- Прості рецепти потрухів в мультиварці
- Курячі сердечка з овочами
- Курячі сердечка з томатною пастою
- Курячі сердечка з картоплею
- Плов з курячих сердечок в мультиварці
- Рецепти курячих сердечок в мультиварці під соусами
- Курячі серця зі сметаною і помідорами
- Курячі сердечка зі сметаною і зеленим горошком
- Курячі сердечка зі сметаною і грибами
- Курячі сердечка в сметанно-сирному соусі
- Рецепти курячих сердечок з гречкою в мультиварці
- Курячі сердечка з гречкою і вершками
- Курячі сердечка з гречкою і м'ясом
- Загальні рекомендації з приготування курячих потрухів в мультиварці
Приготувати швидкий і смачну вечерю для всієї родини дуже легко, коли під рукою є мультиварка . Готові страви виходять без зайвих жирів, цю їжу цілком можна назвати здоровою. 
Смажені курячі сердечка
Серце куряче в мультиварці ідеальний варіант вечері, коли на творіння кулінарних шедеврів залишається не так багато часу. Блюдо можна назвати святковим, але в ситості і корисності воно не поступиться і м'яса по-французьки!
Курячі серця - найдоступніший субпродукт, з якого виходять неймовірно смачні і корисні страви. В першу чергу, вони рекомендовані тим, хто страждає анемією. Як і будь-які тельбухи, сердечка насичені залізом, і їх вживання попередить розвиток нестачі еритроцитів в крові.
Крім корисних мікроелементів, цей продукт містить велику кількість білка. Тому курячі сердечка необхідно вживати підліткам і спортсменам. Кілька правил покупки якісного продукту:
- Придбати курячі тельбухи можна практично в будь-якому супермаркеті, але найкраще робити це в спеціалізованих мережевих магазинах. По-перше, там вони продаються в охолодженому вигляді. По-друге, завжди свіжі.
- Не рекомендується купувати заморожені сердечка, оскільки під шаром льоду не завжди можна побачити їх зовнішній вигляд.
- Якісний субпродукт повинен володіти темно-червоним, бордовим кольором, а так само мати щільну структуру.
- Мляві, блідо-рожеві сердечка краще не купувати - користі від них, як і смаку, буде небагато.
Незважаючи на дешевизну продукту, він має тонкий м'який смак, а так само простий у приготуванні. Найкраще до сердечка підходять ніжні сметанні і вершкові соуси, кислі соуси, гриби , Цибулю і часник, крупи.
Сердечка мають невеликий розмір, так що з них можна приготувати дуже смачну і ніжну підливу. Найчастіше тельбухи гасять або смажать. Серце куряче в мультиварці - найкорисніший варіант приготування страви.
Він не займе багато часу, а навчитися йому зможе навіть дитина. Тим більше, що основну роботу виконає електричний помічниця.
Перед приготуванням сердечок з будь-якого рецепту їх попередньо потрібно очистити від жиру і плівочок, промити і висушити. У деяких випадках потрібна дрібна нарізка субпродуктів, можна вживати і цілком.
Прості рецепти потрухів в мультиварці
Приготувати субпродукт в мультиварці легко - досить додати додаткові інгредієнти, встановити потрібний режим і чекати результатів.
Залежно від того, які спеції і прянощі вказані в рецепті , На виході можна отримати гостре, ніжне чи з кислинкою блюдо. Найкраще з курячими сердечками поєднуються вершкові соуси, цибулю і часник, а на гарнір - крупи і картоплю.
Курячі сердечка з овочами
Для приготування цієї страви потрібно кілограм охолоджених сердечок, овочі - одна очищена морквина і один болгарський червоний перець, сто грамів твердого сиру, два очищених зубки часнику, велика цибулина (до речі, у всіх рецептах замість ріпчастої можна використовувати червоний, якщо більше до смаку), свіжа зелень і сіль.
Спосіб приготування:
Моркву натерти, болгарський перець порізати кубиками. На великій тертці натерти сир і відкласти в сторону - стане в нагоді трохи пізніше. Часник подрібнити ножем, цибулю нашаткувати.
Кожне підготовлене сердечко розрізати на дві частини. Всі подрібнені інгредієнти, крім сиру, перемішати, укласти в чашу мультиварки і виставити режим «гасіння».
Через сорок хвилин досипати в чашу зелень, перемішати і присипати сиром. Надіслати готуватися в режимі «жарка» ще на 15 хвилин. Готового блюда дати трохи потомитися.
Курячі сердечка з томатною пастою
Для приготування страви на трьох-чотирьох чоловік знадобиться кілограм сердечок, цибулина, набір сушених трав (можна заздалегідь заготовити самим, але легше придбати в магазині, як правило, підходять кріп і петрушка), томатна паста (якщо немає, замінити кетчупом без великої кількості приправ) і літр води.
Спосіб приготування:
Овочі подрібнюємо, сердечка залишаємо в цілості. Продукти змішуються і поміщаються в чашу мультиварки. Томатну пасту змішати з водою і залити отриманим бульйоном суміш курячих потрухів і приправ.
