Чим відрізняється чорниця від лохини? Знаходимо відмінності схожих ягід

1. Чорниця звичайна - низькорослий ягідний чагарник
2. Лохина звичайна - листопадний чагарник сімейства вересових
3. Чим відрізняється чорниця від лохини?

Практично всі бачили або чули про такі знамениті ягоди, як чорниця і лохина, багато хто звернув увагу, що вони дуже схожі, але чому ж вони насправді відрізняються один від одного? Для людей, які проживають в районах природного зростання цих чагарникових рослин, таких питань не виникає - вони з дитинства ходять в ліс за цими ягодами і знають, що чорниця - лісова ягідка, яка дуже сильно чорнить руки, губи, всю порожнину рота. Звідси і назва: «чорниця». Інша справа - лохина. Навіть в найменуваннях за кольором намічено їх зовнішню відмінність, не кажучи вже про основні ознаки відмінності: за кольором ягода лохина світліше, ніж чорниця - ближче до блакитного кольору; за величиною ягід лохина крупніше, за смаком - лохина менш кисла, а колір м'якоті - абсолютно протилежний - вона майже біла.

Свіжі ягоди і чорниці та лохини дуже корисні людському організму як джерело вітамінів і мікроелементів, пектину і цукру, фруктози, органічних кислот і клітковини. Навіть сезонне їх вживання сприяє оздоровленню організму: регуляції метаболізму, процесів травлення, зміцненню серцево-судинної системи, зору.

В цьому і полягає причина їх популярності як в свіжому вигляді, так і в сушеному (практично повністю зберігається вітамінний ряд) і в вареному з цукром стані. У наш час живу ягоду чорниці, наприклад, можна купувати навіть взимку, хоча ціни в магазинах і кусаються.

Для тих, хто не збирав або не пробував цих ягідок або не запам'ятав з якої-небудь причини ознаки, що розрізняють чорницю і лохину, широко розповсюдилася в Північній півкулі, ми розповімо про це а даної публікації.

Чорниця звичайна - низькорослий ягідний чагарник

Чорниця - багаторічний розгалужений низько стелеться ягідний чагарник, висотою 20-40 сантиметрів, кінці гілок якого забезпечені зеленими овальними за формою блискучими невеликими листям.

Морозостійка, росте в полузатенних лісових масивах. Цвіте в кінці травня-початку червня рожево-білими квітками зеленуватого відтінку. Збирають стиглу чорницю в кінці липня-початку серпня.

На Русі ягоди чорниці називають по-різному: чорниця, черниця, чернега, черніжнік, чорничник, чернішнік. Хоча точне наукова назва «Чорниця міртолістная» (лат. Vaccínium myrtíllus).

Стиглі свіжі ягоди чорниці цінуються за наявність великого вмісту аскорбінової кислоти і за природні антиоксиданти , Які при вживанні в їжу допомагають навіть стримувати старіння клітин.

Свіжі і сушені плоди чорниці сприяють в комплексі заходів лікування кон'юнктивіту, покращують гостроту зору, припиняючи його падіння.

Пектини чорниці допомагають травленню і евакуації шлаків з організму. Використовують чорницю в народній медицині як антибіотик при лікуванні хвороб горла, від кашлю та інших інфекційних захворюваннях. Плоди чорниці в будь-якому вигляді підвищують опірність всього організму людини, дають сили для нормальної життєдіяльності.

Лохина звичайна - листопадний чагарник сімейства вересових

Лохина - широко поширена ягода Середньої смуги Росії і її Півночі, від багатого щорічного врожаю якої в кінці літа фарбуються сизо-блакитним кольором низини і торф'яні болота, береги річок і озер, порослі чагарником на величезній площі.

Це багаторічний ягідний чагарник з сімейства вересових, відомий за цілою низкою назв: водопьянка, голубець, гоноболь, голубка, гонобоб, гонобой, Сініка, синій виноград, п'яниця, п'яна ягода. Слово «п'яний» в народному назві лохини йде від пьяняще нудотного запаху вічного її природного супутника, багна болотного, активно виділяє в повітря ефірні масла саме до моменту дозрівання лохини, які недосвідчені ягідники спочатку приписують самій голубиці при появі у вчасно збору ягід легкого головного болю, запаморочення і навіть нудоти.

