- Як правильно пити абсент
- Користь коньяку - в чому секрет
- Використання шампанського
- Кілька міфів про текілу
- 4 найцікавіших факту про віскі
- Джин англійською і голландською
- Як легко відкрити шампанське
- Келиху для мартіні 90 років
- Правила подачі вина
- Кращі коктейлі з граппи
- П'ємо і не п'яніючи
- Вибираємо келих для коньяку
- Традиційний напій піратів
- 5 маловідомих фактів про горілку
- Вибрати хороший коньяк легко
- Сіль, лайм і текіла
- Бейліс - правила його подачі
- Виробництво рожевого вина
- Бехеровка - таємний напій Чехії
- З чим пити і як подавати мартіні
- таємничий абсент
- Шампанське, гідне монарха
- Все, що потрібно знати про бренді
- Правила подачі шампанського
Нічого не куплено! Як правильно пити абсент
Напій смарагдово-зеленого кольору з 70-ти відсоткової фортецею, що має присмак анісу, фенхеля і полину, гіркуватий на смак - все це, звичайно ж, про найзагадковішому алкогольному напої під назвою абсент. Саме про нього існує безліч легенд і загадкових історій. Наприклад, деякі дослідники біографії Ван Гога вважають, що більшість своїх божевільних вчинків він зробив під впливом саме цього напою. Чи правда це чи міф, нам, на жаль, вже не впізнати, але культура вживання абсенту з того часу трохи видозмінилася. У чистому вигляді абсент вживають лише дуже сміливі гурмани, оскільки при 70-ти відсоткової фортеці і великій кількості він дійсно може викликати помутніння свідомості і навіть галюцинації. Найбільш поширені такі способи вживання ...
Детальніше Користь коньяку - в чому секрет
Коньяк вживають справжні гурмани, які цінують не тільки смакові характеристики алкогольного напою, а й стежать за своїм здоров'ям. Дійсно, цей напій, безумовно, в помірних дозах корисний для нашого організму, і з його допомогою навіть можна позбутися від неприємних симптомів і захворювань. Лікарі радять вживати не більше тридцяти грам коньяку на добу, інакше говорити про його позитивні ефекти не буде сенсу. Користь від вживання коньяку має відразу кілька напрямків: - вживання його після прийому їжі сприяє виділенню шлункового соку, який в свою чергу допомагає їжі швидше засвоїтися. Але тим, у кого гастрит або виразка шлунка з підвищеною кислотністю, слід бути гранично обережним; - при гострому зубному болю, яка, як правило, ...
Детальніше Використання шампанського
Шампанське - один з найблагородніших і вишуканих напоїв, що ідеально підходить для підкреслення урочистості події. Приємне пощипування бульбашок його газу дарує просто неземну насолоду. Але вживати цей напій варто відразу після відкриття пляшки, оскільки через кілька годин він повністю втрачає свою ігристість. Пити таке шампанське, звичайно, можна, але смак його буде не настільки приємним. Пляшки з недопитим шампанським - це фактично один з головних атрибутів свята, допивати їх не хочеться, а викинути шкода. У цьому випадку доцільно використовувати напій з користю для здоров'я і краси. Напевно, мало кому відомо, що за допомогою шампанського можна продовжити молодість, а також перетворити шкіру обличчя і тіла в сяючу. Вся справа в тому, що в складі цього алког ...
Детальніше Кілька міфів про текілу
Стількома міфами, як про текілу, напевно, не може похвалитися жоден алкогольний напій. Дійсно, саме про неї ходить безліч легенд і нереальних історій. Правда, в деяких з них багато так само продовжують вірити, якими б фантастичними вони не здавалися. Міф перший - майже реальність Вченими був винайдений спосіб перетворення текіли в алмази. Це не міф, оскільки за допомогою хімічних реакцій з цього алкогольного напою дійсно можна отримати дорогоцінний камінь, але в такій невеликій кількості, що процес виходить занадто витратним. Міф другий - близький до істини Більшість вважає, що для виготовлення текіли використовуються кактуси. Насправді все не так, оскільки агава - основа для виробництва такого напою - належить до сімейства ...
