- білий горох
- Зелений горох
- чорний горох
- червоний горох
- горох жовтий
- посівний горох
- горох польовий
- Сорти гороху і його види
- Вирощування гороху, догляд за посівами
- Прибирання і зберігання гороху
Горох однорічна культура, відома, з давніх часів. Пряме призначення гороху - вживання в їжу людиною і сільськогосподарськими тваринами. Самопильні, невибаглива рослина, досягає у висоту значних розмірів. Горох виходець із сімейства бобових. Широке поширення культура отримала задовго до формування сучасного суспільства, зерна вживали в їжу як в сирому, так і приготованому вигляді. Згодом горох не втратив своєї популярності, а навпаки, показав динамічне зростання затребуваності в сільськогосподарському секторі.
Зміст статті:
білий горох
Відмінність білого гороху полягає в світлому відтінку зерна. Однорічна культура з білими суцвіттями, знайшла широке застосування в медицині. Борошно з білого гороху, допомагає впоратися з головним болем, печією, хворобами сечостатевої сфери, захворюваннями серця. Білий горох застосовується в косметології. Головним призначенням, безперечно, є вживання в їжу, у вигляді супів, соусів, гарнірів. Білий горох добре росте на досить прогрітих і освітлюваних суглинних грунтах. Рослина капризно відноситься до посухи і вимагає підвищеної прикореневій вологості.
Зелений горох
Рослина - однолітка, стручки і зерна зеленого кольору, головне призначення - вживання в їжу. Зелений горох це своєрідний джерело вітамінів і мінералів, а також концентратор рослинного білка. Причому в міру визрівання насіння, концентрація корисних речовин і мінералів збільшується. Цікавим фактом є і зміст лимонної кислоти в зеленому горосі, яке перевищує її процентну складову навіть в картоплі. Особливо корисний зелений горох в сирому вигляді. Зелений горох, як і інші сорти, налагоджують роботу травлення і насичують організм корисними мікроелементами.
Культура не вибаглива в догляді, добре росте на присадибній ділянці з дотриманням сівозміни та дає хороший урожай, при дотриманні агротехнічних заходів, спрямованих на підвищення врожаю бобових.
чорний горох
Цікавий і незвичайний за своїм виглядом бобове продукт. Голий стебло, гіллясті довгі кореневища рослини і насіння чорного кольору - відмітна ознака чорного гороху. Суцвіття культури відтіняються фіолетовими, бордовими або темно-синіми відтінками. Цвіте рослина в кінці травня, а урожай дає вже в липні - серпні. Чорний горох має кілька різновидів зерен: мозковий і гладкий. Найчастіше зустрічається в європейських країнах і вживається в їжу в якості гарнірів і їстівного оформлення готових страв.
червоний горох
Низькоросла зернобобовая культура, з тонким стеблом і дрібними зернами. Відтінок насіння варіюється від темно-оранжевого, до темно-червоного. Квіти гороху рожевого або бузкового кольору. Насіння дрібне і круглі. Поширений в Азіатських країнах. Зустрічається як в дикому, так і окультуреному вигляді.
горох жовтий
Ще один сорт гороху сімейства бобових. Цвіте жовтий горох в червні місяці, жовтими суцвіттями. Горох двочастковий, гладкою або овальної форми. Стебло рослини добре в'ється, схильний до вилягання. Зернобобовий придатний для вживання в їжу і для переробки.
посівний горох
Один з найпоширеніших видів, використовуваний в якості кормової культури і сидерата. Горох посівної підрозділяється на кілька категорій лущильний і цукровий. Рослина вирощується в багатьох країнах, з метою отримання кормів з високим вмістом білка. Коренева система розвинена у вигляді стрижня, стебло тонкий, досягає висоти в два метри. Квітки самопильні, як і у всіх сортів сімейства. Насіння посівного гороху можуть бути досить великими, і дрібними зважаючи на брак добрив.
горох польовий
Трав'яниста однорічна рослина, сіється для використання як сидерат, кормової бази та для використання посівів в медоносному виробництві. Скоростигла і невибаглива культура служить відмінною підмогою для аграріїв. Оздоровлюючи грунт, підвищуючи її аерацію і вологоємність, польовий горох служить відмінним сидератом і має своє місце в сівозміні сільськогосподарських культур. Він стане «добрим» попередником озимої пшениці. Тварини із задоволенням їдять горох в якості кормової бази, так і у вигляді доповнення до повсякденного раціону.
