Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Заготовки - рецепти з абрикосів

На цьому тижні Олена Спіріна поповнила свій чарівний горщик абрикосами.

Тим, хто приєднався до нас недавно, нагадуємо, історію питання: в банку з горілкою Алена закладає ягоди і фрукти в міру їх дозрівання. У результаті повинна вийти заготовка чудової краси і широкого кулінарного застосування.

Полуниця, вишня, малина, порічок а - все разом пахне так, що хочеться негайно зняти пробу. Та й характерний запах спирту вже помітно пом'якшав, практично зник. Ознак бродіння теж не повинно бути, алкоголь робить свою роботу. Ягоди спливли, ті, що на поверхні, вже помітно потемніли. Все йде за планом!
Саме час додати абрикоси - вони вже встигли, міцні і запашні. За красою особливо гнатися не варто, нехай будуть не найкрасивіші, але ароматні. Ті, що називаються Жардел і урюк - саме те.
Пропоную розрізати їх навпіл і видалити кісточку. Великі абрикоси можна розділити і на чотири частини, а ось дрібніше - не варто: загубляться серед ягід, складно буде потім відловити. А вони нам стануть в нагоді, наприклад, як гарнір до морозива. Не забудьте досипати цукор і долити горілки! Її, до речі, потрібно все менше. Помітили?

Далі буде…

Альона Спіріна:   «Я - активіст сезонної кухні, за влучним визначенням одного московського гастропаба Альона Спіріна:
«Я - активіст сезонної кухні, за влучним визначенням одного московського гастропаба. Все, що з'являється на моїй кухні, готується швидко, просто і по сезону. Навіть моя книга «52 пирога» розділена на глави за порами року. А ще мені подобається йти по шляху спрощення технології приготування, «зрізати кути» без шкоди смаку. Це можливо, якщо уявляти, що відбувається з продуктами, розуміючи - або намагаючись зрозуміти - хімію і фізику процесів. А потім страшно хочеться поділитися своїми знахідками і відкриттями з друзями і соратниками. Добре, що для цього є можливості - три сезони програми «Просто смачно» на каналі «Кухня ТВ», кулінарний блог, який з різним ступенем ентузіазму я веду вже 7 років, і майстер-класи в кулінарній студії ».

Рецепти Олени Спіріной:

Чарівне горнятко: вишня   Наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна продовжує заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього сезонні ягоди і фрукти і заливаючи їх Чарівне горнятко: вишня
Наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна продовжує заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього сезонні ягоди і фрукти і заливаючи їх ... Див. Далі ...

Заготовки - рецепти з ягід і фруктів   Починається сезон домашніх заготовок, а наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна починає заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього Заготовки - рецепти з ягід і фруктів
Починається сезон домашніх заготовок, а наш редактор і кулінарний блогер Олена Спіріна починає заповнювати свій «Чарівне горнятко», складаючи в нього ... Див. Далі ...

Чарівне горнятко: малина і смородина   У міру того, як тане літо, чарівний горщик Алена Спіріной наповнюється: шар полуниці, шар вишні, а сьогодні закладаємо малину і смородину Чарівне горнятко: малина і смородина
У міру того, як тане літо, чарівний горщик Алена Спіріной наповнюється: шар полуниці, шар вишні, а сьогодні закладаємо малину і смородину. Див. Далі ...

Начинки для вафель   У Олени Спіріной є кілька суттєвих кулінарних аргументів, чому вафлі краще млинців і оладок Начинки для вафель
У Олени Спіріной є кілька суттєвих кулінарних аргументів, чому вафлі краще млинців і оладок. До того ж автор пропонує дві модні начинки ... Див. Далі ...

Клафуті з вишнею   Я печу клафути по давно обкатаним рецептом кілька разів на рік: коли з'являється перша вишня, в середині літа взимку, із замороженою вишнею Клафуті з вишнею
Я печу клафути по давно обкатаним рецептом кілька разів на рік: коли з'являється перша вишня, в середині літа взимку, із замороженою вишнею ... Див. Далі ...

Помітили?