені виберіть сорти Алігатор, Амазон, Алмаз, Кутузовський, Амбрелла, Макс, Іній, Анкер, Бешкетник, Редут, Геркулес, Салют.

Накопичення ефірних масел збільшується з віком рослини, і чим воно старше, тим душистее. Однак більшість сортів, а тим більше кріп-дикий швидко переходять до цвітіння, і у господині виходять лише парасольки і насіння. Спробуйте посіяти трохи пізніх сортів, щоб отримати саму ароматну зелень: Іній, Макс, Ділл, Борей.

Як посіяти кріп на грядку?

Насіння перед посівом замочіть на вологій серветці на добу і залиште при +20 ° С. Кілька разів змініть воду.

Зробіть борозенки глибиною 2 см, ущільните дно, щоб насіння не затягнуло при поливі.

Перед посівом ретельно пролити борозенки, поки на дні не утвориться «рідка грязь».

Розкладіть насіння суцільний рядком, намагаючись, щоб вони рівномірно вляглися на дно і притиснулися до грунту.

Присипте посіви сумішшю торфу і перегною і більше поки не поливайте. Через рихлий сухий субстрат сходам легше пробитися, ніж через грунтову кірку, яка утворюється після поливу.

Накрийте посіви плівкою, щоб створити оптимальну вологість для проростання насіння. Через тиждень плівку можна буде зняти.

Після появи сходів рослини потрібно прорідити. Відстань між рослинами в ряду 5-15 см, між рядами - 25 см. Кущові сорти сіють рідше, ніж звичайні, залишаючи між рослинами 30-40 см. Від появи сходів до збирання зелені проходить близько 40 днів.

Кріп через розсаду

Цей метод незамінний для вирощування пізніх сортів, отримання свого насіння і самої ранньої зелені. При посіві в парнику або будинку на балконі свіжий кріп до столу можна срезатьуже в другій половині травня.

На початку квітня насіння посійте в розсадні ящики за таким же принципом, що і у відкритий грунт, тільки щільніше. Зверху зволожите грунт з пульверизатора, прикрийте плівкою і поставте в тепле місце (+20 ... + 25 ° С). З появою сходів (через 10-12 днів) плівку зніміть і перенесіть ящик в більш прохолодне місце (+10 ... + 12 ° С) на 2-3 дні. Надалі температуру підтримуйте в межах +18 ... + 22 ° С. При появі першого справжнього листочка сіянці розсадите в касети з осередками 5х5 см. Не забувайте поливати сходи. На постійне місце можна висаджувати рослини у фазі 3-5 листків на початку травня.

Чи можна виростити кріп будинку?

Незважаючи на легкість вирощування кропу, взимку в квартирі його зелень так просто не отримаєш. Необхідні помірна температура (+18 ... + 22 ° С), хороша освітленість (12-15 тисяч люкс, тобто доведеться використовувати лампи досвічування) і тривалість світлового дня 14-16 ч. Такий кріп до Нового року буде набагато дорожче покупного. Коли ж світловий день збільшиться, можна виростити кріп без досвітки. Оптимальний час посіву для кімнатного вирощування - з середини лютого до початку вересня. Фахівці рекомендують для кімнатних умов сорти: Каскеленський, Вірменський-269, Узбецький-243.

Як отримати багато зелені?

Багато по-старому вважають, що спеціально шукати і сіяти сорти кропу не потрібно, тому що на городі і так повно кропу-самосійки з опалого насіння. У наших умовах повноцінне насіння можуть дати тільки скоростиглі рослини. Але у них короткий (7-10 днів) період від початку збирання зелені до цвітіння, тому навіть такий невеликий урожай потрібно прибирати швидко і через кожні 2-3 тижні подсеівать нове насіння. З появою нових сортів, що не зацвітають до 10 тижнів, часті пересівання вже не потрібні. Кріп досить посіяти рано навесні і вдруге на початку липня, і свіжа зелень буде у вас до заморозків.

Як правильно зрізати кріп?

Прибирати зелень краще кількома прийомами, тоді ваша маленька плантація буде працювати близько 2 місяців.

• З частини посадок зрізати всю листову розетку при досягненні висоти 20-25 см, залишивши при цьому точку росту, щоб через 10-14 днів рослина заново відросло.
• На іншому п'ятачку прибирати по декілька листочків з кожної рослини кожен день.
• Рослини з насіннєвими парасольками висмикуйте з коренем. На звільнені місця посійте сидерати.

Як заготовити зелень кропу про запас

Промити, обсушити і дрібно порубати зелень кропу. А далі виберіть будь-який з варінт:

• розкладіть по порційних силіконовим формочках і заморозьте. У морозилці зелень кропу зберігається місяцями і не втрачає корисних властивостей;

• перемішайте з сіллю з розрахунку (4: 1) (на 1 кг кропу 250 г солі), щільно укладіть в банку. Дайте виділитися соку, а коли зелень осяде, доверху додайте нову, укупорьте і приберіть в холодильник. Зберігати можна близько 10 місяців;

• засушити в сонячну безхмарну погоду під навісом або в провітрюваному приміщенні до ламкості. Або в духовці: вистелити пергаментом деко, розкладіть рівним шаром рубану зелень і тримайте на середній полиці при +60 ° С кілька годин. Зберігати сушений кріп можна в скляних банках у сухому темному місці до 1 року.

Кріп в квітниках

Ще зовсім недавно уявити собі пряні рослини в квітниках могли тільки сміливці. Квіти - це краса, романтика, а кріп - приправа, проза, їжа. Але вже багато оцінили переваги декоративного городу. Прихильники садового дизайнера Піта Удольф стали включати рослини з зонтичними суцвіттями в квітники природного стилю, а флористи часто додають їх в букети. Ніжна блакитнувата зелень, великі ажурні шапки жовтих суцвіть створюють ефект димки, крізь яку можуть проступати фактурні рослини другого плану. Один з найефектніших і високих сортів - Лісногородський - в квітниках виглядає монументально.