лисеня Кухарчук 7 рівня
- 1 серпня 2016, 15:04
- 6152
Літо щедро на свої дари, а нам залишається подумати, як краще ними розпорядитися. У моїй родині всі дуже люблять баклажани. Я постійно в пошуках нових рецептів. Ще ми любимо, щоб овочеві закуски щедро були присмачені часником і перцями. Ось ще один варіант моїх експериментів з баклажанами. Дуже гостра і ароматна закуска вийшла.
Хочу трохи зупинитися на кількості спецій. Оскільки ми любимо дуже гостре, то часнику і перцю комусь здасться багато. Якщо надумаєте готувати, то беріть на свій смак. І взагалі, в цьому рецепті можна регулювати на свій смак будь-яку приправу. Це не для тривалого зберігання, пару днів простоїть ... якщо простоїть ...
Баклажани миємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо кільцями 0,7-1 см.
Складаємо їх в каструлю, засипаємо 2 ст. л. солі, доливаємо води. Вода повинна покрити всі баклікі і ще трохи залишитися зверху.
У кухлик наливаємо 0,5 л води, додаємо сіль, цукор, перець горошком і лавр. Доводимо до кипіння, вливаємо оцет, кип'ятимо ще 1-2 хвилини і вимикаємо.