Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls
Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Список цитрусових фруктів

  1. Список назв цитрусових фруктів

Цитрус (лат. Citrus) - рід вічнозелених дерев і чагарників сімейства Рутові (Rutaceae). Входить в подтрибу Цитрусові (Citrinae) триби Цитрусові (Citreae) підродини Помаранчеві (Aurantioideae). Батьківщиною цитрусових вважають Південно-Східну Азію.

Батьківщиною цитрусових вважають Південно-Східну Азію

Слово «цитрус» в латинській мові мало значення «лимонне дерево».

З цитрусових в Росії ростуть тільки мандарини на самому Півдні країни. З фруктами зростаючими в Росії можете ознайомитися в цій статті.

Спочатку, до культивування людиною цитрусових, рід цитрусових включав тільки види: Лайм, Мандарин, Помело, понціруса, Цитрон - в Азії;

Австралійські лайми: Пальчиковий лайм, Круглий лайм, Пустельний лайм;

дізнатися про екзотичні фрукти Австралії можете в цій статті.

Кумквати (з якогось дива їх відносять до цитрусових, адже вони належать до роду Fortunella); дізнатися про фрукт кумкват можете в цій статті.

Папеди: Citrus halimii і Дикий індійський апельсин.

Всі інші види цитрусових фруктів були отримані шляхом гібридизації або схрещування. Дізнатися про гібридах цитрусових фруктів можете тут.

Список назв цитрусових фруктів

Аглі: Був схрещений в 1914 році на Ямайці з мандарином і грейпфрутом. Має солодкий смак.

Апельсин: Ця рослина всім відомо з дитинства. Можете прочитати про фрукт апельсин в цій статті.

Берегомет: бергамот отриманий шляхом схрещування помаранчі і цитрона. Плід має приємний кислуватий смак.

Гаяніма: Цитрус родом з Індії. Він росте в основному в диких місцях Індії та Південної частини Центральної Індії. Смак кислий завдяки високому вмісту кислот, хоча він містить також деякі види цукрів. Шкірки гаяніми мають аромат щось подібне евкаліпту або імбиру. Саме з цієї причини їх також використовують для маринування в Південній Індії.

Грейпфрут: Імовірно грейпфрут стався від схрещування помело з апельсином. Плоди дуже ароматні на смак і мають кислий і гіркий присмак. Грейпфрут був відкритий в середині 18 століття в Карибському басейні.

Грубокожістий лимон: Є близькоспоріднених видом звичайного лимона. Його застосовують також як звичайний лимон.

Дикий індійський апельсин: Як зрозуміло з назви батьківщиною цього фрукта є Індія. Він є одним з найстаріших, примітивних предків сучасних цитрусових. Це рослини є зникаючим видом. Цей фрукт використовується в лікувальних і духовних цілях в Індії.

Окупант-лайм: Плід цього фрукта неїстівний, але шкірку використовують в кулінарії. Сік в плодах дуже кислий. У кулінарії використовують його листя. Листя використовуються для традиційного тайського страви - тому яма (кислий суп).

Круглий лайм: Крупний чагарник або деревце, висотою до 10-12 метрів.

Лимон Ічанський: Названий на честь міста Ічан, Китай. Витривала рослина, яка може рости в помірних областях Європи і Сполучених Штатів.

Лимон дикий: Культивується в тропічних і субтропічних областях земної кулі. Плоди використовуються також, як і плоди звичайного лимона.

Плоди використовуються також, як і плоди звичайного лимона

Карна: Важливість цього фрукта полягає в можливості підщепи до інших цитрусовим.

Лайм справжній: З фруктом лаймом більш детально можете ознайомитися в цій статті.

Лайм солодкий: Має приємний смак, з нього роблять соки.

Лимон: З фруктом лимоном можете ознайомитися в цій статті.

Лимон Мейера: Ця рослина використовується як декоративне через своїх компактних розмірів. Популярний в США через рецептів використовуваних з цим фруктом. В середині 20 століття був переносником вірусів в США, через якого були загублені багато цитруси.

Каламондін, Цітрофортунелла: Використовується як декоративна рослина.

Клементін: Цей гібрид був створений в 1902 році. Має смачні плоди, нагадує мандарин.

Мандарин: З фруктом мандарином більш детально можете ознайомитися в цій статті.

Мандарин благородний, або Королівський мандарин: Щось між мандарином і апельсином.

Мандарин Уншиу: Цей фрукт родом з Японії. У Росії використовується як декоративна рослина.

Мінеола: Є гібридом мандарина сорту «Денси» з грейпфрутом сорти «Дункан». Вирощують Мінеола у Флориді (США), Китаї, Туреччині і в Ізраїлі.

Вирощують Мінеола у Флориді (США), Китаї, Туреччині і в Ізраїлі

Натсудайдай: Це рослини є квіткою префектури Ямагуті в Японії. Є гібридом кислого апельсина (помаранчі) і помело. Вперше рослина виявлено в Японії в 17 столітті.

Оранжело: Чіронья або Оранжело є природним гібридом отриманим в результаті схрещування грейпфрута і солодкого апельсина. Батьківщина рослини гірська місцевість Пуерто-Ріко. У 1956 році фахівець з фруктам Карлос Г. Москосо зауважив цю рослину недалеко від кавових плантацій. Плоди у нього були більші і яскравіше ніж у інших дерев. Чіронья користується великою популярністю на місцевих ринках. Плоди великі, розміром з грейпфрут, злегка витягнуті або грушоподібні. Шкірка яскраво-жовта або помаранчева, не товста, гладка, досить щільно прилягає до м'якоті але счищается дуже легко. М'якоть жовто-оранжева, м'яка, ніжна і дуже соковита, розділена на часточки. Вживають плоди в свіжому вигляді, як грейпфрут розрізають навпіл і ложкою з'їдають м'якоть. Плоди консервують з сиропом. З шкірки готують смачні цукати.

Пальчиковий лайм: Фрукт має овальну форму. Набирає популярності в Австралії. Додають в різні рецепти.

Помело: Плоди помело є найбільшими з цитрусових. Смак у фрукта від солодкого до кислого. Плід їдять у свіжому вигляді. Сік помело имее високу цінність.

Помаранча: Фрукт схожий на апельсин. Плід застосовується в медицині.

Понкан: По суті це мандарин. Має приємні смакові якості.

Понцірус: Плоди понціруса не вживають в їжу, але при спеціальної обробки з нього можна робити напої. Понцірус вільно схрещується з цитрусовими, що активно використовується.

Пустельний лайм: пустельний лайм вільно схрещується з іншими цитрусовими. Плоди його високо цінуються.

Рангпур: Рангпур - це гібрид мандарина з лимоном. Плоди дуже кислі. В основному Рангпур застосовують як підщепу до цитрусових.

Світі або оробланко: Свою назву «свити» походить від англійського слова sweet-солодкий. Було отримано в 1970-ті роки, як гібрид помело з білим грейпфрутом.

Citrus halimii: Це цитрусове дерево, яке було виявлено в 1973 році, тому їй не дали російська назва. Вона зустрічається рідко і погано вивчена. Плоди цієї рослини їстівні, але кислі. Батьківщина рослини Південно-Східна Азія. У дикому вигляді зустрічається дуже рідко, тільки в Таїланді, Малайзії та Індонезії. Шкірка жовто-оранжевого кольору, товста, погано відділяється від м'якоті. М'якоть жовто-зелена, що не соковита, з великою кількістю насіння.

Судаки: Цей фрукт не вживають в їжу, а використовують як ароматизаторів в місце оцту.

Танжело: Гібрид отриманий в 1897 році. Плід має кислуватий смак.

Танжерин (Мандарин): Танжерин є видом або підвидом мандарина.

Томасвілл: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Цитрон: М'якоть плода на смак кисла або солодко-кисла. У свіжому вигляді не їдять. Його використовують в кондитерських цілях. Також різновидом цитрона є цитрон пальчатий або "рука Будди". У нього дуже химерна форма плода.

Цитрус Вільсона: це гібридне рослина отримане в результаті схрещування папеди і грейпфрута. Рослина використовується в якості підщепи. Плоди великі. Шкірка товста, жорстка і ароматна. М'якоть соковита, кисла і дуже гірка.

Цитрус Комбава: є цитрусовим рослиною. Шкірка у нього темно-зелена і горбиста. Сам плід неїстівний, шкірку іноді використовують в кулінарії, але головна його цінність полягає в листі. Соку в плодах мало і він дуже кислий. Букет у цього цитруса, безсумнівно, цитрусовий, але повністю його лимонний аромат проявляється, якщо листя порвати або нарізати. Тайська кухня немислима без його листя, використовують їх також малайські, бірманські і індонезійські кухаря. Листя розривають на шматки або ріжуть соломкою і використовують в супах (особливо в острокіслих) і в каррі. У страви з риби і з курки іноді додається дрібно натерта цедра. Сушені листя зберігають свій аромат кілька місяців, якщо зберігати їх в щільно закритому посуді в прохолодному сухому місці. Використовуються вони в основному так само, як лавровий лист, і не потребують попереднього замочування.

Використовуються вони в основному так само, як лавровий лист, і не потребують попереднього замочування

Хассаку: Вид цитрусових, які ростуть в Японії, в основному в префектурі Хіросіма. Є гібридом отриманим з грейпфрута і мандарина. Виявили його в 1860 році в префектурі Хіросіма. В даний час фрукт вирощується в Японії в великих кількостях. Плід великого розміру, схожий на апельсин або грейпфрут, злегка сплюснутий з обох кінців. Шкірка яскраво-жовтого кольору, товста, трохи груба. М'якоть не солодке, кисле, злегка гіркувата, освіжаюча на смак, блідо-жовтого кольору, щільна але не дуже соковита, розділена на безліч сегментів. Вживають хассаку в свіжому вигляді, розрізаючи навпіл і з'їдаючи м'якоть ложкою. У кулінарії цей фрукт практично не використовується.

Юнос (юдзу): Фрукт має сильний цитрусовий запах. Сам фрукт рідко вживають в їжу, в основному з нього роблять різні інгредієнти до страв.

Будемо раді наповнити колекцію фруктів з Вашою допомогою!

Будемо раді наповнити колекцію фруктів з Вашою допомогою