Тісто на пиріжки дріжджове на сухих дріжджах на молоці

1. Перший варіант - тісто для ледачих на сухих дріжджах
2. Другий варіант: тісто на сухих дріжджах і молоці
3. Третій варіант смачного дріжджового тіста
4. Варіант 4 - тісто на кефірі
5. Варіант 5 - тісто на молоці з яйцями

Мої домочадці випічку люблять, тому печу часто і різноманітно. У ходу піца, всілякі пироги з різними начинками, булочки і пиріжки. Сьогодні розповім вам кілька варіантів, як приготувати тісто на пиріжки дріжджове на сухих дріжджах, на молоці, без молока, на сметані, тісто швидке в холодильнику, тісто для ледачих - в загальному, читайте, вибирайте вподобаний рецепт, всі вони гарні. Пироги виходять пишні, тісто в роботі приємне, процес не клопіткий, одне задоволення з ним працювати.

Перший варіант - тісто для ледачих на сухих дріжджах

Простий рецепт, пиріжки з нього відмінні виходять, пишні і ніжні.

Інгредієнти:

• 5 склянок борошна
• 0,5 літра молока
• Солі пару пучок
• Сахару 2 ложки
• 2 ложки масла (беремо рослинна, яке не пахне нічим)
• Дріжджів сухих повна ложка їдальня

Все дуже і дуже просто. Всипати більше половини борошна і дріжджі. Влити в іншу миску підігріте молочко, всипати цукор, сіль, туди ж масло. Все перемішати інтенсивно, додати в борошно. Замісити м'яке податливе тісто.

Взяти пакет целофановий чистий, помістити в нього тісто і відправити в холодильник. Через 2-3 години побачите, як воно красиво піднялося, стало пишним і просто проситься до випічки. Це тісто можна з запасом зробити з вечора - вранці прокинулися - і відразу домочадцям напекли смачних пиріжків з будь-якою начинкою.

Я готувала з картоплею (відварити, воду злити, обсмажити цибулю, розім'яти картоплю, додати цибулю, сіль, перчика трохи, начинка готова).

Обробляє на шматочки, пріплюсківаем рукою, кладемо начинку, заліпимо, швом вниз викладемо в духовку, дамо хвилин 5-10 полежати в теплі, і випікаємо.

Другий варіант: тісто на сухих дріжджах і молоці

На цьому тесті у мене прекрасна хала (плетінка) в духовці виходить - пишна, ніжна, ароматна, настійно рекомендую випробувати цей чудовий рецепт дріжджового тіста на молоці.

На 1 халу нам знадобиться:

• 3 склянки борошна
• молока стакан
• 3 ложки цукру (можете більше, ніж солодке любите тісто)
• 2 яйця
• 50 г маслечка вершкового
• 1 ложка сухих дріжджів
• 2 щіпки солі

Нагріти молоко до теплого стану, вилити половину в чашку з дріжджами, в інше додати шматочками нарізане масло і цукор, змішати і дати розчинитися складовим.

Нагріти так, щоб палець можна було тримати, додати 0,5 склянки борошна. Інтенсивно розмішати і дати охолонути.

Додати решту борошна, змішати. Додати сіль, яйця. Поставити на холод на півгодинки.
Все, тісто готове для випікання. Не хвилюйтеся, якщо воно не дуже піднялося - під час випічки побачите, як воно виросте в розмірах.

Поділяємо його на три частини. Розкачуємо в смужки і скручуємо нещільно косичку. Можна ще кунжутом посипати зверху або маком.

Ставимо випікатися, і через хвилин 20 все буде готово.

Подивіться - смачні пиріжки з капустою в духовці, покроковий рецепт з фото .

Третій варіант смачного дріжджового тіста

Дуже гарне і швидке тісто на сухих дріжджах.

