Часник є цінним продуктом, який використовується в свіжому вигляді, застосовується в кулінарії і для заготівлі продуктів (в соліннях і маринадах, в овочеконсервної і м'ясопереробної промисловості). З часнику готують сухий часниковий порошок і часникове масло.
Він використовується у фармацевтичній промисловості як сировина для виготовлення десятка лікарських препаратів, в народній медицині для лікування цілого ряду захворювань, ветеринарії, в боротьбі з хворобами і шкідниками рослин і для збереження сільськогосподарських продуктів.
Виробництво часнику в світі невпинно зростає. Зараз його щорічно вирощують близько 10 млн. Тонн (65% - Китай) при середній врожайності 10 тонн з гектара.
Виробництво часнику абсолютно не задовольняє потреби в ньому, тому він у великих кількостях закуповується в Китаї, Індії, Єгипті, Середній Азії. Привізною часник погано зберігається, має низькі смакові якості і, найчастіше, шкідливий для здоров'я.
Ціна на часник останнім часом ціна на вітчизняний часник значно підвищилася (до 150-200 руб. / Кг). Ситуація, що склалася створює в найближчі десять років величезні перспективи по вирощуванню часнику. При дотриманні нескладних правил і рекомендацій по догляду, можна отримувати великі врожаї часнику. Тому свій бізнес з вирощування часнику має можливості для отримання великих прибутків.
Рентабельність вирощування часнику:
Виробництво часнику в нашій країні сьогодні зосереджено, в основному, в присадибному господарстві, а промислове виробництво тільки починає розвиватися. Навіть на невеликому присадибній ділянці, виділеній під часник, дотримуючись нескладні агрономічні прийоми, можна непогано заробити, вирощуючи вручну часник і продаючи його на місцевих ринках або через магазини.
На ділянці ж площею 1-2 га, який можна взяти в оренду, за допомогою трактора і з використанням ручної праці можна виростити 5-20 тонн часнику і заробити до 1-2 млн. Рублів. На ще більших площах при використанні посадочних і збиральних машин можна заробити значно більше.
Сорти часнику, включені до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання (лютий 2011 року): Озимі сорти: Агат, Алькор, Альтаїр, Аметист, Антоннік, Бродоколмакскій, Вятський, Герман, Гранат, Граніт, Демидов, Діана, Добриня, Драгун , Дубковський, Дунганскійместний, Заокскій, Зубренок, Касман, Комісар, Комсомолець, Лазурний, Лекарь, Лосівський, Надійний, Назус, Новосибірський, Одинцовский Ювілейний, Онікс, Опал, Осінній, Пам'яті Алексєєвої, Пам'яті Віктора, Пам'яті Єршова, Парус, Петровський, Підмосковний , Піднебесний, Реплікан , Русский Доктор, Сармат, Сір 10, Бузковий Туман, Сіріус, Седекія, Скіф, Томич, Цезар, Ювілейний 07, Ювілейний Грибовський.
Ярові сорти: Abrek, Вікторіо, Гуллівер, Дегтярское, Демидівський, Оленівської, Ершовской, Землячок, Пермяк, Поріччя, Самородок, Уралец, Шунут.
Споживачами часнику є:
- місцеві ринки (продаж населенню);
- великі торговельні підприємства;
- переробні харчові підприємства;
- фармацевтичні підприємства;
- держустанови (держзакупівлі);
- підприємства громадського харчування;
- заводи, які виготовляють продукцію (ковбасні цехи, консервні заводи);
- експортні організації.
Устаткування для вирощування часнику:
На невеликій ділянці восени на полі можна трактором з плугом або культиватором нарізати борозни, в які вручну розкласти підготовлені зубчики, а після за допомогою цієї ж техніки їх засипати землею. Сіяти бажано в два рядки з міжряддями 40 см. Для робіт по догляду за посадками можна також використовувати трактор.
Для ділянок з більшою площею необхідно використовувати спеціальні часникові сівалки і збиральні комбайни. Незважаючи на те, що сівалки дають неорієнтовану посадку зубків, що зменшує врожайність на 10-15%, вони істотно підвищують продуктивність.
Зараз ще можна знайти сівалки цибульні навісні СЛН-8Б, що дозволяють садити часник, які випускалися в радянські часи. Вони мають ширину міжрядь 20-25 см і загальну ширину захвату 2,1-2,8 м. Сьогодні більш досконала саджалку для часнику випускається в Білорусії, її можна придбати в російській компанії «Ліда-регіон».
Спеціальна техніка для обробітку часнику випускається в Іспанії компанією «JJ Broch». Це спеціалізовані садильники від 2-х до 8-ми рядів для посадки зубків і причіпні комбайни, які прибирають часник в 2-х варіантах: або в'яжуть у снопи, або обрізають бадилля і затарюють в короб або мішок. Расшелушіваніе зубків і підготовка насіннєвого матеріалу теж механізована, продуктивність таких машин від 250 до 1000 кг / год.
Машини расшелушівают часник, очищають від домішок і виробляють калібрування. Вирощування часнику в нашій країні, в основному зосереджено на присадибних ділянках, а промислове виробництво тільки починає розвиватися. Навіть займаючись цим нескладним агро бізнесом тільки у себе на ділянці, можна заробляти непогані гроші. Взявши ж в оренду один-два гектари, і застосувавши не тільки ручна праця, а й машинний, можна виростити урожай 5-20 тонн і відповідно заробити.
Найкраще використовувати прямі продажі, в цьому випадку - ви не будете втрачати прибуток на відміну від перепродажів. Можна шукати клієнтів в ресторанному бізнесі, серед власників кухонь-їдалень, спеціалізованих овочевих магазинів, просто індивідуальних споживачів.
Також, в поле вашого зору повинні потрапити харчові переробні підприємства, м'ясні і ковбасні цехи, фармацевтичні підприємства, державні установи зі закупівель овочів у населення, великі торгові центри та заклади, експортні організації.
Але для того, щоб ефективно продавати всім цим клієнтам, необхідно підготуватися до цього. Знайти контакти осіб, які будуть вирішувати питання закупівлі та оплати, встановити по можливості з ними хороші стосунки, укласти з ними договори поставки. І потім сміливо братися за посадку і вирощування часнику.
Схожі статті
Вирощування часнику озимого
Під часник відводять родючі нейтральні грунту. Кращі попередники для озимого часнику - огірки, гарбуз, кабачки, капуста, бобові та зеленню культури.Нельзя вирощувати часник на полі ...
Бізнес по вирощуванню грибів
Бізнес по вирощуванню грибів. Люди, які вирішили зайнятися вирощуванням грибів, часто мають про це дуже чіткі уявлення. Тому у початківців грибоводов виникає ряд питань: чи варто ...
Вирощування часнику з повітряних цибулин
Існує два методи вирощування часнику - через Зубкова висадки і через повітряні насіння. Зубкова метод загальновідомий: восени або навесні посадили зубок, і через кілька місяців він дав ур ...
вирощування часнику
Часник - одна з найдавніших прянощів. У Середній Азії він культивувався більш ніж 3000 років до нашої ери. Піфагор назвав цю рослину королем усіх прянощів. Часник має велике значення в пі ...
Золоте правило успіху вирощування часнику -посадочний матеріал.
Часниковий бізнес в Україні набирає обертів. Вирощуванням озимого часнику займаються великі фермерські господарства і приватні підсобні господарства. Продаж часнику приносить гарний прибуток і НАМН ...