Шкода винограду Ізабелла

Шкода винограду Ізабелла, де правда а де вигадка?

Дуже часто на просторах інтернету натолківаешься на розбіжність з питання шкоди винограду Ізабелла. У Європі критикують виноградарів за використання соку, вина і компоту з Ізабелли. Рекомендує для вин чомусь столові сорти Лора, Восторг. Останнім часом все посилаються на Кодекс європейських виноробів - він нібито заборонив вина з ряду сортів. Але нелюбов фахівців викликана нав'язливим суничним присмаком і ароматом, неможливістю проводити тонкі вина. Вина ці швидко старіють і втрачають забарвлення.
Це все має місце. Але роз'ясніть, будь ласка, де і коли проводилися випробування з конкретними результатами на наявність канцерогенів?

Пишуть, що цей сорт впливає на печінку. А який алкоголь на неї не впливає? Ще в деяких листах читала, що при бродінні сусла утворюється моноетиленгліколь, який є отрутою для нервової системи. Але, знову ж таки, без лабораторних підтверджень. Я перелопатила купу літератури, але так і не знайшла жодного думки, що підтверджує шкідливість чи безпечність вин сорту Ізабелла.
А ось в Європі в містечку Бургенланд є цілий регіон, який спеціалізується на винах Uhudler, отриманих шляхом змішування сортів винограду Конкорд, Деллавар, Ельвіра, Ной, Отелло, Ріпателла і Ізабелла. І хоча ці вина не мають права отримувати номер якості з 1985 року (коли їх офіційно визнали «Не винами»), там, в селі Heiligenbrunn є ціла вулиця, прикрашена цими сортами. І, до речі, там дуже люблять желе з винограду Ізабелла

Вобщем обурюють такі категоричні висловлювання про таких сортах, як Ізабелла, Лідія та інших гібридах видів вініфера Лабруска. Спори підігріваються різними висновками про сумнівну цінності також і соків.
Щодо сорту Ізабелла. Він в нашій зоні не завжди визріває, і його часто плутають з іншим сортом (тієї ж форми) -альфа, який має менший термін дозрівання і накопичує більше цукру. У зоні Середньої смуги, до яких відноситься і Пензенська область, зазначені сорти винограду (Мускат, Придонські Восторг, Лора) завжди рекомендувалися як укривние
- їх морозостійкість не перевищує-25 °. А зими у нас бувають з морозами до -30 ° і нижче. З урахуванням того, що мною випробувані більше 80 як столових, так і технічних сортів винограду, я прийшов до висновку, що всі сорти, що мають морозостійкість менше -35 °, краще знімати з шпалер (страшні не морози - страшні відлиги).
Сміливо вирощуйте цей виноград, збирайте урожай і переробляти його хоч на вино, хоч на компоти. А всі ці заборони - не зовсім порядна форма боротьби з конкурентами виноробства, так як з культивуванням цих сортів значно розширюється зона обробітку винограду. А якщо про якийсь сорт ви не знаєте, то рекомендую, перш ніж писати, ознайомитися зі спеціальною літературою.

Схожі матеріали:

Наступний матеріал:

Прдидущіе матеріали:

Додати коментар