Смачно, корисно, неважко і красиво. Поспішаю поділитися рецептом торта без випічки.
Для приготування сирно-желейного торта знадобляться:
- печиво (наприклад «Ювілейне» або подібне йому) - 200 г,
- сир - 200 г.,
- сметана - 350 мл,
- вершкове масло - 100 г,
- цукор - 120 г,
- ванільний цукор - 10 г (1 пакетик),
- желатин - 10 г (1 пакетик),
- лимон - 1 шт.,
- желе зі смаком ківі - 1 пакет.
1. Дістаньте завчасно вершкове масло з холодильника, воно має бути м'яким. Якщо забули, можна скористатися мікрохвильовкою в режимі розморожування.
2. Подрібніть печиво, наприклад таким чином . Дуже зручно - не потрібно мити блендер або комбайн після використання.
3. Масло і печиво змішайте. Візьміть роз'ємну форму для торта, вистелити її дно пергаментом або папером для випікання, викладіть отриманою сумішшю дно форми, розрівняйте і утрамбуйте. Помістіть форму в холодильник, щоб суміш печива з маслом застигла.
4. Висипати в каструльку желатин, залийте ½ склянки води, залиште хвилин на 10 для набухання. Поставте на слабкий вогонь і, помішуючи, підігрівати до розчинення желатину, але не кип'ятіть.
5. Сир розітріть в однорідну, пастоподібну масу, додаючи потроху цукор, сметану і ванільний цукор. З половинки лимона вичавіть сік (близько 2 ст.л.) і додайте в сирну масу.
6. Збивайте сирну масу і одночасно тонким струменем виливайте розтоплений желатин. Дістаньте з холодильника форму для торта і вилийте в неї сирний крем. Знову відправте торт для застигання в холодильник на одну - дві години.
7. За інстукціі на упаковці приготуйте желе «Ківі», але води візьміть на 100 мл менше. Залиште желе остигати. Коли воно охолоне до кімнатної температури, дістаньте з холодильника сирний тортик, і вилийте зверху желе. Знову відправте в холодильник для застигання на 3-4 години.
8. Готовий сирний тортик дістаньте з форми, прикрасьте скибочками лимона (від половинки).
Замість желе «Ківі» можна використовувати желе з іншими смакам, а торт прикрасити шматочками фруктів і ягід. Замість сиру і сметани можна використовувати вже готовий сирний крем (н забудьте додати в нього розведений у воді желатин).