Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls

Меню

Лента новостей

Сантехнические работы
Сантехнические работы Фотогалерея проекта Краткое описание проекта Сантехнические работы <h2>Сантехнические работы фото</h2>  Предлагаем Вашему вниманию услуги

Сантехнический инструмент
Очень хорошо иметь возможность самостоятельно общаться с сантехникой — привести ее в рабочее состояние после засорения слива, заменить ту или иную деталь, провести профилактические работы по очистке

Герметик для ванной: какой лучше, как выбрать, пользоваться
При проведении ремонта в ванной комнате возникает необходимость в использовании герметизирующих составов. Надо предотвратить попадание воды в зазор между ванной (душевой кабиной) и стеной, между раковиной

52 незаменимых инструмента сантехника
В нашей сантехнической среде ходит много слухов о том, какой должен быть инструмент у сантехника. В этой статье я постараюсь развеять слухи и поделиться именно своим опытом по приобретению и использованию

Виды водопроводных труб и фитингов
Медные водопроводные трубы и фитинги Организация любого водопровода, в том числе и в частном доме, начинается с выбора подходящих водопроводных труб. Затем осуществляются работы с фитингами, склеивание

Инструменты для сантехнических работ
Инструменты для сантехнических работ Для установки навесных элементов сантехники — раковин и моек, —- а также для многих других работ (крепление опор трубопроводов и т. п.) понадобится электродрель

Виды и свойства герметиков. Какой герметик лучше выбрать?
Силиконовый герметик Практически во всех видах строительных работ наступает такой этап, когда возникшие стыки между конструкциями необходимо герметизировать, придать им окончательный завершенный вид,

ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Инструменты и приспособления для мелкого текущего ремонта Инструменты для монтажа трубопроводной сети Уплотнительные материалы ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Инструменты и приспособления

Арматура для старого унитаза
Механизм сливного бачка унитаза старого образца Чтобы устранить любую проблему, возникшую в работе унитаза старого образца, достаточно знать, как устроен сливной бачок и хитрости его починки. Особенности

Как спрятать трубы в туалете простыми способами?
Как спрятать трубы в туалете, которые смотрятся абсолютно не эстетично, портя весь облик туалетной комнаты? Как известно, в туалете проходит общий канализационный стояк , трубы горячего, холодного водоснабжения

Гранит

Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Зберігання чаю - TeaTerra

Радіо Пуер FM. випуск 71

Говоримо про процеси деградації та розвитку в готовому чаї; про те, скільки можуть зберігатися різні види чаю, і чому; про зберігання чаю в домашніх умовах; про те, чому холодильники і вакуум - це зло))); про те, чи є сенс в додатковому зволоженні атмосфери, в якій містяться шени.
Говоримо про процеси деградації та розвитку в готовому чаї;  про те, скільки можуть зберігатися різні види чаю, і чому;  про зберігання чаю в домашніх умовах;  про те, чому холодильники і вакуум - це зло)));  про те, чи є сенс в додатковому зволоженні атмосфери, в якій містяться шени
https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/mp3/puerfm_071.mp3
Як і в інших питаннях, в питаннях зберігання чаю мені б хотілося, щоб люди розуміли, що і навіщо вони роблять, і самостійно вирішували, що їм більше підходить. До речі, мій досвід цілком може виявитися далеко не для всіх гідною кандидатурою, бо ми давно помітили, що в нашому будинку чай зберігається набагато краще, ніж у інших. Причини цього мені не до кінця зрозумілі; це просто спостереження. Так що ряд заходів, які для нас є зайвими, кому-то можуть і стати в нагоді.

Напевно, самий природне запитання - це скільки ж може зберігатися чай. І, напевно, кожен більш-менш розбирається в чаї людина розуміє, що на нього не можна дати хоч скільки-небудь певної відповіді.

Перш за все, що вважати закінченням терміну зберігання? Чай може зіпсуватися - наприклад, запліснявіти або згнити, але лише у разі порушення умов зберігання, на відміну від багатьох продуктів, для яких це закономірний фінал життя, якщо їх не з'їли вчасно. Щоб навіть самий «короткоживучий» чай - наприклад, зелений - став по-справжньому непридатним для пиття просто під дією часу, повинні пройти десятки років. Однак в житті будь-якого чаю настає момент, коли він занадто сильно втрачає в смаку, ароматі і виробленому ефекті, і пити його, в принципі, можна, але не варто. Коли це станеться, залежить і від того, чтО це за чай, і від того, як він зберігається.