Детальніше 4 найцікавіших факту про віскі
Як відомо, віскі - це один з найбільш міцних алкогольних напоїв. Великими його шанувальниками вважаються шотландці та ірландці. Саме останні придумали цікаву традицію вживання цього алкоголю, що грунтується на п'яти «S», а саме: sight (дивитися) - оцінити консистенцію і колір віскі; smell (нюхати) - відчути гаму аромату; swish (смакувати) - пригубити і відчути смак; swallow (проковтнути) - насолодитися половиною склянки; splash (додати води) - хлюпнути в стакан невелика кількість води для повного розкриття смаку і аромату. Безумовно, це не всі дивовижні факти, що стосуються віскі, що були зібрані за кілька століть його вживання ...
Детальніше Джин англійською і голландською
Без сумніву, хоча б раз в житті кожному з нас доводилося куштувати джин - в складі коктейлю або в чистому вигляді. Але швидше за все, ми навіть і не замислювалися, який саме джин ми п'ємо, адже насправді існує два його основні варіанти: англійською і голландською. Поговоримо про їх основні відмінності, оскільки назви цих категорій відбулися аж ніяк не від країни виробника, а від технологій, за яким вони виготовляються. Англійська джин - більш популярний. У його складі немає цукру, зате він поєднує в собі цілий букет приємних смаків: коріандру, ялівцю, цедри апельсина і лимона, а також дудника. Такий джин добре підходить до інших алкогольних і неалкогольні напоями, тому його часто подають на світських заходах і вечірках. Англійська джин має з ...
Детальніше Як легко відкрити шампанське
Бризки шампанського прекрасні, звичайно ж, якщо тільки вони не потрапляють на одяг. Дійсно, ситуації, коли при відкритті пляшки з шампанським її вміст опиняється не в келихах, а на гостей, присутніх на святі, - не рідкість. Така неприємність може трапитися не тільки тому, що у відкриває немає достатнього досвіду, а ще й з тієї причини, що шампанське могло до цього бути добре струсити. Щоб такої неприємності не сталося, досить лише трохи підготуватися до процесу відкривання: - якщо є можливість, заздалегідь слід остудити пляшку до восьми градусів. Саме в охолодженому напої набагато менше бульбашок вуглекислого газу. Для охолодження можна покласти шампанське в холодильник або ж тримати його на столі в відрі з льодом. ...
Детальніше Келиху для мартіні 90 років
Мартіні - особливий напій, виготовлений на основі рожевого або білого вина, настояного на травах. Його смак не схожий ні на один з інших видів алкоголю, тому він вважається «богемним». Дійсно, в вермуті невелику кількість алкоголю, що дозволяє використовувати його для раутів і вечірок, де ведуться світські розмови. Особливо популярні саме коктейлі на основі мартіні, і що цікаво, чоловіки вважають за краще додавати в вермут горілку, щоб зробити його міцніше, жінки ж навпаки розбавляють його кубиками льоду, фруктами або навіть звичайною водою з лимоном. Подається мартіні в спеціальних келихах, які називають «Мартинка». Створені вони були ще 90 років тому, і настільки полюбилися шанувальникам напою, що їх дизайн за цей час практично не змінився. На з ...
Детальніше Правила подачі вина
Подача вина за стіл - ціла наука, адже різні сорти цього напою розрізняються не тільки кольором, але і температурою, при якій вони максимально проявляють свої кращі якості. Без сумніву, більшості з нас відомо, що червоні вина повинні бути трохи підігрітими, а білі - навпаки охолодженими, але точну температуру знають лише деякі. А адже червоне сухе вино повинно бути тепліше, ніж солодке або напівсолодке, які навіть потрібно трохи остудити. До того ж важливо не перегріти такі напої, адже замість прекрасного аромату винограду вони почнуть марнувати спиртової запах. У зимову пору року червоне сухе вино подається підігрітим до 18-20 градусів, влітку його температура повинна бути трохи менше. Не менш важливий, звичайно ж, температурний режим і при ...
