Торт Монастирська хата: рецепт з листкового тіста

1. Начинка з вишнею: варіанти приготування
2. Як приготувати вишневий торт Монастирська хата в домашніх умовах
3. Інгредієнти для торта Монастирська хата зі згущеним молоком
4. Рецепт торта Монастирська хата з вишнями

Торт Монастирська хата - домашній торт з вишнею та згущеним молоком з листкового тіста. Рецепт торта Монастирська хата в домашніх умовах може складатися з листкових трубочок з вишневою начинкою, пісочних, медових і млинцевих трубочок.

До Монастирській хаті підходить крем для торта зі згущеним молоком, класичний заварний або простий сметанний - ці крему добре скріплюють між собою стіс з трубочок-бревнишек з начиненими всередині ягодами вишні.

Порада від Чудо-Кухарі. Приготування Монастирській хати в кулінарії існує швидке з готового листкового тіста і тривалий - це коли тісто для торта Монастирська хата з вишнею замішується листкове в домашніх умовах своїми руками .

Начинка з вишнею: варіанти приготування

Вишневу начинку і крем зі згущеним молоком досвідчені кулінари рекомендують підготувати поки листкове тісто розморожується.

Начинка в трубочках для рецепта Хати:

1. заморожені ягоди вишні;
2. консервовані ягідки вишні у власному соку ;
3. вишня свіжа без кісточок;
4. Вишневе варення .

Нерідко начиняють трубочки для хатинки чорносливом, ананасами, але класичним наповнювачем є вишня. Найсмачнішою начинкою і зручною при приготуванні трубочок Монастирській хати вважається густе варення з вишні.

для начинки домашнього торта така вишня вже готова, ягоди вишні зберегли темно-вишневий колір і не втратили ягідний аромат. Начинивши трубочки для торта ягодами вишні з варення без сиропу можна уникнути витікання соку з заготовок під час випікання їх в духовці.

Начинка зі свіжої та замороженої вишні готується за аналогією з варенням. Зі свіжих ягід видаляються кісточки, заморожену вишню розморожують. Вишню засипають цукром і залишають ягоди, щоб пустили сік. Уварюють вишню в соку не більш як 5 хвилин, знімають з вогню, ягоди виймають і використовують для начинки.

У кулінарних рецептах торт Монастирська хата має різні назви - «Вишнева гора», «Курінь», такою назвою тортик зобов'язаний своєю оригінальною формою у вигляді хатинки.

Як приготувати вишневий торт Монастирська хата в домашніх умовах

Як приготувати торт Монастирська хата в домашніх умовах? Найшвидше і найпростіше рішення - приготування вишневого торта Монастирська хата з готового листкового тіста, таким чином на випічку коржів, формування і фарширування бревнишек вишнею для Хати йде небагато часу.

Класичний торт - торт з вишнею Монастирська хата зі згущеним молоком. Але в різних кулінарних джерелах крем для торта, як класичний, зазначений сметанний і з його використанням торт Монастирська хата - дрова під снігом.

Інгредієнти для торта Монастирська хата зі згущеним молоком

• тісто листкове - 500 г;
• вишня або черешня з компоту без кісточок;
• ядра волоських горіхів;
• згущене молоко - 1 банка;
• масло вершкове - 1 пачка (без добавок);
• ваніль - 1 пакетик.

Рецепт торта Монастирська хата з вишнями

1. Готове листкове тісто розморожуємо і розгортаємо його в тонкі пластини.
2. Ділимо листкове на 16 однакових смужок довільних розмірів.
3. Ягоди вишні виймаємо з банки, при необхідності видаляємо кісточки і відкидаємо їх на друшляк або сито для стікання соку.
4. На середину кожної смужки з листкового тіста викладаємо один за одним ягідки.
5. Краї зверху защипуємо, як у солодких пиріжків , З боків залишаючи вільні отвори, щоб в результаті вийшло 15 трубочок з вишневою начинкою. Один скибочку тесту залишаємо на посипання торта зверху.
6. Розкладаємо трубочки на деко, щоб вони не стикалися один з одним.
7. Розміщуємо в розігріту до 200оС духовку і випікаємо до рум'янцю. Остужаем отримані колоди з вишнею.
8. Для крему збиваємо згущене молоко (НЕ варену) з маслом і ваніліном до однорідної еластичної маси.
9. Викладаємо трубочки-брёвнишкі шарами у вигляді хатинки, кожен змащуємо кремом зі згущеним молоком і маслом, посипаємо торт подрібненими горішками.
10. Верх Хати присипаємо подрібненою крихтою з випеченого шматочка тіста.
11. Ставимо торт в холодильник для просочення на 12 годин.

Монастирська хата за цим рецептом виходить невелика, якщо готувати торт для компанії, а не для сім'ї, то кількість продуктів краще збільшити вдвічі.