Кава натуральна мелена - різновиди продукту, як заварювати в чашці або в турці правильно, користь

1. Різновиди натуральної меленої кави
2. Користь і шкода
3. Як заварити натуральну мелену каву?
4. Заварюємо в чашці
5. Як приготувати натуральну мелену каву в турці?

Натуральну мелену каву є найпопулярнішим безалкогольним напоєм, який подобається майже всім, хто скуштував його хоча б раз. Що може бути краще чашечки ароматної кави вранці перед роботою або в обідню перерву? Підбадьорливий напій має безліч шанувальників по всьому світу завдяки своєму унікальному аромату, який неможливо переплутати ні з чим.

Достеменно невідомо час, коли люди навчилися готувати каву як напій. Існує думка, що чудодійні властивості темних плодів кавового дерева вперше були відкриті звичайним пастухом, який зауважив, що його кози поводяться вкрай активно після того, як поласують цими плодами. Своїми спостереженнями пастух поділився з настоятелем монастиря, який, перевіривши правдивість слів юнака, став використовувати напій з цих зерен для того, щоб поїти їм ченців, так як ті мали звичку засинати під час затяжних молитов. Даний напій не тільки знімав сонливість, але ще і повертав сили, а також допомагав концентрувати увагу.

Спочатку кавові зерна використовувалися в сирому вигляді. Смажити їх для приготування кави придумали араби. Вони ж першими вирішили додавати в отриману рідину ароматні добавки на зразок імбиру і кориці, а також змішувати каву з молоком.

Тільки в XVIII столітті спосіб приготування ароматного напою і звістка про його чудодійні властивості облетіли весь світ. Стали з'являтися перші кав'ярні та кавові фабрики, а популярність кави тільки росла. На сьогоднішній день існує безліч різновидів натуральної меленої кави, про які ми розповімо в нашій статті.

Різновиди натуральної меленої кави

Серед різновидів натуральної меленої кави виділяють дві основні: арабіка і робуста. Вони мають кардинальні відмінності, а також своїх шанувальників і супротивників. Давайте розглянемо ці різновиди натуральної кави більш докладно.

Арабіка

Робуста

Арабіка - це найпопулярніший різновид кави, так як характеризується особливо насиченим м'яким ароматом і ніжним смаком.

Аравійське кавове дерево, з якого збирають плоди, є дуже вибагливою культурою. Сприятливими умовами для вирощування арабіки вважаються гірські тропіки з високою вологістю і середньою температурою повітря від п'ятнадцяти до двадцяти п'яти градусів за Цельсієм. Дерево не морозостійко, тому може загинути при перших заморозках.

Протягом усього циклу життя кавового дерева грунт під ним потрібно неодмінно удобрювати.

На сьогоднішній день для приготування натуральної меленої кави використовується до сорока сортів аравійського дерева. Рослини дають плоди два рази в рік.

Робуста - менш популярний різновид натуральної меленої кави. У чистому вигляді зерна робусти майже не використовуються, так як мають гіркуватий присмак. Найчастіше цей різновид кави застосовується для створення напоїв в поєднанні з арабікою. Крім того, в зернах робусти міститься більше кофеїну, ніж в інших сортах кави.

Дерево Канефора Робуста, з якого отримують кавові плоди, менш примхливо, ніж аравійське. Найкращі умови для його культивування - це вологі тропіки з середньою температурою 25-28 градусів за Цельсієм і регулярними опадами у вигляді дощу.

Урожайність робусти може досягати п'ятнадцяти разів на рік, якщо забезпечити рослині оптимальні умови для існування.

Також існують інші різновиди натуральної меленої кави, але вони набагато менш популярні, ніж арабіка і робуста. На полицях магазинів їх можна знайти вкрай рідко, але якщо ви є справжнім поціновувачем кави, то можете відправитися в країни, де культивують ці дерева, і спробувати інші різновиди ароматного напою.

Користь і шкода

Користь і шкода натуральної меленої кави - це постійна тема для гарячих суперечок. Не секрет, що будь-який продукт має як позитивні, так і негативні якості, і кава не є винятком. Давайте розглянемо більш детально користь і шкоду, які може принести вживання натуральної кави.

Для початку хочеться розповісти про негативні якості напою. В першу чергу слід знати, що кава має сечогінні властивості, а також обезводжуючим ефектом. Якщо приймати його в невеликих кількостях, то відчути на собі ці негативні якості не доведеться, тому не рекомендується зловживати цим напоєм. Крім того, натуральна мелена кава здатна підвищувати артеріальний тиск, з чого можна зробити висновок, що вживати його людям, хворим на гіпертонію, заборонено в будь-яких кількостях. Також напій здатний викликати залежність і надавати велике навантаження на серце, що є ще однією вагомою причиною ретельно контролювати кількість випитого кави. Дітям до 14 років лікарі не рекомендують давати цей напій, так як він здатний порушити режим сну дитини.