Детальніше Кращі коктейлі з граппи
Ще 50 років тому граппа вважалася напоєм для бідняків. Таке визначення вийшло через те, що граппа це фактично "самогонка по-італійськи". Це виноградна горілка, яку роблять з відходів після виробництва вина. Скажете, що ж в цьому напої такого? Спочатку цей напій дійсно був непопулярний. Але завдяки деяким факторам, граппа стала популярним напоєм по всьому світу. Хоч би в клуби Ви не пішли, Вам всюди предложать коктейлі на основі граппи. Що ж це за коктейлі? І які з них найсмачніші? Одним з найпопулярніших коктейлів з граппи це "Граппа Манхеттен". Наливаємо 50 мл граппи в шейкер, додаємо 25 мл червоного вермуту і трошки ангостури (гіркого венесуельського напою на травах), а також кубики льоду і всю цю суміш гарненько встрях ...
Детальніше П'ємо і не п'яніючи
У будь-якій компанії є людина, яка навіть від невеликої дози алкоголю п'яніє, і застілля перетворюється для нього скоріше на тортури, а не в веселощі. Звичайно ж, існують і ті, хто може пити до останнього і лише потім, як то кажуть, відключатися. І одним, і іншим варто було б скористатися маленькими секретами, як насолоджуватися смаком якісних алкогольних напоїв і при цьому відчувати себе чудово. Саме просто, що можна для цього зробити, - за чотири години до походу в гості або ресторан випити 4 таблетки звичайного активованого вугілля, через 2 години ще дві і вже безпосередньо перед вживанням алкоголю ще одну. Завдяки абсорбуючим властивостям такого засобу, спирт, що міститься в напоях, буде потрапляти в кров в значно менших дозах. До того ж за столом стоїть «наліг ...
Детальніше Вибираємо келих для коньяку
Коньяк - особливий напій, яким справжні гурмани насолоджуються майже як їжею. Перш, ніж відчути смак цього алкоголю, вони вдихають його аромат, одночасно зігріваючи келих руками. Саме про правильний вибір келиха для коньяку і поговоримо. Існують два типи келихів, які можна використовувати для коньяку: сніфтер і тюльпани. Перший має кулясту форму і невисоку ніжку. Назва такого келиха походить від англійського snift, що перекладається, як «нюхати». Саме він і дозволяє насолодитися ароматом цього благородного напою, оскільки його зручно тримати в руці, підігріваючи, що сприяє виділенню аромату коньяку. До речі, сніфтер вперше почали використовуватися ще в 16-му столітті. Тюльпан - більш сучасний келих з довгою ніжкою, витягнутої форми. Його ...
Детальніше Традиційний напій піратів
Ром - це незвичайний напій, адже для багатьох з нас він став відомим завдяки популярній книзі Роберта Льюїса Стівенсона «Острів скарбів», а також численних фільмах і мультфільмах, знятої по ній. Саме там багато разів згадується ром, як улюблений напій піратів. Звичайно, деякі факти, що згадуються в художній літературі, як правило, є вигадкою автора, але саме в цьому випадку історично доведено, що ром дійсно був одним з улюблених і найпопулярніших напоїв у піратів, як втім, у всіх моряків. Пояснюється це досить легко - в море дістати свіжу прісну воду важко, а саме за допомогою рому можна знезаразити навіть трохи протухнула. До того ж, як і будь-який інший алкогольний напій, ром дозволяв піратам піднімати настрій і усував їх від страху ...
Детальніше 5 маловідомих фактів про горілку
Горілка - один з найпоширеніших напоїв. Її вживають практично з будь-якого приводу: на Дні народження, на весіллі, втім, навіть за звичайним вечерею або обідом. Сьогодні важко навіть уявити собі, як би проходило більшість цих свят, якби такого напою не було. Поза всяким сумнівом, смак у горілки досить специфічний, тому навряд чи знайдеться той, хто цим напоєм насолоджується, так само, як, наприклад, вином або коньяком. І все ж, як то кажуть, горілка горілці ворожнеча, адже вона теж має різні присмаки, незважаючи на стандартну фортеця. Фактів і цікавих історій про горілку більш ніж достатньо, але поговоримо про п'ять найбільш значущих: 1) Історія самої назви напою - факт маловідомий, адже, хоча горілка і вважається одним з традиційних напоїв в Рос ...
