Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Цей десерт так і тане в роті, а тонкий аромат ванілі закрутить голову.

Поділитися на Facebook

Ніжний шоколадний рулет «Улюблений» - від смаку цього рулету можна втратити свідомість від задоволення! Цей бісквітний рулет, просочений шоколадом, так і тане в роті, а тонкий аромат ванілі закрутить голову. Готувала його вже безліч разів, а його постійно просять і просять. Рекомендую спробувати ніжний шоколадний рулет «Улюблений»! До того ж він готується не складно. Ніжний шоколадний рулет «Улюблений» - від смаку цього рулету можна втратити свідомість від задоволення

Складові:

  • борошно - 50 грам;
  • какао-порошок - 1 столова ложка (з гіркою);
  • мед - 1 чайна ложка;
  • цукор - 80 грам;
  • яйця - 4 штуки;
  • ваніль - 05 стручка;
  • цукрова пудра - 1 чайна ложка.

Для крему:

  • молоко - 400 грам;
  • вершки жирні - 150 грам;
  • кукурудзяний крохмаль - 40 грам;
  • цукор - 80 грам;
  • мед - 1 чайна ложка;
  • ваніль - 0,5 стручка;
  • чорний шоколад - 50 грам.

Ніжний шоколадний рулет «Улюблений». покроковий рецепт

  1. Готуємо крем: в сотейник наливаємо 300 грам молока, ставимо на плиту, додаємо цукор, мед, ваніль і доводимо до кипіння.
  2. У молоці, що залишилося (100 грам) розводимо просіяний крохмаль. І повільно вливаємо в кипляче молоко, постійно помішуючи, до загусання.
  3. Знімаємо з вогню, переливаємо в миску для охолодження і накриваємо щільно харчовою плівкою. Щоб плівка прилягала до самого крему.
  4. Ми залишаємо охолонути до кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник.
  5. Для приготування тіста необхідно збити яйця, поступово додати цукор, ваніль, в результаті повинна вийде густа пінна маса.
  6. Змішуємо просіяні какао-порошок і борошно, додаємо невеликими частинами в яєчну піну і добре вимішуємо.
  7. Застеляємо деко пергаментом, змащуємо жиром, виливаємо тісто і розрівнюємо за допомогою лопатки. Чи не дивуйтеся, тісто виходить досить рідким.
  8. Випікаємо в духовці 8-10 хвилин при температурі 200 градусів.
  9. Готовий корж знімаємо з дека разом з папером, верх присипаємо цукровою пудрою і щільно накриваємо харчовою плівкою і залишаємо охолонути. Харчова плівка не дозволяє утворитися підсохлої скоринці.
  10. Дістаємо охолоджені вершки і збиваємо до утворення піків.
  11. Змішуємо холодний крем і збиті вершки.
  12. На остигле тісто викладаємо крем, посипаємо шоколадною крихтою і загортаємо рулет за допомогою паперу, на якій лежить тісто.
  13. Щоб рулет більш зберігав правильну форму, обмотуємо пергаментом, на якому випікався (він не дозволить рулету розвалитися в різних місцях), зверху фіксуємо харчовою плівкою.
  14. Ставимо в холодильник на 2-3 години. Перед подачею зверху можна прикрасити цукровою пудрою або кремом.

Випічка шоколадних рулетів досить проста, а порадує будь-якого любителя шоколаду. Зробити найніжніший шоколадний рулет «Улюблений» дуже просто, а як смачно він буде поєднуватися з кавою або чаєм. Ваніль в рецепті ви можете замінити на ванільний цукор. Смачного!

джерело