Сорти гороху і його види
Різноманітність сортів гороху дозволяє вибрати садівникові найбільш підходящий під його потреби сорт. Найбільш поширеними є лущильні і цукрові сорти.
Лущильний горох в стані зрілості грубіє. В вживання йде зерно, в натуральному і переробленому вигляді. Недостиглі сорти лущильний гороху використовують для консервації і вживають в їжу в натуральному вигляді.
Горох може бути мозкової, гладкий і перехідною. Мозковий сорт має зморшкувату оболонку насіння і має як столове призначення, так і кормове. Гладкий - має тверду пергаментним оболонкою, вживається у вигляді гарнірів і супів. Перехідний вид гороху не можна віднести ні до мозкового, ні до гладкому, насіння зі злегка зморщеною оболонкою вживаються в приготованому вигляді.
Цукровий вид гороху вживається в їжу разом з зеленими стручками, і без них. У нього відсутня пергаментний шар і в стані зрілості горошок НЕ грубіє. Ідеально підходить для салатів і закусок, консервації та доповнення до звичайного раціону. Цукровий сорт не може похвалитися високою врожайністю і зберігається недовго, на відміну від свого родича гороху польового.
Одним з поширених цукрових сортів можна назвати сорт Цукерка, який при мінімальних агротехнічних зусиллях дає непоганий вихід солодких соковитих і великих зерен. Ідеально підходить для консервування, заправки салатів і вживання в свіжому вигляді.
Жегаловскій сорт гороху виведений вітчизняним селекціонерами, цінний сорт який цінується у аграріїв. Суцвіття білого і кремового кольору, зерна цукрові. Відноситься до пізньостиглі сортам. У довжину досягає значних розмірів. Насіння велике, подовжені.
Невичерпний сорт гороху, також з'явився завдяки заслугам наших селекціонерів. Своєю назвою зобов'язаний високої врожайності. Сорт цукровий, скоростиглий, зерна сіро-зелені, з мозковими насінням. Цвіте білими квітами.
Ростовський сорт білого гороху. Вітчизняний, скоростиглий дрібнонасіннєва сорт. Вирощується для годівлі великої худоби і на сидерат. Стійкий до вилягання, короткочасної посухи та осипання.
Мергерт - цукровий сорт гороху, середньостиглий, мозковий. Рослина середньої висоти - до півтора метрів. Підходить як для консервації, так і для вживання в натуральному вигляді. Дає урожай на третій місяць після висіву.
Ранній зелений. Низькорослий, скоростиглий, мозковий зелений горох. Продукт вітчизняної селекції. Насіння велике, круглі. Використовується для консервації.
Переможець. Низькорослий сорт гороху, цвіте білими суцвіттями, широко застосуємо для консервації. Високоврожайний сорт, розмір насіння невеликий.
Травневий. Скоростиглість і низькорослість рослини, робить сорт відповідним для дачників. Зерна круглі жовтуваті або з зеленим відтінком.
Посівний сорт гороху Ямал. Білі суцвіття, низькорослий тип рослини має стійкість до вилягання, осипання та короткочасної посухи. Ямал це високобілковий сорт, з високою врожайністю.
Посівний сорт Губернатор. Горох має безлисточкового тип рослини, низькорослий, в висоту до метра. Губернатор урожайний сорт, з високим рівнем проростання насіння і низьким ступенем осипання зерна.
Вирощування гороху, догляд за посівами
Горох однорічна, бобова, трав'яниста рослина. Технології вирощування гороху об'єднують як кормові, сорти, так і цукрові. Цукровий сорт гороху відрізняється від кормового великим розміром насіння, меншою врожайністю, солодким соковитим смаком. Цукрові сорти консервують і використовують в свіжому натуральному вигляді, без термообробки.
Кормові сорти, в свою чергу володіють високою врожайністю, дрібним насінням. Найчастіше вирощуються на корм тваринам і для переробки.