Детальніше Вибрати хороший коньяк легко
Немає сумніву, що коньяк - це один з найблагородніших напоїв, міцність і смак якого можуть оцінити тільки справжні гурмани. Безумовно, ті, хто постійно їм насолоджуються, прекрасно знають, як правильно вибирати напій, всіх же інших це питання може «загнати» в справжню безвихідь. Насправді вибір хорошого коньяку - справа досить просте, вимагає всього лише притримування деяких правил: - по-перше, купувати коньяк найкраще в спеціалізованих магазинах по продажу алкоголю або ж в торгових точках з перевіреною репутацією (кіоски і ларьки в цьому випадку однозначно не підходять); - при покупці обов'язково потрібно дивитися на ціну, оскільки елітні види цього напою не коштують дешево і рідко реалізовуються за низькими, нехай навіть, акційними цінами; ...
Детальніше Сіль, лайм і текіла
Без сумніву, практично немає тих, хто хоча б раз в житті не чув про ритуал, а ще краще самостійно пробував текілу, поєднуючи її з сіллю і лаймом. До речі, робити це теж потрібно вміючи, а саме: - лизнути ту частину кисті, що перебувати між вказівним і великим пальцем; - посипати її сіллю; - в іншу руку взяти часточку лайма; - перш, ніж пити текілу, потрібно злизати сіль, а вже потім "закусити" тим же лаймом. Ця традиція існує давно, але багато хто навіть не замислювалися, чому вона виникла. Є легенда, що в 19 столітті «бушувала» найсильніша епідемія грипу, впоратися з якою вдавалося тільки мексиканським лікарям. А як ліки вони прописували текілу з сіллю і лаймом. Навряд чи ...
Детальніше Бейліс - правила його подачі
Правила вживання алкогольних напоїв - дуже цінна і необхідна інформація, щоб завжди бути на висоті і не потрапити, як мовиться, в халепу. Запрошуючи гостей, багато з нас рідко замислюються про те, коли і до чого краще подавати певні напої, а адже це дуже важливо, оскільки грамотне поєднання смаків дозволяє максимально насолодитися їжею. Всіма улюблений і відомий в світі ірландський лікер Бейліс є діжестівом, тобто напоєм, що подається в кінці трапези, тому його ні в якому разі не можна пропонувати гостям перед обідом або вечерею. Як правило, його поєднують з десертами, морозивом або кави. Саме кавові напої є просто ідеальною парою до цього вершковому лікеру на основі віскі. Бейліс добре доповнює злегка гіркуватий і дуже насичений ...
Детальніше Виробництво рожевого вина
Традиційно до столу прийнято подавати білі або червоні вина, в залежності від страв, що пропонуються гостям. Належною увагою, як правило, обходять рожеві вина, вважаючи їх сумішшю червоного і білого. Але ж насправді все зовсім не так, навіть навпаки - таке змішування особливо у Франції категорично заборонено. Рожевий колір такий напій отримує не в результаті розведення, а за рахунок того, що сік ягід контактує з мезгой дуже короткий час, встигаючи тільки злегка його підфарбувати, але в той же час не переситити. Крім того, за рахунок такої технології виробництва кількість танінів значно зменшується, тому рожеве вино є прекрасним аперитивом і, безперечно, хорошим доповненням до легких страв. Безумовно, в не дуже популярне також є свої д ...
Детальніше Бехеровка - таємний напій Чехії
Безумовно, немає такого туриста, який би повертаючись з Чеської Республіки, не віз у валізі Бехеровка. Дійсно, цей напій вперше виготовлений ще в далекому 1807 році фармацевтом Йозефом Бехером з Карлових Вар. Спочатку настільки популярна сьогодні Бехеровка призначалася як шлункових крапель, але жителям Чехії вона настільки припало до смаку, що вони почали приймати її зовсім не з лікувальною метою. Розумний Йосиф строго тримав в секреті рецепт напою і передав його своєму синові Йохану в 1841 році, а той відповідно своєму синові Йозефу, який і затіяв більш масштабне виробництво Бехеровки в 1890 році. Коли почалася Друга світова війна, і Бекер боячись втратити свій бізнес, зарили рецепт в саду. Там він і пролежав до 1945 року. З цих часів і аж до сегодн ...
