Якщо Вам неможливо як захотілося домашнього торта, але немає можливості його приготувати, тоді цей рецепт саме для Вас. Адже як правило бісквіт або коржі для тортів ми випікаємо в духовці або за допомогою мультиварки. Припустимо, що ви на дачі і у вас немає ні духовки, ні мультиварки, а солодкість негайно повинна з'явитися у вас на столі. Тут до нас на допомогу прийде один прекрасний і дуже швидкий рецепт торта, коржі для якого випікаються на звичайній сухій сковороді. Багато господинь, я впевнена, достатня кількість разів проходили повз подібних рецептів ... І робили це зовсім даремно. Сьогодні у нас з моєю матусею теж відбувся дебют з приготування торта з випічкою коржів на сковороді. І яким було наше здивування, коли все вийшло настільки швидко і смачно, що ми зробили висновок, що подібні торти не тільки потрібно пробувати готувати, але вони обов'язково повинні прикрашати і святкові застілля, адже готуються вони швидко і дуже просто. Навіть найледачішим господарочкам цей рецепт припаде до смаку. Відразу обмовлюся, що найдовше в даному рецепті Ви будете готувати заварний крем . Але ось такий ось складний тут процес і потрібно обов'язково дати крему повністю охолонути. якщо у Вас зовсім немає на це часу, просто приготуйте сметанний крем і торт буде готовий у Вас приблизно через 30 хвилин. Адже на випічку коржів Вам знадобиться всього близько 15 хвилин (це вже з замісом самого тесту). Приплюсуйте сюди швидкий крем (якщо Ви зробите - сметанний) - 5-7 хвилин і збірка торта - ну ще плюс 5-7 хвилин. Разом - виходить близько 30 хвилин Ви можете витратити на його приготування. Мій рецепт торта був спочатку з заварним кремом , Тому тут нам довелося трохи довше чекати. Але результат був вражаючий. Смачний, високий, ніжний торт - підкорив всю сім'ю. 
Буде потрібно:
для тіста:
- Згущене молоко - 400 гр. (1 б.)
- Яйце - 1 шт.
- Сода - 1 ч.л. без верху, гашене оцтом
- Борошно - 3-3,5 склянки
для заварного крему :
- Молоко - 800 мл.
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 1 стакан
- Борошно - 4 ст.л. з верхом
- Масло вершкове - 200 гр.
- ванілін
Як приготувати домашній торт з згущеного молока, випікаючи коржі на сковороді:
Перш за все, як приступити до приготування самого торта, замешиванию тесту і випічці коржів, я раджу приготувати заварний крем . Адже він готується і остигає найдовше. Для цього, ставимо на повільний вогонь молоко. Доводимо його злегка до кипіння, щоб воно було гарячим. Окремо збиваємо яйце з цукром і додаємо борошно. Коли все збити і молоко дійшло до гарячого стану, вливаємо в яєчно-цукрову суміш пару половников гарячого молока і швидко перемішуємо масу. Потім, одним різким рухом виливаємо яєчно-цукрову суміш в молоко і продовжуємо варити крем до перших «булек». Обов'язково вариться крем помішувати за допомогою віночка. Отриману масу знімаємо з вогню і прибираємо на холод до повного охолодження. взимку це можна зробити на холодному балконі, або опустити каструлю в чашу з льодом. Час від часу перемішуємо крем. Так він буде остигати швидше. Коли напівготовий крем охолов, окремо в глибокій великій чаші збиваємо розм'якшене вершкове масло з ваніліном до білого, а потім починаємо додавати густу молочну масу порціями. збиваємо заварний крем до пишності. Крем готовий. 
Приготуємо тісто для торта на згущеному молоці. Для цього окремо погасити соду оцтом. 
У великій глибокій мисці з'єднати згущене молоко з яйцем і гашеного содою. 
Все перемішати до однорідності. 
Додати просіяне борошно порціями. 
Замісити тісто ложкою, потім виклавши на робочу поверхню, руками. 
Ось таке ніжне і еластичне тісто на згущеному молоці у нас вийшло. Тесту можна дати відпочити протягом 10-20 хвилин, прикривши кухонним рушником. 
Коли тісто підлягало, ділимо його на 8 рівних частин. 
І починаємо окремо розгортати кожну частину в тонкий пласт. Я відразу обрізаю за допомогою тарілки корж, а залишки потім збираю і також випікаю окремий корж, який піде на приготування посипання для торта. Цього разу у мене вийшло із залишків (зрізів) ще цілих два коржа, один з яких я пустила в торт, а з другого приготувала посипання. 
Наколюємо ножем або виделкою кожен корж і відправляємо на сковороду підходящого розміру. У мене сковорода діаметром 22 см. Видно, як корж піднімається і стає зпузирчастий. Випікаємо на попередньо розпеченій сковороді на середньому, а потім на повільному вогні приблизно по 15-30 секунд з кожної сторони. При зовсім мінімальному вогні можливо випічка по 30-60 секунд з одного боку. Приготувавши один корж, ви зрозумієте, як це робити. Потім перевертаємо корж на іншу сторону і доводимо його з другої сторони до готовності. 
Ось такий от красивий і рум'яний вийшов корж. 
Так випікаємо всі коржі для торта, укладаючи один на одного. Я відразу підстелила під коржі кулінарний папір, щоб не забруднити тарілку кремом при подальшій його збірці. 
Коли все готово, крем і коржі, можна починати збірку торта. На кожен корж наносимо на 2-3 столові ложки заварного крему . 
Розрівнюємо по всій поверхні. 
Так збираємо весь торт, шар за шаром. Нічого страшного, якщо зайвий крем буде у вас витікати. У такому вигляді, прикривши боки торта кулінарним папером, його ми відправляємо в холодильник на ніч або в прохолодне місце, на балкон. 
На ранок наш торт буде готовий. Коржі відмінно просочаться і вийдуть дуже м'якими. Крем схопився і тепер можна торт оформити до кінця. 
Для цього, ми один залишився корж перетворюємо в посипання за допомогою ступки або за допомогою блендера. Просто подрібнюємо корж. 
Зверху і з боків торт гарненько обсипаємо крихтою. Ось такий гарний домашній торт, приготований на сковороді у нас вийшов.
А ось такий він в розрізі - ну чим не красень! Ніжний, з неповторним молочним смаком - такий торт нікого не зможе залишити байдужим! Цим тортом ви можете порадувати домашніх на найближчий майбутнє свято - день Святого Валентина, 23 лютого чи 8 Березня! 
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!