Але російські санітарні норми в такі тонкощі не входять. Згідно з ними, максимальний термін придатності, який можна вказати на упаковці чаю, навіть пуеру - 2 роки. Колись було 3, але зараз я зустрічаю тільки 2. Як виходжу з цього положення чайні компанії? Дуже просто: береться цегла пуеру, скажімо, 2010 року, на нього наклеюється власна етикетка, на якій написано: «упаковано в вересні 2014 го, термін придатності до вересня 2016- го». А влітку 2016- го цю процедуру можна і повторити))). В арабських казках є такий вислів: «хитрість, дозволена шаріатом». Ось це вона сама і є.

Після того, як обробка чаю завершена, і він, формально, готовий, біохімічні процеси в ньому не припиняються. І всю сукупність реакцій, повільно поточних всередині листа готового чаю, можна з деякою часткою умовності розділити на процеси деградації і процеси розвитку. Деградація, в даному випадку - це руйнування смакоароматичних і корисних речовин чаю. Головну роль в цьому відіграє окислення киснем повітря, а сприяє йому сонячне світло, тепло і волога, і саме від кисню, світла, тепла і вологи ми і будемо берегти чай. А розвиток - це їх трансформація з утворенням нових смакоароматичних з'єднань, що створюють більш складний і багатий спектр, якого неможливо домогтися від свіжого чаю. Як ні парадоксально, але в основі призводять до цього реакцій теж лежить окислення, але те, що відбувається за участю збережених в активному стані ферментів. У ряді випадків важливу роль відіграють і мікроорганізми - особливі грибки.

У різних видах чаю потенціал цих процесів є неоднаковим, і залежить він, до речі, не тільки від виду чаю, тобто від того, яким способом він оброблений, але і якості його сировини. Є чаї, які можуть тільки згасати, причому одні - швидше, а інші повільніше; а є чаї, які протягом десятків років здатні змінюватися в кращу сторону, і лише потім процеси деградації починають брати верх.

До першої групи належать, перш за все, зелений чай, улун слабкого прогріву, а також частина червоних чаїв. Їх можна порівняти з розпускаються і тут же початківцями обсипатися квітами вишні або з метеликами-одноденками: запасу їх сил вистачає на один день, і більше взяти нізвідки, вони повинні якомога швидше виконати своє життєве призначення і згаснути. Найбільш недовговічні серед них, звичайно, зелені. Уже через кілька місяців від збору їх свіжість відчутно знижується, і, як правило, їх немає сенсу зберігати більше року. На щастя, більша їх частина збирається навесні, а найбільш затребувані вони влітку, в спеку, так що до нового врожаю і тягнути-то нема чого. Слабопрогретие улун і червоні чаї згасають повільніше, і на рік-півтора їх зазвичай вистачає. Власне, в більш тривалому зберіганні і більшою стійкості до несприятливих умов і складалася одна з цілей створення ферментованих чаїв.

Зверніть увагу, що все це вірно лише в найзагальнішому вигляді. Існує безліч винятків. Наприклад, зелений чай з сировини зі старих дерев, Гу Шу Люй Ча часом з легкістю витримує півтора року і більше при кімнатній температурі і навіть в чомусь стає краще - тут позначається сила сировини. А вироблені за традиційною технологією високогірні Сяочжун з У І місцеві чаєводи витримують мінімум рік, перш ніж пити або продавати, що дуже схоже на утёсние улун.

Чаї другого типу, повільно дозрівають і високо цінуються в витриманому стані - це, зрозуміло, шен пуери, а також білі чаї, принаймні, ті з них, які робляться з листя. Вони подібні до дерев: радує і юний паросток, але могутній слон, що дає тінь подорожньому і притулок птахам - зовсім інша справа. Вважається, що максимального розвитку шен пуер досягає приблизно за двадцять років. І ще 20-30 років він залишається у відносно стабільному стані - в усякому разі, добре зберігалися п'ятдесятилітні шен пуери пити можна і потрібно. Якщо, звичайно, вдасться роздобути.

І є ще одна категорія - чаї, які не здатні прожити десятиліття, але розквіт яких припадає не на перші тижні і місяці їх життя. Це жовті чаї, улуни глибокого прогріву, шу пуери. Вони - як пташенята, ще не стали на крило: вже вилупилися, але справжніми птахами їм ще тільки належить стати. Найскладніше з жовтим чаєм: в перші 3-4 місяці він зазвичай ще занадто зелений. А до кінця року часто вже занадто сер. Усе його життя - ніби зоряний бал юної красуні: ще вчора вона була просто дитя, а завтра вона стане однією з безлічі увядающих жінок, і щасливий той, кому дістався цей танець. Їх час - осінь, коли і природа приміряє належний золотий наряд. Справжні утёсние улун входять в свою справжню силу через рік-півтора від збору, і три-чотири роки багатою на події життя для них не межа. А шу пуер хоча б рік, а краще два варто відпочити від вологого скиртування. Зате потім це, мабуть, найстабільніший чай - рік буде змінювати рік, а улюблений смак буде залишатися майже незмінним. Однак, якщо порівняти, припустимо, десятирічний шу пуер з п'ятирічним того ж рецепта, різниця буде помітною, але не завжди легко визначити, наскільки вона пов'язана з віком, а наскільки - з відмінностями в сировину і технології, адже чай неможливо повторити в точності. Кілька десятків років для шу пуеру, очевидно, не рекорд, але шу старше 42 років в природі не існує, оскільки їх виробництво почалося на початку 1970-х. Хоча в прайсах деяких компаній можна знайти і 45, і 50-річний шу - мабуть, з якоїсь паралельної всесвіту, де шу винайшли раніше ...
І є ще одна категорія - чаї, які не здатні прожити десятиліття, але розквіт яких припадає не на перші тижні і місяці їх життя
Давайте тепер поговоримо про те, ЯК зберігати чай. Неважко здогадатися, що для чаїв з різними властивостями потрібні різні умови: що пуеру добре, то зеленому смерть. Крім того, багато чого буде залежати від того, скільки у вас чаю, і що ви збираєтеся з ним робити - колекціонувати, пити або продавати.

Мабуть, найбільш загальним правилом є запобігання чаю від сторонніх запахів (він легко їх вбирає) і світла. Тому не дивно, що для більшості видів чаю бажана якомога більше герметична упаковка. Якщо вам потрібна ще й естетика, то сучасна чайна індустрія пропонує широкий вибір красивих ємностей для зберігання чаю: чайниці з порцеляни, чайниці з глини з глазур'ю і без, коробки з картону, банки з жерсті і т.д. Чайниці найбільш престижні, але задоволення це недешеве, чайниця може коштувати від кількох сотень до кількох тисяч рублів, і мені їх важко розглядати інакше як подарунковий предмет або як прикраса інтер'єру. Просто тому, що наша чайна колекція налічує близько 600 сортів. Чи не менше половини з них - це пуери, але якщо розкласти 300 чаїв, ладно, нехай хоч 100, по об'ємним глиняним Чайница, мабуть, знадобиться новий будинок, а грошей на нього не вистачить, адже всі вони пішли на чайниці))) Жесть більш практична - вона дешевша і компактніше. А картонні банки з металізованим внутрішнім шаром - ще дешевше і бувають дуже красивими, але їх, на відміну від бляшаних, не можна мити, і вони не настільки непроникні, як хотілося б. Насипати чай прямо в них я б не радив. Краще покласти в таку банку чай в поліпропіленовому пакеті.

Поліпропіленові фольговані пакети - на наш погляд, оптимальний вибір для тих, у кого більш-менш солідна колекція чаю. Якщо навіть у вас немає зварювача для них, за допомогою степлера можна забезпечити цілком прийнятну герметичність. Мова, звичайно, про спеціальні пакетах для чаю, в яких він найчастіше і продається на вагу. Побутові пластикові пакети використовувати не можна - чай ​​в них видихається дуже швидко.

Пару слів про світло. Зрозуміло, інтенсивний пряме сонячне світло чаю шкідливий. Але це не означає, що чай потрібно постійно тримати в повній темряві і насипати його в чайник на дотик. Це все-таки не фотоплівка.

