Цукрова тростина - рослина сімейства злакових .
Згущений сік цукрової тростини - скакару - в Індії пили ще 5 тисяч років тому. У 4 столітті до н.е. один з полководців Олександра Македонського писав: «В Індії є очерет, який без бджіл дає мед ». А на початку нашої ери мандрівники в Індії пробували вже справжній цукор - «кам'яний мед», «білий і схожий на сіль, але дуже солодкий». З хрестових походів європейські лицарі привозили і цукор, і в 1163 році один з них підніс королю Франції Людовику VII цукрову голову, яку той зберігав як дорогу річ.
Христофор Колумб, виявляється, не тільки привіз до Європи безліч нових видів рослин, але і «подарував» Нового Світу цукрова тростина. Тут ця рослина знайшло другу батьківщину. З XVI століття цукрова тростина стали вирощувати на Кубі і Гаїті, користуючись дешевою працею африканських невільників.
Зараз дві третини цукру в світі робиться з тростини. Це могутній злак до 6 метрів заввишки. У соку його стебел до 26% сахарози. зрубують стебло одним ударом за допомогою важкого тесака, щоб не витік солодкий сік. подрібнені сухі стебла (Богас) служать паливом або йдуть на виготовлення паперу.
Цукрова тростина - багаторічна рослина, що дає пагони від кореневищ; його розмножують НЕ насінням, а живцями. Цукрова тростина успішно зростає в долині Вахша в Таджикистані і Узбекистані.