- Цілющі властивості пастернаку
- Показання до вживання
- сорти пастернаку
- Місце під посадку і вирощування пастернаку
- Догляд за рослиною
- Прибирання і зберігання пастернаку
Вітаю вас друзі на сайті поради садівникам. Наукова назва роду Pastinaca, до якого належить пастернак посівний, виходить від латинського іменника pastus - «їжа», через їстівного кореня.
У назви цієї рослини є багато синонімів: борщ польовий, козелец, поповник, оленячий корінь. Пастернак, як бур'ян, росте на пустирях, посушливих схилах, на полях і в долинах річок. Його батьківщина - Середня Азія і Європа.
У Росії обробляти його як культурну овочева рослина стали з XYIII століття. Зараз вирощування пастернаку проводиться повсюдно на присадибних ділянках як пряне овочеве і лікарська рослина. Смак коренеплоду - гостро-солодкий з приємним ароматом.
Цілющі властивості пастернаку
Вся рослина пастернаку - коренеплоди, насіння і листя - є лікарською сировиною. Пастернак надає болезаспокійливу, спазмолітичну, тонізуючу, сечогінну і відхаркувальну дію.
Він підвищує апетит, посилює статевий потяг. У складі коренеплодів міститься достатня кількість мікроелементів і вітамінів. Особливо важлива присутність всієї групи вітамінів B, необхідних організму при сильному перевтомі.
За допомогою цих вітамінів нормалізується обмін речовин, вони дуже ефективні при терапії окремих форм анемії. Рослина має фотосенсибилизирующим властивістю, яке обумовлено присутністю в рослині фурокумаринов.
Їх наявність підвищує чутливість шкіри до ультрафіолету. В результаті того, що відбувається при цьому процесу відбувається репигментация білих плям на шкірі у людей, які хворіють на вітіліго.
Фармацевтична промисловість на основі плодів пастернаку виробляє лікарські препарати. Таке, наприклад, як «Бероксан» для лікування шкірних захворювань і гніздової плішивості.
Показання до вживання
Народна медицина пропонує використовувати пастернак у вигляді настоїв, відварів і примочок в наступних випадках: набряки, недостатня статева функція, погане травлення, хвороби судин і серця, занепад сил, печінкові та шлункові кольки, застуди і бронхолегеневі захворювання з надсадний кашлем і поганим відходженням мокротиння.
Основним протипоказанням до вживання пастернаку посівного, а також препаратів на його основі є гастрит і виразкова хвороба.
В їжу коренеплоди вживають як приправу до гарнірів і перших страв. Готують його і як самостійне блюдо - запікають, смажать, варять, тушкують. Пастернак використовується в консервній і кулінарної промисловості, служить цінним кормом для птахів і тварин, тому як значно підвищує якість м'яса і молока.
сорти пастернаку
Пастернак - рослина дворічна, насіння дає на другий рік. Відомо два види пастернаку: круглий і довгий. З першого в нашій країні вирощується скоростиглий сорт «Круглий».
З різновидів довгого пастернаку у нас культивують сорти «Студент» і «гернсейском». Ці види коренеплодів більш холодостійкі і краще зберігаються, ніж сорти круглого пастернаку тому, що у них більше зміст сухих речовин.
Місце під посадку і вирощування пастернаку
Вирощування пастернаку з насіння схоже з обробітком моркви. Однак з огляду на те, що він більше холодостоек, його насіння проростає при 4 тепла. Пастернак вирощують у відкритому грунті.
Він вважає за краще освітлені сонцем місця, але може рости і на напівзатінених ділянках. Погано переносить кислі грунти. Найбільш кращі багаті перегноєм, вологості, але не перезволожені, суглинки і супіщані грунти.
На щільних грунтах коренеплоди приймають потворну форму. Самі товсті корені утворюються на торф'янистих грунтах. Кращі попередники цієї овочевої культури - капуста , цибуля, картопля , Під які вносилися різні види органічних добрив.
Якщо при посіві відразу вносяться добрива, якість коренеплодів погіршується, вони починають гілкуватися. Грядки під вирощування починають готувати з осені. Вносять компост або перепрілий гній, а навесні гряди боронують, вирівнюють їх поверхню і ущільнюють.
Посів пастернаку проводять ранньою весною або глибокої осені. З огляду на, що у насіння пастернаку дуже погана схожість, слід використовувати тільки свіжозібрані насіння. Перш, ніж сіяти, їх на 2-3 дня замочують в розчині деревної золи або мікроелементів. Як підготувати насіння до посадки читайте тут .
На звичайних грунтах насіння пастернаку заглиблюють в грунт на 2 см, а на легких - 3,5 см. Використовується така схема посадки: 40см міжряддя, 10-12 см між рослинами в борозні. Сходи проростають дуже повільно - більше трьох тижнів.
Догляд за рослиною
Догляд за рослиною зводиться до проріджування, прополюванні, розпушування міжрядь і підживлення. У спекотні дні всі роботи по догляду слід проводити рано вранці або ввечері, щоб не отримати опік шкіри при зіткненні з листям, що містять багато ефірних масел.
При появі сходів потрібно розпушити міжряддя, а в фазі одного-двох справжніх листів провести проріджування сіянців, залишивши проміжок між ними близько 6 см.
Через два тижні необхідно зробити друге проріджування, збільшивши відстань між сіянцями до 15 см. За весь період вегетації полив пастернаку проводиться рідко (3-4 рази), але рясно.
Прибирання і зберігання пастернаку
Урожай пастернаку прибирають пізно восени, за деякий час перед заморозками в суху погоду. Викопувати його важко, так як в грунті коренеплоди сидять досить міцно.
Перед копкой зрізають листя, яку віддають на корм худобі. Коренеплоди очищають від землі, при необхідності миють у холодній воді і підсушують. Зберігають в дерев'яних ящиках з вологим піском в підвалі.
Якщо рослина залишається зимувати на грядках - його підгортають, а листя пастернаку обрізають. Навесні коренеплоди викопують до відростання листя. Щоб від перезимували рослин отримати насіння, залишають кілька рослин.
Через 2,5 місяця зацвітуть насінники. Коли насіння стануть світло-золотистого кольору - їх прибирають. Парасольки разом з плодоніжками зрізають, зв'язують у пучки. Після просушування обмолочують, зберігають протягом двох років, не більше, в полотняних мішечках.
З повагою Олексій!