І набагато більше належить сказати про тепло. У російському чайному співтоваристві важко знайти більш стійкий і більш ірраціональний міф, ніж необхідність використання холодильників. Я зустрічав людей, які тримали в холодильнику навіть пуери, причому на питання «навіщо?» Вони не могли сказати буквально жодного слова. Коли ось так стикаєшся з непохитною міццю сліпої віри, це вражає. Навіть якщо жертвопринесення холодильника обмежуються зеленими чаями і світлими улунами, іншим чаїв не вдається піти далеко: пару раз мені траплялися висловлювання на кшталт «зніміть з холодильника млинець улюбленого шена ...» Мимоволі напрошуються паралелі з Північною Кореєю, де володіння холодильником, навіть непрацюючим через брак електрики , є символом високого статусу - ну, як у нас Бентлі або Патек Філіп. Хіба що до телевізора росіяни прив'язані сильніше.

У чому сенс? Холод значно уповільнює протягом багатьох хімічних реакцій, а отже, і деградацію чаю - але і його розвиток теж. Так що в тих випадках, коли нам важливо якомога довше зберегти чай в незмінному вигляді, в використанні холодильника є певна логіка. Тобто, коли мова йде про зелені чаї та улун слабкого прогріву, на зразок звичайної Ті Гуаньінь. У червоному чаї свіжість може бути цінна, але, будучи повністю ферментованим, окислення вони не дуже бояться, і в їх зберіганні холодильник мало чим може допомогти. Тим же чаїв, в яких є цінним розвиток - тобто всім іншим - холодильник однозначно протипоказаний.

Припустимо, ви ніколи раніше не чули моїх міркувань про холодильниках і вирішили, що вона потрібна вашій чаю. Відмінно, давайте подивимося, що вам доведеться в зв'язку з цим зробити. Перш за все, це повинен бути окремий холодильник. Ні продуктів, ні чогось іншого - нічого, крім чаю, в ньому зберігатися не повинно. Інакше ви станете володарем унікальної колекції, що складається з Рибного Лун Цзина, Сирного Бі Ло Чуня і Ті Гуаньінь з ароматом квашеної капусти.

А оскільки позбутися від запаху продуктів досить складно, очевидно, вам буде потрібно купити новий, який не використовувався раніше холодильник, і, швидше за все, не один - адже якщо не кожен сорт, то як мінімум кожен вид чаю треба зберігати в окремому холодильнику. Ну, гаразд, я готовий піти на поступки, купіть для початку один. Зазвичай нові холодильники протягом декількох тижнів, а то і місяців, видають при роботі слабкий хімічний запах. Ви можете його ледь помічати, а ось чай їм відмінно просочиться. Так що доведеться вам деякий час поганяти свого білого друга вхолосту. Коли ж ви нарешті заповніть його чаєм, не думайте, що ви можете просто так взяти цей чай і пити. Якщо ви виймете пакет з чаєм і відразу ж відкриєте його, на холодному чаї тут же почне конденсуватися волога з кімнатного повітря, і ось таким відвологлі він повернеться в холодильник. Повторіть цю операцію кілька разів - і через зовсім невеликий час ваш чай в холодильнику пожовтіє, посереет і змінить свій смак і аромат. Вийнявши пакет з холодильника, ви повинні спершу години два почекати, поки його температура не зрівняється з кімнатною. І навіть за цієї умови часті коливання температури від плюс чотирьох до плюс двадцяти не підуть чаю на користь. Так що, по ідеї, краще розфасувати чай по невеликих пакетів, щоб не смикати його весь туди-сюди. Наприклад, з кілограмового пакета зробити двадцять пакетів по 50 г. Але ось невдача - в маленькому обсязі чай зберігається гірше, ніж у великому ...

Саме жахливе, що можна придумати - це зберігати чай в морозильній камері, то дістаючи його, то закладаючи назад. А адже трапляється й таке. Перепади температур тут ще більше, а головне - в чайному листі завжди міститься невелика кількість води, і, замерзаючи, вона утворює кристали, а це означає мікротравми чайного листа, зміна його структури і властивостей.

Ви, напевно, вже давно дивуєтеся, звідки ж береться ідея про зберігання чаю в холодильнику в домашніх умовах, якщо очевидно, що ризику в цьому набагато більше, ніж можливої ​​користі? Я теж цього дивуюся. Якщо хтось із адептів вічної мерзлоти і може відповісти, в чому причина одержимості холодильниками, зазвичай все зводиться до того, що «китайські продавці так роблять». А збагнути, що китайські продавці знаходяться в абсолютно інших умовах і мають інші цілі, ніж російські покупці, їм, схоже, не під силу. По-перше, порівняйте клімат південного Китаю і центральної Росії. Середньорічна температура різниться градусів на двадцять, і вологість - рази в два як мінімум. Якщо ви живете в жаркому і, головне, вологому Китаї, у вас кілька тонн зеленого чаю, і ви хочете не поспішаючи продавати його весь рік, а не відразу після збору, я і слова поперек не скажу - купуйте холодильник. Але якщо ви живете в прохолодній і сухий Росії, і у вас кілька сот грамів чаю для особистого користування, то чи не здається вам, що це трохи інша ситуація?

