Вирощування ярого часнику: посадка і догляд за ним у відкритому грунті

1. Що таке ярої часник
2. Таблиця: як відрізнити ярої часник від озимого
3. Терміни висадки і підготовка грядки
4. Підготовка посадкового матеріалу і технологія висадки
5. Відео: підготовка часнику до висадки
6. Відео: висадка ярового часнику в грунт
7. Хвороби, шкідники, інші проблеми
8. Відео: способи боротьби з лушпиння мухою
9. Збір и зберігання врожаю
10. Відео: рекомендації зі збирання врожаю та зберігання часнику

Часник - одна з найпопулярніших в світі овочевих культур. Він широко затребуваний не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Навряд чи можна знайти садову ділянку, де він би не вирощувався. Догляд за культурою не відрізняється складністю. Багато садівники, вибираючи між озимим і ярим часником, віддають перевагу другому. Цей варіант приваблює їх кращої лежкості.

Що таке ярої часник

Виділяються два різновиди часнику - яровий і озимий. І той і інший варіант має свої переваги, але перший більш рентабельний для невеликих присадибних ділянок, а другий - для великих фермерських господарств. Урожайність озимого часнику в середньому вище, цибулини крупніше, зате ярий корисніше. Розрізнити їх нескладно.

Таблиця: як відрізнити ярої часник від озимого

Фото: ярий та озимий часник

Відео: як відрізнити ярої часник від озимого

Популярні сорти ярового часнику з фото

Селекція не стоїть на місці. Спочатку ярої часник в Росії був виключно «південної» культурою, але зараз він успішно вирощується в більшості регіонів, оскільки вдалося значно підвищити його морозостійкість. Існують і різновиди, спеціально районовані для конкретних регіонів. Як правило, це можна визначити за назвою - Ленінградський, Московський, Чебоксарский і так далі.

Поширені різновиди ярового часнику:

• Абрек. Обмежень щодо регіону вирощування в Державному реєстрі РФ немає. Сорт середнього терміну дозрівання. Листя довгі (48-60 см) покриті тонким шаром воскового нальоту. Цибулини злегка сплюснуті, одномірні (досягають ваги 26-30 г). У кожній в середньому по 15 зубчиків. Луска і м'якоть білі. Відрізняється особливою гостротою смаку. З 1 м² отримують близько 0,7 кг часнику, в особливо вдалі сезони - до 1 кг. Мінімальний термін зберігання - півроку.

  Часник Абрек - сорт для любителів гострих відчуттів

• Алейский. Сорт пізнього терміну дозрівання, готовий до збирання через 110-125 днів після висадки. Виведений в Сибіру, ​​відрізняється стійкістю до примх погоди і перепадів температур. Листя невисокі (до 30 см), для ярого часнику їх небагато (9-10 штук). Цибулини округлі або трохи сплюснуті, вагою 16-25 г. У кожній по 18-20 зубчиків. М'якоть дуже щільна, хрустка. З 1 м² знімають до 1,5 кг цибулин. Урожай без проблем збережеться до початку наступного літа. Сорт чутливий до високої кислотності субстрату, дефіциту вологи, азоту і калію в грунті - відразу ж починають жовтіти листя. Серйозний недолік - відносно низький імунітет.

  Часник Алейский досить часто страждає від захворювань і піддається атакам шкідників

• Вікторіо. Терміни дозрівання середні. Листя майже без воскового нальоту, невеликі (довжиною 20-25 см). Цибулина плоско, іноді грушоподібна, велика (масою 38-43 г). У кожній по 13-15 зубчиків. Покривні луски жовтувато-білі. Смак не дуже гострий. З 1 м² можна отримати 0,98 кг цибулин. Мінімальний термін зберігання - 8 місяців. Характерний дуже хороший імунітет проти хвороботворних грибків.

