Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Торт з згущеного молока, приготований на сковороді

  1. Буде потрібно:
  2. Як приготувати домашній торт з згущеного молока, випікаючи коржі на сковороді:

Якщо Вам неможливо як захотілося домашнього торта, але немає можливості його приготувати, тоді цей рецепт саме для Вас. Адже як правило бісквіт або коржі для тортів ми випікаємо в духовці або за допомогою мультиварки. Припустимо, що ви на дачі і у вас немає ні духовки, ні мультиварки, а солодкість негайно повинна з'явитися у вас на столі. Тут до нас на допомогу прийде один прекрасний і дуже швидкий рецепт торта, коржі для якого випікаються на звичайній сухій сковороді. Багато господинь, я впевнена, достатня кількість разів проходили повз подібних рецептів ... І робили це зовсім даремно. Сьогодні у нас з моєю матусею теж відбувся дебют з приготування торта з випічкою коржів на сковороді. І яким було наше здивування, коли все вийшло настільки швидко і смачно, що ми зробили висновок, що подібні торти не тільки потрібно пробувати готувати, але вони обов'язково повинні прикрашати і святкові застілля, адже готуються вони швидко і дуже просто. Навіть найледачішим господарочкам цей рецепт припаде до смаку. Відразу обмовлюся, що найдовше в даному рецепті Ви будете готувати заварний крем . Але ось такий ось складний тут процес і потрібно обов'язково дати крему повністю охолонути. якщо у Вас зовсім немає на це часу, просто приготуйте сметанний крем і торт буде готовий у Вас приблизно через 30 хвилин. Адже на випічку коржів Вам знадобиться всього близько 15 хвилин (це вже з замісом самого тесту). Приплюсуйте сюди швидкий крем (якщо Ви зробите - сметанний) - 5-7 хвилин і збірка торта - ну ще плюс 5-7 хвилин. Разом - виходить близько 30 хвилин Ви можете витратити на його приготування. Мій рецепт торта був спочатку з заварним кремом , Тому тут нам довелося трохи довше чекати. Але результат був вражаючий. Смачний, високий, ніжний торт - підкорив всю сім'ю. Якщо Вам неможливо як захотілося домашнього торта, але немає можливості його приготувати, тоді цей рецепт саме для Вас

Буде потрібно:

для тіста:

  • Згущене молоко - 400 гр. (1 б.)
  • Яйце - 1 шт.
  • Сода - 1 ч.л. без верху, гашене оцтом
  • Борошно - 3-3,5 склянки

для заварного крему :

  • Молоко - 800 мл.
  • Яйце - 1 шт.
  • Цукор - 1 стакан
  • Борошно - 4 ст.л. з верхом
  • Масло вершкове - 200 гр.
  • ванілін

Як приготувати домашній торт з згущеного молока, випікаючи коржі на сковороді:

Перш за все, як приступити до приготування самого торта, замешиванию тесту і випічці коржів, я раджу приготувати заварний крем . Адже він готується і остигає найдовше. Для цього, ставимо на повільний вогонь молоко. Доводимо його злегка до кипіння, щоб воно було гарячим. Окремо збиваємо яйце з цукром і додаємо борошно. Коли все збити і молоко дійшло до гарячого стану, вливаємо в яєчно-цукрову суміш пару половников гарячого молока і швидко перемішуємо масу. Потім, одним різким рухом виливаємо яєчно-цукрову суміш в молоко і продовжуємо варити крем до перших «булек». Обов'язково вариться крем помішувати за допомогою віночка. Отриману масу знімаємо з вогню і прибираємо на холод до повного охолодження. взимку це можна зробити на холодному балконі, або опустити каструлю в чашу з льодом. Час від часу перемішуємо крем. Так він буде остигати швидше. Коли напівготовий крем охолов, окремо в глибокій великій чаші збиваємо розм'якшене вершкове масло з ваніліном до білого, а потім починаємо додавати густу молочну масу порціями. збиваємо заварний крем до пишності. Крем готовий.
Перш за все, як приступити до приготування самого торта, замешиванию тесту і випічці коржів, я раджу приготувати   заварний крем