Подумайте, чи давно з'явилися холодильники, а також давно вони стали доступні китайським продавцям чаю. Чомусь їх відсутність протягом тисяч років не заважало китайцям робити чай, пити його і оспівувати його гідності ... Використання холодильника - це чисто комерційний момент, спосіб отримати максимальну вигоду, штучно продовживши «молодість» чаю. Можливо, я дещо упереджений, але за моїми відчуттями, така ботоксно-силіконова свіжість відрізняється від справжньої. І як би там не було, мені цікаво спостерігати за природними змінами чаю, за всіма їх стадіями, а не за однією тільки замороженої юністю. І коли я зустрічаю російського любителя чаю, який пишається своїм холодильником, я розумію, що ми з ним дуже по-різному дивимося на чай. Більшість наших постачальників - саме ті, хто працює з чаєм найбільш висловити якості - холодильниками не користуються.

Я підозрюю, що пристрасть до холодильників тому так живуча, що має в своїй основі підсвідому установку, що продукти повинні зберігатися в холодильнику або, по крайней мере, на кухні. Але для мене чай - не продукт, і на кухні йому не місце. Ви ж не зберігайте на кухні колекцію старовинних рідкісних книг або старих вінілових платівок. Припустимо, у вас є оригінал Айвазовського. Де б його повісити? Ну, звичайно, над холодильником!))) Точно так само і пити по-справжньому хороший чай на кухні, з моєї точки зору, дивно. Кухня рідко буває такою чистою, затишною і спокійною, як на картинках в глянцевих журналах. Вона, врешті-решт, рідко буває вільної від запахів, які самі по собі, може, і приємні, але будуть заважати сприймати аромат чаю.

Інша схожа тема - це вакуум. Немає контакту з повітрям - немає кисню - немає окислення, це зрозуміло. Але вакуум не так вже нешкідливий: вакуумирование - це завжди травма чайного листа. У разі улуна сферичної скрутки ця травма не дуже велика, хоча в «Чайном Подорожі» її визнали достатньою, щоб повністю відмовитися від чаю в порційних вакуумних пакетах. А ось на те, що вакуум робить із зеленим чаєм, дивитися шкода - цілих листя практично не залишається.

Доброю, здоровою альтернативою холодильників і вакууму може бути використання поглиначів вологи і кисню - маленьких пакетиків з силікагелем і порошком відновленого заліза. Багато компаній кладуть такі пакетики в пакети з чаєм, але де їх придбати для самостійного використання, я, на жаль, підказати не можу.
І ще раз підкреслю, що то, наскільки добре зберігається чай, дуже сильно залежить від сировини. Якісне, потужне сировину - довге життя, навіть якщо мова йде про світле улун. Можна перебирати штучні способи продовження життя слабкого чаю. А можна просто вибрати високоякісний чай.

Звернемося тепер до чаїв з іншими властивостями, які вимагають іншого звернення. Глибоко прогріті улун, наприклад, утёсние, здатні зберігатися 5, 10 років і більше, але для цього їм необхідні регулярні повторні прогріву, спочатку - раз на рік, в зрілому віці - не так часто. У домашніх умовах це дещо складно, але складно - не означає неможливо. Деякий час тому ми добули портативну електрохунпейніцу - апарат для прогріву чаю, а зараз вони з'явилися у вільному продажі. Користуватися ними дуже просто і прикольно. В разі відсутності такої апаратури можна спробувати скористатися будь-яким нагрівальним приладом, аж до чистої сковороди на газовій плиті, але робити це треба вкрай обережно, постійно перемішуючи чай. Головне - щоб він ні в якому разі не підгорав.

Ну, і найбільша і захоплююча тема - це зберігання Шенов. У час, що залишився я зможу розповісти про це тільки коротко - ну і добре, тому що я знаю про це недостатньо багато.