  Часник Вікторіо цінується за м'який смак і тривалий термін зберігання

• Гулівер. Один з найпопулярніших сортів у російських садівників. По термінах дозрівання належить до середньопізніх. Урожай прибирають через 90-98 днів після висадки. Це єдиний різновид ярового часнику, що формує «стрілки». Листя великі, довжиною до 55 см і шириною до 5 см (останнє для даної категорії сортів досить нетипово), густого темно-зеленого кольору з товстим шаром воскового нальоту. Цибулина помітно сплюснута, майже рекордних розмірів (вагою 90-120 г, окремі екземпляри набирають масу 200-250 г). У кожній всього 3-5 зубчиків. Покривні луски брудно-сірого кольору. Смак дуже гострий, насичений. Мінімальний термін зберігання - 8 місяців. Середня врожайність - 0,98 кг / м². Сорт виділяється високим вмістом вітаміну С, білків і амінокислот, а також хорошим імунітетом.

  Часник Гуллівер повністю виправдовує назву, головки у нього дуже великі

• Оленівської. У Державному реєстрі РФ числиться як ярий, але придатний і для висадки під зиму. Рекомендується для культивування на Північному Кавказі. По термінах дозрівання належить до середньостиглих, урожай прибирають через 110-115 діб. Листя середньої довжини (35 см), вузькі. Цибулини майже кулясті, дрібні (21-23 г). У кожній по 15-16 зубчиків. Покривні луски білі, м'якоть кремово-рожева або з бузковим відливом. Смак середньо-гострий. Термін зберігання дуже тривалий, до двох років. Сорт цінується за високу опірність нематоди.

  Часник Оленівської набагато рідше, ніж інші сорти страждає від такого небезпечного шкідника, як нематода

• Ершовской. Середньостиглий сорт, який не має обмежень щодо регіону вирощування. Листя довгі (близько 50 см). Цибулини плескаті, середнього розміру (вагою до 35 г), число зубчиків варіюється від 16 до 25 штук. Смак слабо-гострий. Урожайність середня - 0,7 кг / м². Мінімальний термін зберігання - 8 місяців.

  Часник Ершовской придатний для вирощування практично на всій території Росії

• Дегтярское. Сорт виводився спеціально для культивування в Підмосков'ї і найближчих регіонах з схожим кліматом. Швидко оцінили його і ті, хто вирощує культуру в промислових масштабах. Листя світло-зелені, майже без воскового нальоту, довжиною 35-37 см. Цибулини грушоподібні, покривні луски білі, з рожево-червоними прожилками. У кожній по 16-18 зубчиків. Середня маса досягає 38 м М'якоть на смак півострів. Урожайність - до 0,3 кг / м². Термін зберігання часнику - не менше 7 місяців.

  Часник Дегтярское спочатку призначався для культивування в Підмосков'ї, але його швидко оцінили садівники, які проживають в інших регіонах

• Кледор. Сорт, виведений французькими селекціонерами, відноситься до категорії елітних. По термінах дозрівання - середньостиглий. Відрізняється низькою холодостійкістю, в помірному кліматі встигає визріти не завжди. Цибулини дуже великі, діаметром 5-6 см. У кожній по 20 і більше зубчиків. Покривні луски світло-сірі, внутрішні - рожеві. М'якоть кремова, щільна, з ніжно-гострим смаком. Сорт цінується за хорошу лежкість (мінімум 10 місяців), відмінний смак і якість. Надзвичайно рідко уражається хвороботворними грибками і бактеріями.

  Часник Кледор - елітний сорт французької селекції, він високо цінується за відмінний імунітет

• Пермяк. Одне з відносно нових досягнень російських селекціонерів. Придатний для вирощування в будь-якому регіоні. Терміни дозрівання - середні. Листя блідо-зелені, довжиною трохи більше 30 см. Цибулина сплюснута, вагою 34 г. У кожній по 16-17 зубчиків. Покривні луски білі з темно-фіолетовими штрихами, м'якоть рожево-біла. Смак середньо-гострий. Середня врожайність - 0,3 кг / м². Лежкість цибулин - мінімум 10 місяців.

  Часник Пермяк виведений вітчизняними селекціонерами відносно недавно

• Флавор. Ще один виведений у Франції сорт, активно вирощується в Європі в промислових масштабах. Середній діаметр цибулини - близько 6 см, маса - 80 г. У кожній по 15-20 зубчиків. М'якоть дуже щільна і соковита, кремово-біла, півострів. Мінімальний термін зберігання - рік.

  Часник Флавор дуже популярний у європейських професійних фермерів

• Сочинський-56. Сорт раннього терміну дозрівання. Урожай прибирають через 80-90 днів. Виділяється відмінною морозостійкістю і хорошим імунітетом до більшості типових для культури захворювань. Цибулини округлі, великі, вагою до 50-55 м В кожній по 25-30 зубчиків. Смак збалансований, напівгострий. Термін зберігання врожаю - до півтора років. З 1 м² знімають до 0,9 кг цибулин.

  Безперечні достоїнства часнику Сочинський-56 - лежкість, хороший імунітет і холодостійкість

Терміни висадки і підготовка грядки

Незважаючи на те що висадка ярового часнику відбувається навесні, грядку для нього потрібно готувати ще з осені. Цей різновид культури добре відчуває себе в досить легких і родючих ґрунтах (супісок, суглинок) з нейтральною кислотно-лужної реакцією. Високу кислотність можна нейтралізувати внесенням доломітового борошна, «тяжкість» грунту - піском, його «легкість» - порошкової глиною.

Місце для грядки вибирають відкрите, сонячне. Бажано наявність неподалік якийсь перепони, що захищає її від північного вітру. Також вітається невеликий ухил - в цьому випадку забезпечується швидкий стік води. Застою вологи у коренів ярої часник не переносить категорично. З тієї ж причини виключається його висадка в низинах - там довго стоїть тала і дощова вода, скупчується холодне вологе повітря.

Грядку для часнику обов'язково потрібно глибоко перекопати, попутно очистивши від рослинного і іншого сміття

Обраний ділянку перекопують на глибину 35-40 см, в процесі вносячи всі необхідні добрива. На 1 м² піде приблизно три склянки просіяного деревної золи, 4-5 л перегною або перепрілого компосту і 10-15 г комплексного добрива з вмістом азоту, фосфору і калію (Нитроаммофоска, Азофоска, аммофоскі). Навесні перед висадкою грядку потрібно буде ще раз добре розпушити.

У порівнянні з озимим, ярий часник потребує більш живильному грунті, все необхідне в грунт вноситься з осені

Не можна забувати і про сівозміну. Погані попередники для часнику - будь-які цибулинні (в тому числі квіти), морква і рослини із сімейства Пасльонові. Підійдуть в цьому плані будь-які бобові та зернові культури, зелень, всі види капусти, Гарбузові (огірки, кабачки, гарбузи, патисони, дині). На колишнє місце культуру можна повертати не раніше, ніж через 5 років.

Морква для часнику - поганий попередник, але дуже корисний сусід

Яровий часник приносить користь городу, будучи висаджених неподалік від троянд, ягідних кущів, суниці садової. Він ефективно відлякує багатьох типових для цих культур шкідників, особливо слимаків і довгоносиків. А ось сусідство з капустою, горохом, квасолею небажано - часник пригнічує їх ріст.

Висаджений на одній грядці з садової суницею часник ефективно відлякує від ягід слимаків - шкідників не подобається різкий запах

Час висадки ярового часнику визначається кліматом в регіоні. Грунт до цього моменту повинна прогрітися до 5-7 ° С. Але і занадто зволікати не можна, інакше субстрат, нагодований талими водами, встигне просохнути. А надмірну сухість грунту культура не любить, як і спеку. У теплих південних регіонах висадку можна планувати вже на кінець березня, в областях з помірним кліматом - на останню декаду квітня. На Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході терміни переносяться вперед ще на 2-3 тижні.

Яровий часник необхідно висаджувати у вологий грунт

Цибулини комфортно почувають себе і починають формувати коріння вже при температурі повітря 4-8 ° С. Як тільки встановиться стабільно тепла погода (вище 12-15 ° С), розвиток кореневої системи припиняється, починається формування цибулини. Якщо у рослини до цього моменту не буде достатньо потужних коренів, воно не зможе забезпечити її поживними речовинами в потрібному обсязі, що негативно позначиться на кількості і якості врожаю.

Боятися зворотних весняних заморозків не варто. Холодостійкість у ярового часнику набагато менше, ніж у озимого, але невеликі негативні температури він успішно переживе.

Підготовка посадкового матеріалу і технологія висадки

Отримання хорошого врожаю неможливо без якісного посадкового матеріалу. На це впливають і умови його зберігання. Досвід садівників свідчить, що часник, що пролежав зиму при кімнатній температурі, визріває довше, але формує більші цибулини. Зубчики, що зберігалися при температурі близькій до 0 ° С, дають урожай швидше, проте головки виходять дрібні.

Для висадки підходять зубчики без механічних пошкоджень і вм'ятин, з пружною м'якоттю, вагою 3-6 р Відразу відбраковуються ті, на яких помітні найменші підозрілі сліди, що нагадують симптоми ураження хворобами і шкідниками. Хоча згодяться і більш дрібні. Їх можна розмістити в міжряддях на інших грядках, щоб відлякувати шкідників. Вони ж підуть на зелень. Не рекомендується відбирати для висадки головки з невеликим числом зубчиків. Це вже вироджується часник, гарного врожаю він точно не дасть.

Посадковий матеріал потрібно вибирати дуже прискіпливо, від цього залежить обсяг і якість майбутнього врожаю

Щоб «розбудити» посадковий матеріал, цілі головки за 2 місяці до висадки на дві-три доби поміщають в холодильник, загорнувши у вологу полотняну серветку або марлю. У міру висихання тканина потрібно буде періодично зволожувати. Чим більше головка, тим довше її тримають в холоді.

Деякі садівники натомість практикують прогрівання часнику протягом 8-10 годин в гарячій (40-45 ° С) воді або його пророщування (помістити в поліетиленовий пакет, загорнувши у вологу тканину, залишити на освітленому сонцем підвіконні). Розбирають головки на окремі зубчики не раніше, ніж за добу до висадки, щоб денце не встигла висохнути. Знімають тільки суху лушпиння зовні, не пошкоджуючи внутрішню оболонку.

За 10-12 годин до висадки проводять знезараження. Зубчики ярового часнику на 2-3 години занурюють в блідо-рожевий розчин перманганату калію або 1% -й - мідного купоросу. Також для цих цілей можна використовувати настій деревної золи або розчин кухонної солі (10 г / л). А для профілактики грибкових захворювань корисні будь-які медьсодержащие препарати - фунгіциди (Фитоверм, Купрозан, Хорус, Швидкість, Абіга-Пік). Для прискорення процесу проростання використовуються біостимулятори - Корневин, Циркон, Епін.

Розчин перманганату калію - одне з найпоширеніших засобів для дезінфекції

Відео: підготовка часнику до висадки

Висаджують часник з інтервалом між рядами 25-30 см. Оптимальна глибина борозни - 3-4 см. При більшому заглибленні розвиток рослини йде повільніше. Зубчики розміщують через 8-12 см денцем вниз. Чим вони більші, тим більше місця залишають між майбутніми цибулинами. Вдавлювати їх в грунт і утрамбовувати субстрат після висадки не рекомендується, можна пошкодити посадковий матеріал. Якщо грунтові води підходять близько до поверхні грунту, грядку бажано підняти на 15-20 см.

Інтервал між сусідніми зубчиками при висадці залежить від їх розміру

Зверху борозни засипають сумішшю перегною і торф'яної крихти, мульчують сухим листям, тирсою, соломою, створюючи шар товщиною 2-3 см. Масових сходів можна чекати через 10-12 діб.

Сходи ярого часнику з'являються досить швидко і дружно

Відео: висадка ярового часнику в грунт

Догляд за ярим часником

Часник - щодо невибаглива культура, але отримати рясний урожай, не приділяючи грядках хоч трохи часу і сил, не вийде. Як мінімум від садівника буде потрібно регулярно прополювати та розпушувати грунт. Бур'яни легко «душать» ярої часник, відбираючи в нього необхідне харчування. Не менш важливі для культури правильні поливи і своєчасне внесення добрив.

Інтенсивне зволоження грунту ярому часнику потрібно тільки на початковій стадії розвитку, коли активно наростають листя. Про дефіцит вологи рослина відразу «повідомляє» - жовтіють і засихають їх кінчики. В середньому досить одного поливу за 4-5 днів. Норма витрати - 10-12 л / м².

Полив часнику протягом сезону активної вегетації плавно скорочується, поступово сходячи нанівець

Коли вже почали формуватися цибулини, субстрат поливають дуже помірно, а якщо стоїть дощова прохолодна погода - не поливають взагалі. Надлишок вологи в цей час може привести до їх подпреванію, розвитку хвороботворних грибків.

За три тижні до орієнтовного терміну дозрівання часнику поливи припиняють повністю. В іншому випадку зубчики стануть водянистими. Це негативно позначається і на смак, і на лежкості.

Коренева система у ярового часнику в порівнянні з озимим слабка, витягнути з грунту достатньо поживних речовин для формування великих цибулин вона не в змозі, тому рослини потребують великих дозах добрив.

Перший раз підгодівлю вносять, коли висота листя досягне 4-5 см. Для активного формування зеленої маси часнику необхідний азот. Його поливають розчином карбаміду, сульфату амонію, аміачної селітри (12-15 г на 10 л води). Природне джерело азоту - свіжий пташиний послід або коров'ячий гній. Але в чистому вигляді вносити його в грунт категорично забороняється - коріння тут же «згорять». Замість цього готують настій, заливаючи 2-3 л сировини відром води і залишаючи на кілька днів в теплому місці під щільно закритою кришкою. Перед вживанням його проціджують і розводять водою у співвідношенні 1: 8 або 1:15 відповідно для гною і посліду.

Карбамід - одне з найпопулярніших азотовмісних добрив

Надлишок азоту в грунті для часнику шкідливий. Це послаблює його імунітет. Рослина починає «жирувати», формуючи пишну розетку листя на шкоду цибулин.

Наступні підживлення - фосфорно-калійні. Дані добрива починають вносити з моменту формування головки. Досить 2-3 разів протягом вегетативного сезону з приблизно рівними інтервалами. Останній - десь за місяць до дозрівання врожаю. Якщо дуже старатися з цими добривами, зубчики тріскаються. Часник поливають розчинами сульфату калію і суперфосфату (по 8-10 г на 10 л води). Природна альтернатива - настій просіяного деревної золи. Літрову банку сировини заливають 5 л окропу, настоюють 8-10 годин, перед вживанням проціджують.

Деревна зола - природне джерело калію і фосфору

Також існують спеціальні комплексні добрива для цієї культури. Але попередньо вивчіть склад. Часник толерантний до хлору і його сполук, вони накопичуються в м'якоті.

Вибираючи добриво для часнику, перевірте, щоб в складі не було хлору

Якщо розвиток ярого часнику явно йде надто повільно, можна підгодувати його натуральної органікою - розчином біогумусу, настоєм зелені кропиви, кульбаби.

Хвороби, шкідники, інші проблеми

Незважаючи на те що часник ефективно відлякує шкідників від інших садових культур і є природним джерелом фітонцидів, він сам аж ніяк не застрахований від хвороб і атак комах. Краща профілактичний захід в даному випадку - грамотна агротехніка.

Із захворювань для ярового часнику найбільш типовими є:

• Іржа. Перший симптом - вузькі жовтуваті штрихи на листі. Поступово вони стають все ширше, перетворюючись в злегка опуклі плями округлої форми, що змінюють колір на червонувато-оранжевий.

  Грибок іржі вражає майже всі садові культури; часник не є винятком

• Пероноспороз (несправжня борошниста роса). У вологому кліматі захворювання розвивається дуже швидко, а ось спеку і посуху грибок дуже не любить. Розвиток рослини сповільнюється, листя, починаючи з самих верхніх, бліднуть, жовтіють і деформуються.

  Сприятливі умови для розвитку пероноспорозу - підвищена вологість і низька температура повітря

• Фузаріоз. Проблема, найбільш типова для жарких південних регіонів. Хоча і області з помірним кліматом від неї не застраховані, якщо літо видається вдалим в плані погоди. Листя, починаючи з кінчиків, швидко жовтіють і сохнуть, покриваються тонкими коричневими штрихами. У пазухах утворюється жовтувато-рожевий наліт, схожий на цвіль. В останню чергу страждають головки - зубчики розм'якшуються, покриваються тією ж цвіллю.

  Фузаріоз часнику може вражати культуру як протягом сезону активної вегетації, так і після закладки на зберігання

• Бактеріоз (бактеріальна гниль). Може вражати ярої часник як на грядці, так і в процесі зберігання. На зубчиках з'являються дрібні коричнево-жовті "виразки», що поступово збільшуються в розмірах. М'якоть стає прозорою, в результаті перетворюється в мутну слиз з неприємним гнильним запахом.

  Бактеріальна гниль часнику, розвивається в ході зберігання, може дуже швидко знищити практично весь урожай

• Біла гниль. Листя жовтіють, на голівках з'являється білуватий наліт, схожий на вату. Зубчики стають ніби скляними, швидко гниють.

  Позбутися від білої гнилі часнику сучасними засобами неможливо

Коштів для лікування бактеріальних захворювань на даний момент не існує. Тому заражені екземпляри потрібно якомога швидше прибрати з грядки і спалити, продезинфікувавши грунт насичено-рожевим розчином перманганату калію або 5% -м - бордоською рідини.

У боротьбі з грибками ефективні будь фунгіциди. Бажано вибирати препарати біологічного походження (Алірін-Б, Топаз, Байлетон, Максим, Превікур), вони безпечні для здоров'я людини і навколишнього середовища. Першу обробку проводять, помітивши характерні симптоми, потім ще одну, з інтервалом 7-10 днів. Розчином препарату обприскують рослини, проливають грунт. Для профілактики після появи перших сходів кожні 1,5-2 тижні корисно обробляти ярої часник народними засобами - розчин кальцинованої соди, розведений водою кефір або сироватка, розбавлений йод.

Не оминають культуру стороною і шкідники:

• Цибулева муха. Личинки виїдають недавно сформувалися ще м'які зубчики зсередини. Вони швидко загнивають. Рослина в'яне, поступово сохне. Щоб відлякати шкідника, корисно чергувати посадки часнику і моркви, опудрювальні грунт на грядці гірчичним порошком, меленим червоним перцем, тютюнової крихтою. Для боротьби з лушпиння мухою використовують Децис, Інта-Вир, Іскру-Біо.

  Висадка поруч часнику і моркви - дуже вдале рішення; часник відлякує морквяну муху, морква - лушпиння

• Часникова нематода. Тонкий ниткоподібний черв'як впроваджується в корені і поступово просувається вище по стеблу, відкладаючи яйця в тканинах. Листя покриваються жовтувато-коричневими плямами, скручуються. Позбутися від шкідника дуже складно. Для профілактики грядку до висадки і 2-3 рази протягом вегетативного сезону проливають соляним розчином (5-7 г / л). У грунт навесні вносять гранули Немабакта. Після збирання врожаю - проливають тіофосом.

  Позбутися від нематоди надзвичайно складно, яйця шкідника в грунті зберігають життєздатність до п'яти років

• Цибулевий (кореневої) кліщ. Проникає в цибулини через дінці, буквально «сточуючи» його до стану білястої потерті, потім виїдає зубчики зсередини. Головки загнивають, рослина гине. Для профілактики грядку раз в 1,5-2 тижні поливають настоєм пижма, деревію. Щоб позбутися від кліща, використовують спеціальні препарати - акарициди (Неорон, Омайт, Аполло).

  Цибулевий кліщ комаха, тому для боротьби з ним використовуються спеціальні препарати - акарициди

Відео: способи боротьби з лушпиння мухою

Поширена проблема - жовтіють листя часнику. Це характерний симптом для багатьох захворювань. Але він може свідчити і про окремі огріхи в агротехніці, зокрема, про дефіцит макро- і мікроелементів, вологи в грунті. Таким же чином рослина відгукується на висадку в субстрат невідповідного якості.

Збір и зберігання врожаю

Про те, що ярий часник вже дозрів, свідчить масове пожовтіння і вилягання листя, розм'якшення кореневої шийки. Орієнтовний термін - кінець серпня або початок вересня. Зволікати зі збором врожаю не можна. Якість такого часнику сильно погіршується - головки розпадаються на окремі зубчики, шкірка розтріскується, донці проростає. Критичним є навіть запізнення на 2-3 дня.

Прибраний з грядки часник обов'язково добре просушують

Можна трохи прискорити терміни дозрівання врожаю, «перенаправив» майже всі поживні речовини до цибулин:

• Зв'яжіть листя в вузол.
• Замульчуйте грунт. Так вона менше нагрівається, а активне зростання головки йде саме із низькою температурою грунту.
• Акуратно плазом введіть під головку гострий ніж з довгим лезом і злегка подрежьте коріння на глибині 3-5 см. Процедура вимагає певного досвіду, в іншому випадку дуже легко пошкодити цибулину.

До листю часнику, зав'язаним вузлом, поживні речовини вже не можуть надходити в колишньому обсязі, тому вони перенаправляються в цибулину

Для збирання врожаю вибирають сонячний нежаркий день. Щоб мінімізувати механічні пошкодження, часник викопують вилами. Потім його потрібно просушити на свіжому повітрі протягом 5-7 днів. Головки розміщують під навісом, щоб захистити від можливих опадів. Прямі сонячні промені теж надають на них негативний вплив.

Сухі цибулини очищають від налиплого землі, у них підрізають коріння і листя, залишаючи відповідно 2-3 і 8-10 см. Яровий часник перебирають, отбраковивая головки, пошкоджені грибками, вірусами, комахами.

Відео: рекомендації зі збирання врожаю та зберігання часнику

До умов зберігання культура невибагливі. Але вони обов'язково позначаться на майбутній урожай. Яровий часник демонструє хорошу лежкість як при кімнатній, так і при близькому до 0 ° С температурі. Потрібно, тільки щоб місце було сухим і добре провітрюваним.

Часник не вимагає особливих умов для зберігання, його влаштує як квартира, так і льох

Часник можна зберігати в картонних коробках, дерев'яних і пластикових ящиках, корзинах з отворами для вентиляції, пересипавши соломою, тирсою, клаптиками газетного паперу. Щоб заощадити місце, його збирають в пучки, складають в старі капронові колготки або полотняні мішки, плетуть «коси», підвішуючи їх до стелі. Добре зберігаються цибулини, якщо їх окремо загорнути в харчову плівку або занурити в розплавлений парафін.

«Коси» з часнику можна перетворити в оригінальну прикрасу інтер'єру кухні

Придатні для зберігання і очищені зубчики. Їх кладуть в непрозорі скляні або дерев'яні ємності, пересипаючи борошном, просіяного деревною золою. А якщо використовувати сіль або залити їх будь-яким рослинним маслом, можна одночасно ароматизувати продукт. Таке масло, наприклад, дуже добре як заправка для салату.

Зберігання часнику в олії - це і практично, і корисно

Коли часнику трохи, просто помістіть зубчики в спеціальний поліетиленовий пакет з герметичною застібкою і приберіть його в холодильник (відділення, призначене для овочів і фруктів).

Вирощування часнику як озимого, так і ярого, під силу навіть початківцю садівникові. Кожна з різновидів культури має свої терміни висадки, збору врожаю та нюанси догляду, з якими потрібно ознайомитися заздалегідь. Не варто забувати і про профілактику хвороб - всупереч поширеній думці, у часнику є характерні для нього захворювання і атакуючі його шкідники. Важливим моментом є і вибір сорту. Це залежить в першу чергу від регіону вирощування, але є й інші визначальні фактори.