А тепер можемо перейти до позитивних властивостей натуральної меленої кави. Невелика кількість напою, випитого в день, може надати такі ефекти, як:

• поліпшення концентрації і уваги;
• зняття втоми;
• допомога в боротьбі зі стресовими ситуаціями і депресією;
• підвищення мозкової і м'язової активності;
• стимуляція роботи легенів і зниження нападів астми;
• сприятливий вплив на імунну систему;
• поліпшення процесу травлення.

Натуральні кавові зерна є джерелом антиоксидантів і органічних кислот, завдяки чому існує можливість запобігти розвитку і виникнення ракових клітин в організмі. Але користь натуральної меленої кави може проявитися тільки в тому випадку, якщо випивати не більше двох чашок на добу. Більша кількість здатне завдати організму шкоди і збити ваш режим сну. Також слід пам'ятати, що калорійність однієї чашки напою - 200 кілокалорій.

Як заварити натуральну мелену каву?

Заварювати натуральну мелену каву потрібно правильно, інакше ви ризикуєте одержати не ароматний напій, що бадьорить, а несмачну рідину. Слід уточнити, що натуральну мелену каву може бути розчинним і нерозчинним. Перший різновид можна легко і швидко заварити безпосередньо в гуртку, а ось з нерозчинним кави доведеться повозитися. У нашій статті ми детально розповімо про те, як правильно і смачно приготувати ароматний натуральну каву в домашніх умовах.

Заварюємо в чашці

Заварити натуральну мелену розчинна кава в чашці простіше простого. За смаком такий напій кілька поступається кави, звареного в турці, але залишається таким же ароматним. Процес приготування такої кави в чашці виглядає наступним чином:

1. Для початку слід обполоснути чашку, в якій будете заварювати каву, міцним окропом. Це дозволить напою довше залишатися гарячим.
2. Далі насипте в ємність кавовий порошок, виходячи з розрахунку: дві маленькі ложки на сто п'ятдесят мілілітрів води.
3. Вода, якою потрібно заливати каву, обов'язково повинна мати температуру не вище 97 градусів за Цельсієм, так як міцний окріп здатний знищити більшість ароматних часток, через що смак і аромат кави будуть не такими насиченими.
4. Залив порошок водою, накрийте кухоль невеликим блюдцем і залиште напій настоюватися близько двох хвилин.

По готовності можете пити натуральну каву, при бажанні додавши корицю, імбир, шоколад або молоко. Якщо у вашому розпорядженні виявилася стовідсоткова арабіка, то такий напій краще не псувати різними домішками, обмежившись тільки цукром.

Як приготувати натуральну мелену каву в турці?

Приготувати натуральний обсмажений мелену каву в турці трохи складніше, ніж просто заварити його в гуртку. Для цього вам знадобиться турка, яку можна купити у точках продажу кави. Матеріал, з якого вона зроблена, особливого значення не має, але більш якісними вважаються турки з латуні.

Правильно варити натуральну каву в турці потрібно наступним чином:

1. Спочатку в турку кладуть цукор. На двісті п'ятдесят мілілітрів води зазвичай беруть одну-дві ложки, але, якщо ви ласун, можна додати три ложки.
2. Налийте в ємність чисту воду так, щоб вона доходила до шийки турки.
3. Чи не перемішуючи інгредієнти, насипте в воду дві ложки меленої кави і поставте турку на піч.
4. Увімкніть середній вогонь і спостерігайте за процесом нагрівання води, як і раніше не перемішуючи інгредієнти в турці. Якщо вода почне кипіти, значить, ви поклали недостатньо кави. В цьому випадку краще почати процес заново, звільнивши турку.
5. У разі, якщо ви все зробили правильно, на поверхні рідини почне утворюватися жовтувата піна. Коли вона дійде до самого верху турки, ємність потрібно зняти з плити, перемішати її вміст і повернути назад на вогонь. Коли піна знову дійде до верху, знову зніміть турку з вогню, перемішайте напій і поверніть на плиту. Всього це потрібно повторити чотири рази.
6. Коли знімете піну в четвертий раз, вимикайте вогонь і залишайте турку на плиті на півхвилини, після чого можете наливати готовий ароматну каву в чашки.

Дуже важливо обдати чашки окропом перед тим, як наливати в них напій. В цьому випадку кави залишиться гарячим довше, а також не втратить свого аромату і смакових якостей при зіткненні з холодною кухлем.

Насолоджуйтесь натуральним меленою кавою з задоволенням і не забувайте про те, що в день можна випивати не більше двох чашок напою!