Інгредієнти:

• Чверть пачечки пресованих або ложка сухих дріжджів
• Склянку теплої водички
• 0,5 кіло борошна
• 2 ложки масла в тісто і ще для смаження
• Солі щіпка-інша
• Сахара 2-3 ложки

Влити воду в миску, попередньо її трохи підігрів, туди ж відправити дріжджі, розчинити їх, далі цукор. Сіль, масло, борошно. Замішуємо тісто м'яке, приємне, не дуже круте, опускаємо в пакеті в крижану воду на півгодини. За цей час воно спливе, відірветься від дна і готово до формуванню пиріжків. Все, дістаємо і ліпимо, що душі завгодно. Можна випікати пироги і пиріжки. Можна смажити - все смачно.

Варіант 4 - тісто на кефірі

Дивовижне дріжджове тісто на кефірі з сухими дріжджами, просто пісня!

• стакан кефіру
• 0,5 склянки без запаху соняшникової очищеного масла
• 3 склянки борошна
• 10 г дріжджів
• солі щіпка
• Сахара ложка

1. Тісто дуже просте, готується легко. Випікається із задоволенням.
2. Борошно в миску просіяти, додати дріжджі. В окремій посудині змішати інші інгредієнти. Потім все з'єднати, замісивши тісто, і в теплому містечку прилаштувати для підйому.
3. Можна і піцу, і пиріжки пекти, смакота просто. На шматочки тісто поділяємо, руками расплюсківаем коржики, викладаємо начинку. Дуже смачно з картоплею з цибулькою смаженою, з яблучком і корицею, з гарбузом, сирком - все згодиться, будь-яка начинка.
4. І випікаємо ось таку пишну красу. Приємного творчості і смачних пиріжків!

Подивіться ще, як приготувати смачні пиріжки з вишнею на дріжджовому тесті , Рецепт з фото.

Варіант 5 - тісто на молоці з яйцями

І ще один варіант перевіреного прекрасного тесту на молоці з яйцями - смачно і просто! Можна таких варіантів приготування дріжджового тіста наводити багато, але ми вибрали найкращі з них, і якщо слідувати строго рецептами і кількості інгредієнтів, то вироби з них завжди дуже смачними і пишними виходять.

• Пачечка сухих дріжджів (11 грам)
• 1,5 склянки молока
• Сахарку 4 ложки
• Муки рівно 21 ложка
• 2 яйця
• Масла рослинного 120 грамів
• солі щіпка

1. Спочатку зробимо опару: молочко подогреем трохи, в ньому дріжджі розведемо, додамо сахарок, і муки трохи, приблизно 5-6 ложок. Тепер нехай в теплі опара півгодинки постоїть.
2. Тим часом збити яйця (кімнатної температури!), Додавши в них сіль. З'єднаємо з опарою.
   Додаємо борошно, що залишилася, масло, і вимішуємо НЕ липке м'яке тісто.
3. Місце, де ліпити пиріжки будете, змащуємо маслом, викладаємо наше тісто, і даємо йому півгодинки расстояться.
4. Готуємо начинку за цей час.
5. Обробляє, як вище показано, пиріжки, і залишаємо в теплі хвилин 15 полежати, трохи расстояться. При 180 градусах випікати, якщо смажити хочете - трохи пріплюсніте і викладайте в розпечене масло. Смачні пиріжки з дріжджового тіста готові, пригощайте домочадців!

І наостанок кілька порад:

• Якщо сумніваєтеся в тесті - додайте ложку крохмалю при замішуванні, воно буде пишніше і м'якше.
• Коли тестом займаєтеся - не повинно бути протягів, вони погано на тісто впливають.
• Продукти все кімнатної температури додайте, холодні підйом тесту уповільнюють.
• Багато цукру в випічці - менш пишні пироги. Краще зверху потім цукровою пудрою посипати для солодощі.
• Якщо будете класти замість цілих яєць жовтки тільки - тісто буде ніжніше.
• Якщо печете високий пиріг - ставте менше температуру, щоб воно встигло пропектися.
• Більше жиру, менше рідкої основи - тісто більш розсипчасте.

Я вам розповіла, як приготувати тісто на молоці, кефірі з сухими дріжджами - все рецепти перевірені, тісто дивовижне, готуйте із задоволенням!

Поради роздавала Ольга, смачних вам пирогів!