Приготуємо тісто для торта на згущеному молоці. Для цього окремо погасити соду оцтом. Приготуємо тісто для торта на згущеному молоці

У великій глибокій мисці з'єднати згущене молоко з яйцем і гашеного содою.
У великій глибокій мисці з'єднати згущене молоко з яйцем і гашеного содою

Все перемішати до однорідності.
Все перемішати до однорідності

Додати просіяне борошно порціями.
Додати просіяне борошно порціями

Замісити тісто ложкою, потім виклавши на робочу поверхню, руками.
Замісити тісто ложкою, потім виклавши на робочу поверхню, руками

Ось таке ніжне і еластичне тісто на згущеному молоці у нас вийшло. Тесту можна дати відпочити протягом 10-20 хвилин, прикривши кухонним рушником.
Ось таке ніжне і еластичне тісто на згущеному молоці у нас вийшло

Коли тісто підлягало, ділимо його на 8 рівних частин.
Коли тісто підлягало, ділимо його на 8 рівних частин

І починаємо окремо розгортати кожну частину в тонкий пласт. Я відразу обрізаю за допомогою тарілки корж, а залишки потім збираю і також випікаю окремий корж, який піде на приготування посипання для торта. Цього разу у мене вийшло із залишків (зрізів) ще цілих два коржа, один з яких я пустила в торт, а з другого приготувала посипання.
І починаємо окремо розгортати кожну частину в тонкий пласт

Наколюємо ножем або виделкою кожен корж і відправляємо на сковороду підходящого розміру. У мене сковорода діаметром 22 см. Видно, як корж піднімається і стає зпузирчастий. Випікаємо на попередньо розпеченій сковороді на середньому, а потім на повільному вогні приблизно по 15-30 секунд з кожної сторони. При зовсім мінімальному вогні можливо випічка по 30-60 секунд з одного боку. Приготувавши один корж, ви зрозумієте, як це робити. Потім перевертаємо корж на іншу сторону і доводимо його з другої сторони до готовності.
Наколюємо ножем або виделкою кожен корж і відправляємо на сковороду підходящого розміру

Ось такий от красивий і рум'яний вийшов корж.
Ось такий от красивий і рум'яний вийшов корж

Так випікаємо всі коржі для торта, укладаючи один на одного. Я відразу підстелила під коржі кулінарний папір, щоб не забруднити тарілку кремом при подальшій його збірці.
Так випікаємо всі коржі для торта, укладаючи один на одного

Коли все готово, крем і коржі, можна починати збірку торта. На кожен корж наносимо на 2-3 столові ложки заварного крему .
Коли все готово, крем і коржі, можна починати збірку торта

Розрівнюємо по всій поверхні.
Розрівнюємо по всій поверхні

Так збираємо весь торт, шар за шаром. Нічого страшного, якщо зайвий крем буде у вас витікати. У такому вигляді, прикривши боки торта кулінарним папером, його ми відправляємо в холодильник на ніч або в прохолодне місце, на балкон.
Так збираємо весь торт, шар за шаром

На ранок наш торт буде готовий. Коржі відмінно просочаться і вийдуть дуже м'якими. Крем схопився і тепер можна торт оформити до кінця.
На ранок наш торт буде готовий

Для цього, ми один залишився корж перетворюємо в посипання за допомогою ступки або за допомогою блендера. Просто подрібнюємо корж.
Для цього, ми один залишився корж перетворюємо в посипання за допомогою ступки або за допомогою блендера

Зверху і з боків торт гарненько обсипаємо крихтою. Ось такий гарний домашній торт, приготований на сковороді у нас вийшов.
Зверху і з боків торт гарненько обсипаємо крихтою

А ось такий він в розрізі - ну чим не красень! Ніжний, з неповторним молочним смаком - такий торт нікого не зможе залишити байдужим! Цим тортом ви можете порадувати домашніх на найближчий майбутнє свято - день Святого Валентина, 23 лютого чи 8 Березня!
А ось такий він в розрізі - ну чим не красень

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: