Як зварити каву без турки й кавоварки

1. Готуємо кави без турки
2. Як зварити смачну каву вдома
3. Маленькі кавові хитрості

Кожен шанувальник ароматної кави знає, що правильно заварювати його треба в турці. Але що робити, якщо вдома немає спеціальної ємності, як варити каву без турки? В цьому випадку можна звернутися до оригінальною рецептурою, головне - строго дотримуватися технології приготування кави.

Готуємо кави без турки

Заповзятливі господині вже давно знайшли спосіб варити улюблене частування без джезви і радувати себе і своїх рідних щоранку. Для цього використовують керамічний горщик. На практиці виявилося, що кава, приготований в глиняному посуді, за своїми смаковими якостями ні в чому не поступається напою, звареного за класичною технологією. Більш того, багато гурмани відзначають його незвичайний приємний присмак.

Єдиний недолік даної методики -варіть кави в горщику досить незручно, але це не привід відмовляти собі в задоволенні насолодитися чашечкою улюбленого напою в домашніх умовах.

Примітка: якщо під рукою не виявилося турки, використовуйте будь-який посуд, яка нагадує її за формою, - невелика каструлька або ківш.

Кращі аналоги джезви:

• Глиняні ємності.
• Посуд невеликого обсягу з ручкою, наприклад, кухлик , Напевно в арсеналі кожної господині такий знайдеться.
• Будь-яка посуд з міді, так як зберегти аромат і смак допоможе саме мідь.

Як зварити смачну каву вдома

На перший погляд, зварити смачний напій, що бадьорить будинку не складає труднощів, проте, ситуація ускладняться, якщо під рукою немає турки. Але це цілком можливо, змінюється лише технологія приготування.

1. Для початку необхідно злегка обсмажити і змолоти зерна . Помел повинен бути середнім. Робити це потрібно безпосередньо перед приготуванням напою, тоді він вийде ароматним і неймовірно смачним. Не готуйте відразу великий обсяг, перемелені про запас зерна, дуже швидко втратять свої якості.
2. Порожню ємність розігріти.
3. Висипати в гарячий посуд перемелені кавові зерна з розрахунку 2 чайних ложки на одну чашку.
4. Додати в посуд необхідну кількість води - крутого окропу. Протягом всього процесу приготування вогонь повинен бути маленьким і збільшувати його не можна. Цукор переважно використовувати тростинний, але якщо його немає, додайте за смаком традиційний білий цукор.
5. Вміст в посуді не можна перемішувати і кип'ятити.
6. Варити напій потрібно до моменту, коли рідина почне підніматися. Після його можна розливати в чашки. Якщо ви хочете, щоб вийшла апетитна пінка, наливайте рідину, піднявши посуд над чашкою.

Маленькі кавові хитрості

Будь-який з цих секретів допоможе приготувати дивовижне частування з оригінальним смаком і корисними властивостями.

• Холодна або гаряча вода. Можна залити перемелені зерна холодною водою, при цьому варити напій доведеться трохи довше, але його смак вийде більш насиченим. Якщо залити порошок гарячою водою, смак напою буде м'яким.
• Без кофеїну. Віддаєте перевагу варити частування без кофеїну? Спробуйте приготувати його, додавши кілька зерен кардамону . Незвичайний пряний присмак напевно оцінять ваші рідні та друзі.
• Смажена нотка. Можна зварити каву, попередньо обсмажити порошок в ємності протягом 30 секунд.
• Оксамитові нотки. Для цього достатньо в процесі приготування додати в посуд невелика кількість вершкового масла.
• Пряне частування. Хочете приготувати справжній вибух прянощів? Спробуйте зварити каву з різними поєднаннями спецій. Це можуть бути: кориця , Імбир, мускатний горіх. Технологія досить проста: потрібно змішати мелені зерна з прянощами і трохи прогріти, як тільки аромат стане інтенсивним, можна наливати воду.

• Просто карамелька. Секрет цього рецепта в тростинному цукрі, звичайно, продукт досить рідкісний, але, якщо ви справжній гурман, це вас не зупинить. Перш ніж додати в ємність воду, покладіть половину чайної ложки цукру і нагрівайте його. Карамельна скоринка додасть напою дивовижний присмак. Можна спробувати зварити каву за таким рецептом, але зі звичайним цукром.
• Нагріти тричі. Аромат і смак напою проявляється в повну силу при закипанні. Слідуючи цьому правилу, потрібно дочекатися, поки рідина почне підніматися, зняти з вогню, пінку викласти в чашку, вміст в посуді перемішати і знову поставити на плиту. Процедура повторюється тричі.
• Секрет відсутності осаду. Як правило, у господинь немає спеціального фільтра, щоб налити чисту рідину без гущі. Вирішується це просто. Після закипання напою досить додати в нього чайну ложку холодної води, почекати 15-20 секунд і розливати по чашках.

Зварити смачну і ароматну каву можна і без турки, спробуйте, і це частування стане улюбленим для вас, ваших рідних і друзів.

Радимо почитати: Як правильно вибирати кавоварку для дому .

фото: depositphotos.com/belchonock,seqoya, Valentin_Volkov