Значення умов зберігання для витриманих Шенов важко переоцінити. Гарне зберігання може сильно підвищити якість і ціну шена, а погане - погубити його. Шени - єдині чаї, в описі яких вказується спосіб і місце зберігання - сухе або вологе, тайванське, гонконзький, малазійське і т.д. І це не дивно, тому що два однакових млинця, що зберігалися по-різному, так відрізняються один від одного, що їх треба розглядати як два різних чаю. Можна спостерігати свого роду мікрохвилі моди: то більше з'являється Шенов вологого зберігання, то вологе зберігання починають частіше критикувати.

Для красивого і гармонійного розвитку Шену потрібні волога, тепло і повітря. Шену необхідно дихати - не випадково їх упаковують в папір. Іноді можна зустріти млинці, зупинено в пластикову упаковку, але це робиться тоді, коли шен потрібно тимчасово захистити від можливого шкідливого впливу навколишнього середовища, від надмірної вогкості або, навпаки, пересихання і від сторонніх запахів - наприклад, при пересиланні. Або коли шен досяг, на думку власника, оптимального стану, і зміни в ньому потрібно загальмувати.

Ви можете зустріти багато різних точок зору на те, як найкраще зберігати шени в домашніх умовах. Розбіжності в думках пов'язані з тим, що люди живуть в різному кліматі, збирають пуери з різними властивостями, та й бажані ними результати різняться. Більшість, однак, сходиться на тому, що в російських квартирах занадто сухо - зазвичай кажуть, що для швидкого дозрівання Шенов хороша вологість 60-70 відсотків, а в Росії в будинках вона нерідко близько 30 відсотків, а взимку і того менше. Тому необхідно додаткове зволоження.

Деякий час назад мені це здавалося зайвим: я спостерігав за своєю Пуерні колекцією, і мене влаштовувало, з якою швидкістю і в якому напрямку змінюються мої шени. Я бачив, що часом деякі з них стають менш смачними, але розвиток не обов'язково має бути строго лінійним, і на наступному витку розвитку вони стають ще краще, ніж раніше, так що все в порядку. Треба сказати, що найбільше у мене було Шенов фабрики Менку Жуншін, і у мене таке впечталеніе, що вони добре себе почувають у відносно сухому повітрі.

Але потім моя колекція виросла і стала більш різноманітною, і я став помічати, що частина нових Шенов «стоїть на місці», а деякі навіть втрачають глибину і багатство смаку - а це якраз те, на що вказують ті, хто скаржиться на низьку вологість . Тоді я спробував наслідувати їхній радам і поставив в шафу з шенамі по мисці з водою на кожну з полиць. Це найпростіший спосіб локально підвищити вологість. І трохи часу по тому справа пішла на лад - все шени стали більш живими і смачними, і запах у шафі став потужнішим, смачним і складним. Я перевірив вологість за допомогою гігрометра, і виявилося, що в квартирі вона коливається близько 40 відсотків (що не так вже й погано. Чи то справа тут в тому, що ми часто й подовгу приймаємо ванну, то чи в тому, що часто кип'ятимо воду ), а в шафі - близько 50. 10 відсотків різниці - це істотно. А за допомогою спеціальної апаратури можна домогтися і більшого, але я поки такої необхідності не бачу.

Існує ще багато порад, часто суперечать один одному. Одні вважають за краще зберігати шени різного віку і різного походження окремо один від одного; інші, навпаки, говорять, що молоді шени треба зберігати разом зі старими, щоб між ними здійснювався обмін мікрофлорою і навіть «енергіями». З цього приводу я нічого сказати не можу - потрібен більший обсяг спостережень.
Існує ще багато порад, часто суперечать один одному





Радіо Пуер FM. Випуск 71. Зберігання чаю.
Джерело: Самая домашня чайна «Сова і Панда» https://vk.com/club47905050
Автор: Антон Дмітращук https://vk.com/id183549038
24 вересня 2014 р


Перш за все, що вважати закінченням терміну зберігання?
2. Як виходжу з цього положення чайні компанії?
Я зустрічав людей, які тримали в холодильнику навіть пуери, причому на питання «навіщо?
У чому сенс?
Ви, напевно, вже давно дивуєтеся, звідки ж береться ідея про зберігання чаю в холодильнику в домашніх умовах, якщо очевидно, що ризику в цьому набагато більше, ніж можливої ​​користі?
Але якщо ви живете в прохолодній і сухий Росії, і у вас кілька сот грамів чаю для особистого користування, то чи не здається вам, що це трохи інша ситуація?
Де б його повісити?