Висота кущів, частіше сланких, становить 20-50 см (вертикальні 150 сантиметрів в садовій культурі), стебло чагарнику повністю одревеснівается; квітколоже на ягодах рівне; листя світло-зелені, оберненояйцевидні або довгасті. Стиглі плоди крупніше, ніж чорничні, блакитно-синього кольору, переважно округлі, рідше довгасті - в діаметрі 1,2 сантиметри; високі врожаї в сприятливий рік. Смак ягід лохини з приємним ароматом і меншою кислинкою, ніж у чорниці. плоди голубики, як і інших брусничних ягідників, вживаються і в свіжому вигляді і у вигляді заготовок на зиму.

Коренева система лохини мочковатая. Мікориза (симбіоз грибів і коренів, без якого більшість рослин не може гармонійно розвиватися і довго жити - в природному середовищі ці гриби ростуть у верхніх шарах грунтового покриву, а в сад їх можна принести, знявши тонкий його шар разом з хвойним опадом) дає можливість широкого охоплення грунту і активного отримання поживних речовин з нього. Квітки п'ятизубчаті, пониклі, блідо-рожевою або білого забарвлення. Кущі лохини (гоноболі) можуть виростати і плодоносити на одному місці в природних умовах до 100 років.

Цінністю лохини є її природні можливості підвищувати при вживанні людиною в їжу концентрацію уваги, знижувати рівень цукру в крові; перетерті з цукром свіжі ягоди лохини допомагають в лікуванні циститу, гастриту із зниженою кислотністю. Крім того, при вживанні в їжу цінні речовини лохини зміцнюють стінки судин, сприяють подоланню захворювань серцево-судинної системи, покращують властивості пам'яті.

Чим відрізняється чорниця від лохини?

Хоча і чорниця і лохина є найближчими родичами з сімейства вересових, вони мають ряд явних відмінних ознак:

1. Чорничні кущі нижче і мають м'якими і гнучкими стеблами. Кущі лохини вище, і стебла у них тверді, а листя більш світлої зелені.
2. Серед голубічние кущів бувають і сланкі види, але переважно вертикально зростаючі.
3. Улюбленим місцем зростання чорниці є тінисті соснові бори з явно кислими грунтами. Лохина менш вибаглива і росте повсюдно, вважаючи за краще близьке залягання ґрунтових вод - частіше на болотистих місцях. Чагарники лохини практично не схильні до захворювань і нападу природних для рослинного світу шкідників. Можливо, на цьому позначається близькість болотистого рослини - багна болотного, постійного її супутника, що випускає різкий п'янкий запах ефірних масел.
4. Велика і суттєва різниця в забарвленні кольору соку і його фарбувальних властивості: чорниця все «сивиною взяті», а лохини не має такої властивості.
5. Чи не різко, але відрізняються ягоди за кольором і формою: ягоди чорниці округлі і більш приплюснуті, а ягоди лохини можуть бути округло-овальними або ближче до правильної круглої форми, крупніше, ніж чорниця. Різняться вони і за ароматом, і за кольором м'якоті, і по її смаку. Смак чорниці з приємною кислинкою, а лохини - більш м'який і солодкий.

Як ви здогадалися, мова досі йшла про дикорослих ягідниках чорниці та лохини (гоноболі). Але, завдяки їх неповторному смаку і аромату, високим цілющими якостями, здавна застосовуються в народній медицині та кулінарії, невгамовні селекціонери вже вивели садові варіанти цих чудових рослин. Їх вже можна купувати в спеціалізованих магазинах і на ринку, але зберігають вони свої природні якості, особливо цілющі, поки це питання вивчається, хоча смакові відчуття від культурних плодів чорниці і лохини подібні прекрасним диким ягодам.

Крім того, щоб виростити успішно культурні варіанти чорниці та лохини, потрібні чималі зусилля по приведенню особливо грунту зростання до природного її відповідності. Але активних садівників це не зупиняє, і деякі з них вже домоглися навіть непоганих врожаїв. Дерзайте, колеги! Сподіваюся, все відмінності цих схожих ягід ви запам'ятали, і нам вдалося дати відповідь на питання, чим відрізняється чорниця від лохини.