Детальніше З чим пити і як подавати мартіні
Мартіні - це алкогольний напій, що відноситься до класу вермутів, для виготовлення якого використовується білі і червоні сорти винограду. Найчастіше його використовують як аперитив перед їжею або на тих вечірках, де головне спілкування, а не прийом їжі. Пити мартіні в чистому вигляді не прийнято, тому, як правило, його розбавляють або безалкогольними або навпаки більш алкогольсодержащей напоями. Наприклад, чоловіки краще додавати до мартіні джин, текілу або горілку, оскільки смак вермуту для них занадто легкий. Для жінок же навпаки мартіні здається трохи різким, тому вони додають до нього сік, газовану воду або воду без газу. Кращим поєднанням для мартіні з білих сортів буде сік апельсина, лайма чи грейпфрута, більш екзотичним - холодний зелені ...
Детальніше таємничий абсент
Абсент - це один з найбільш алкогольсодержащих напоїв - в його складі близько 70% спирту і вище. Але він не дуже відчувається через приємного смаку фенхеля, анісу і полину. Саме цей незвичайний склад, особливо останнім рослина, і стало причиною бурхливих історій, пов'язаних з абсентом. Перше, що можна сказати про такий напій, - що його батьківщиною вважається Швейцарія, адже саме там він створювався як оздоровчий засіб. Існує легенда про те, що рецепт придумали сестри-монахині, які проживають в маленькому швейцарському селищі біля кордону з Францією. Тоді до складу абсенту входили не тільки аніс і полин, а й інші лікарські рослини: аїр, ромашка, шпинат, коріандр, меліса, корінь петрушки, дягель, лакрица і ісопп. Цей настій рекомендувався тодішнім ...
Детальніше Шампанське, гідне монарха
Шампанське користувалося у Франції особливою популярністю ще в 17 столітті. Правда, спочатку воно було до смаку як звичайне вино, тобто зовсім не ігристим. Його подавали не тільки до звичайного столу, але і пригощали шампанським гостей під час коронації французьких монархів, що проходили, як правило, в Реймсі - столиці Шампані. Їм насолоджувалися і самі французи, і їх важливі гості. Іноді через довгого терміну зберігання або ж далеких перевезень в шампанському відбувалися процеси ферментації, і в ньому з'являлися бульбашки газу, роблячи цей напій ще більш приємним. Довгий час виноробам не вдавалося самостійно піддати вино вторинної ферментації, щоб зробити його ігристим. На це було витрачено майже тридцять років, але результат того вартий. Завдяки додаванню розчину тростинного ...
Детальніше Все, що потрібно знати про бренді
Бренді або в перекладі з анлійского палене вино є міцним алкогольним напоєм. Для приготування бренді потрібно дистилят виноградного вина або зброджених сік з фруктів або ягід. Взагалі бренді, простіше кажучи, є перегнати вином. Цей напій з'явився на світло між XV і XVI століттями. І виник він в результаті того, що вино, яке перевозили голландські моряки з Франції до себе на батьківщину, дуже часто псувалося. І тоді, вже в Голландії його дистилювали: переганялі або перепалювали. Продукт вийшов дуже непоганим і перепаленого вино отримало назву brandewijn, що в перекладі з голландського означає перегнане вино. А скорочено його почали називати бренді. Найпоширенішими бренді є арманьяк, коньяк і кальвадос. Похвалитися хорошою якістю цього напою можу ...
Детальніше Правила подачі шампанського
Новий рік підкрадається до нас з кожним днем все ближче і ближче. Подарунки, приготування новорічного столу, вибір спиртних напоїв та інша суєта забирає у нас дуже багато часу. Але ці клопоти приємні, адже попереду святкування одного з найулюбленіших усіма свят в році. Звичайно, серед всіх цих турбот ми чимало часу приділяє вибору головного напою новорічної ночі - шампанського. Цей напій стане набагато смачніше, якщо дотримуватися деяких нехитрі поради по його подачі на стіл. Найпершим кроком, який потрібно зробити це вибрати правильні келихи. Шампанське вимагає особливих келихів, довгастої форми. Такі келихи допомагають утримати піну і аромат шампанського. Перед тим, як наливати шампанське в келихи, рекомендується ретельно протерти келих, щоб на ньому ...
Детальніше
Показано з 1 по 24 з 47 (всього сторінок: 2)
Скажете, що ж в цьому напої такого?Що ж це за коктейлі?
І які з них найсмачніші?