Суп з рисом - це ідеальний легкий, дуже смачний і ситний обід. Ця страва низькокалорійне (навіть незважаючи на те, що воно буде приготовлено на основі м'ясного бульйону) і абсолютно нешкідливо для вашого організму.
Страва не містить в собі багато калорій і є повністю дієтичним, що відмінно підходить для тих людей, які дотримуються здорового харчування і стежать за своєю фігурою. Також супчик дуже швидко і легко готується і не займе у вас на своє приготування багато часу. Ну, а найголовніше, смак це супу припаде до душі вашим рідним і близьким. Адже так приємно побалувати їх смачною і здоровою їжею.
Для приготування страви знадобляться прості, але корисні інгредієнти:
- Філе курки - приблизно півкілограма;
- Молода картопля - двісті грам;
- Цибуля ріпчаста - сто грам;
- Домашня морквина - також сто грам;
- Довгастий рис - сто п'ятдесят грам;
- Свіжа зелень (кріп, петрушка і так далі) - кілька пучечки;
- Сіль і перець на ваш смак.
Отже, приступаємо до приготування рисового супу з курочкою.
Для початку потрібно проварити куряче філе (бульйон робиться на основі філе, так як це сама соковита і дієтична частина курки).
Для цього необхідно добре промити і почистити м'ясо. Нарізати його на кілька досить великих частин і після цього покласти в глибоку каструлю.
Далі в каструльку необхідно залити півтора-два літри теплої води (ні в якому разі не заливайте філе холодної або гарячої води, так як воно може втратити свою пружність і смак) і ставимо каструлю на плиту для того, щоб м'ясо досить проварилося. Також не забудьте підсолити воду парочкою пучок солі. Ну а після того, як вода в каструлі почала закипати, засікаємо півгодини до готовності м'яса.
Для того, щоб не втрачати час, поки готується м'ясо, можна нарізати свіжі овочі. Для цього цибулю необхідно повністю очистити від лушпиння, помити і нарізати дрібненькими кубиками на дощечці.
Морквину теж потрібно очистити і гарненько помити і нарізати тоненькими брусочками.
Далі займаємося чищенням картоплі та її також необхідно розрізати на кілька частин для того, щоб вона швидше зварилася.
Перед нарізкою зелені її необхідно сполоснути під холодною водою, а далі її потрібно дрібно нарізати.
Поки ви нарізали овочі та все сталеві необхідні інгредієнти, м'ясо встигло зваритися. Тепер м'ясо потрібно витягнути з бульйону і покласти в окрему ємність, а сам бульйон знову ставимо на плиту і додаємо туди попередньо нарізану цибулю, моркву і картоплю.
Наступний крок - це приготування рису. Його необхідно добре промити. Після чого засипаємо його в киплячий бульйон з куркою і додаємо трохи солі для того, щоб рис не злипнувся.
Після того, як курка охолола, її необхідно нарізати досить великими квадратиками і також додати в бульйон.
На останньому етапі приготування в майже готовий суп додаємо спеції за смаком і даємо йому п'ять-десять хвилин до повної готовності.
Ось і все, наш дієтичний суп з рисом і куркою готовий!