Незважаючи на те, що горох примхливим рослиною назвати складно, є деякі нюанси вирощування та догляду, здатні підвищити врожайність, які потрібно знати і застосовувати.
Горох займає почесне місце в сівозміні. Потребує фосфорі і калійних добривах, як і всі культурні рослини. В період проростання гороху, в грунт вносять азотні добрива. Можна вносити приблизний склад, на гектар площі посівів: амоній сірчанокислий в розрахунку півтора центнера, п'ять центнерів суперфосфату і калійних добрив. Не гребує горох і органічними добривами.
Висівати горох слід навесні, заздалегідь підготувавши грунт. Підходящим часом висадки гороху вважається перша половина травня, грунт за цей період досить прогріється. Горох має довге коріння, і щоб коренева система розвивалася безперешкодно, грунт повинен бути пухким. Тому перед посадкою гороху посівна площа обов'язково підлягає оранці. Убога грунт не дасть доброго врожаю, це відомо. Для поповнення грунту поживними речовинами вносяться спеціальні добрива, в кілька етапів. Отже, після підготовки грунту, необхідно визначиться з вибором насіння. При посадці сорт має важливе значення, необхідно враховувати не тільки погодні умови вашого регіону, а й особисті переваги і потреби.
Горох не любить холодний грунт, надмірну вологість і затінені місця. У процесі вегетації рослина вимагає додаткових маніпуляцій із захисту від шкідників і птахів. Обприскування і зрошення препаратами із захисною активністю, від комах і хвороб як не можна до речі. До всього іншого необхідно захищати рослини від бур'янів. Можна використовувати ручну прополку або вдатися до допомоги гербіцидів.
Підживлення, своєчасний полив забезпечать надалі високий урожай. А правильно вибране місце для посіву, дасть стовідсотковий результат у майбутньому. Ділянка для цукрових сортів потрібно вибирати, добре освітлюється і безвітряний. Внесіть вапно для дружних сходів, перед висадкою гороху, добре відгукнеться рослина і на органічну підгодівлю, перед висівом зерен. Закладка зерен під час посадки має важливе значення, у важкій грунті ятати виробляють на глибину не більше ніж 5 сантиметрів. У пухкий грунт глибше. Горох витка рослина і потребує спеціальних кріпленнях-опорах, щоб триматися на вазі.
Заздалегідь відсортовані насіння замочують в теплій воді з додаванням борної кислоти, коли зерна набухнуть можна приступати до висадки. У грунті роблять борозни глибиною 5 см., І висіваються насіння гороху. Потім прикопують і виробляють зрошувальний полив, щоб випадково не вимити насіння з ґрунту.
Промисловці починають сівши гороху на початку травня місяця, попередньо очистивши насіння сортувальними машинами та протрави їх. Посів гороху здійснюється сівалками, звичайним способом. З відстанню міжрядді у 15 сантиметрів.
Якісно закріплене насіння, на дрібну глибину дасть ранні і дружні сходи, однак на ґрунтах, з хорошою аерацією, схильних до пересихання мала глибина може викликати пересихання посівного матеріалу.
Прибирання і зберігання гороху
Якщо посівні площі гороху малих розмірів, то прибирання проводиться вручну в міру визрівання зерен. Так як час визрівання насіння різний, то зрізання лопаток з зернами необхідно проводити акуратно, не пошкоджуючи рослину.
Стручки лущеного гороху можна знімати за допомогою ножиць, складати в тканинний мішок, а потім провести обмолот, при цьому зерна гороху залишаться на дні, а суху масу можна утилізувати. Після збору врожаю, колись колишню зелену масу гороху можна закласти в грунт, робиться це з метою збагачення грунту азотом, так як бульби бобових накопичують азотоудержівающіе бактерії, буде доречним залишити їх в грунті.
Промислові масштаби посівів передбачають збирання гороху прямим комбайнуванням. За місяць до збирання проводять десикацію посівів. Після прибирання, зерна підлягають сортуванню і сушінню.
На сьогоднішній день налічується близько двохсот видів гороху. Жодна з сільськогосподарських культур не зможе конкурувати з бобовими, за звання високобілковою культури. У горосі міститься чимало корисних мікроелементів, а високий вміст рослинного білка робить його незамінним продуктом раціону правильного і збалансованого харчування.