У режимі «суп» або «гасіння» залишити блюдо готуватися на 45 хвилин. Підливи вийде багато. Подавати з макаронами.
Курячі сердечка з картоплею
А для цього блюда додатковий гарнір не знадобиться - він приготується в мультиварці одночасно з субпродуктом. Якщо хочеться більше ароматної підливи - можна додати води.
На кілограм курячих потрошки - кілограм молодого картоплі , Цибулина і морквина. Сіль і перець, улюблені суміші приправ.
Тушковані сердечка з картопляним пюре
Спосіб приготування:
Морква дрібно натерти, цибулю порізати півкільцями. У чашу влити трохи рослинного масла, викласти туди цибулю, включити режим «випічка». Після додати туди ж морква і залишити смажитися протягом 10 хвилин. Тим часом підготувати субпродукт - розрізати сердечка на дві-три частини.
Відправити їх до цибулі і морквині , Перемішати і залишити на півгодини. Картоплю очистити, нарізати кубиками, після закінчення півгодини додати до курки і овочів, влити склянку води, смажити ще протягом 20 хвилин.
Плов з курячих сердечок в мультиварці
Просте і в той же час вишукану страву, на приготування якого піде не так багато часу. Пригадується, коли захочеться здивувати гостей новим смаком звичного страви.
До того ж, блюдо низькокалорійне, так що можна спокійно уплітати його під час вечері. Краще придбати спеціальний рис для плову - такий можна знайти на ринку, але можна з успіхом застосувати і звичайний довгозерний пропарений.
Для плову в мультиварці буде потрібно дві склянки рис, півкіло субпродукту, три морквини, цибулина і столова ложка куркуми - саме вона надає страві апетитний рудий колір.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізати кубиками, моркву - соломкою. В мультиварці в режимі «жарка» обсмажити спочатку цибулю, після додати до нього морква, смажити протягом 15 хвилин. Всипати приправи.
Курячі сердечка позбавити від зайвої вологи і згустків крові, розрізати на дві частини і відправити до овочів. Смажити ще двадцять хвилин. Після викласти на курячі тельбухи добре промитий рис і залити його гарячою водою так, щоб товщина шару води над рисом становила 1 сантиметр.
Виставити режим "гасіння" і залишити плов готуватися на 40 хвилин. За п'ять хвилин готовності при бажанні можна опустити в рис неочищені зубчики часнику.
Рецепти курячих сердечок в мультиварці під соусами
Незважаючи на те, що саме по собі одне куряче сердечко - дуже ніжний субпродукт, додавання до страви соусів зробить його більш вишуканим. До того ж підлива - відмінна альтернатива майонезу або кетчупу, яким деякі гурмани рясно поливають гарнір.
Найсмачніший супутник для курячих потрошки в мультиварці - це сметана. Якщо є можливість, краще придбати якісну домашню. Серце куряче в мультиварці з сметаною - відмінний варіант ситного страви для тих, що худнуть.
Як приготувати в мультиварці сердечка в сирному соусі, представлено на відео:
Курячі серця зі сметаною і помідорами
Для приготування цієї страви потрібно кіло потрухів, півтори упаковки сметанки по 250 мл, цибулина і два помідора. Для обсмажування продуктів - столова ложка рослинної олії.
Спосіб приготування:
Цибулю порізати кубиками, обсмажити в режимі «жарка» протягом 5 хвилин в мультиварці в рослинному маслі. Всипати в чашу цілі або розрізані на половинки курячі серця, обсмажити протягом 10 хвилин.
Якщо у помідорів жорстка шкірка, її потрібно прибрати. Для цього опустити помідор на хвилинку в окріп, остудити і можна очищати. Томати натерти на тертці і додати в чашу. Смажити до загустіння.
Після вилити всю сметану, якщо вийшло густо - додати трохи води або бульйону. У режимі «гасіння» готувати п'ятнадцять хвилин.
Курячі сердечка зі сметаною і зеленим горошком
Інгредієнти: половина кілограма сердець, банку консервованого горошку, упаковка сметани, морква і кілька зубчиків часнику - кількість регулювати на свій розсуд і бажанням.
Спосіб приготування:
Очищені від зайвого жиру і згустків крові цілі сердечка викласти в чашу, залити літром води і залишити на півгодини готуватися в режимі «суп».
Після злити бульйон, відкласти в сторону, вся волога не стекти з сердечок. Моркву порізати невеликими кубиками, перемішати з горошком і субпродуктом.
Викласти отриману суміш в чашу, залити остиглим бульйоном і готувати в режимі «суп» ще 15 хвилин. Тим часом сметану (бажано купити густу, 20% або навіть 30%) змішати з подрібненим в чеснокодавилке часником, посолити і викласти в чашу до бульйону. Варити ще 10 хв.
Курячі сердечка зі сметаною і грибами
Для приготування цієї страви краще придбати свіжі шампіньйони, тоді смак вийде більш насиченим, а сердечка придбають приємний аромат.
Якщо вдалося купити тільки заморожені гриби , То їх перед використанням бажано промити в проточній воді, щоб позбутися від льоду і зайвої вологи. А в процесі приготування зробити бульйон з кубиків з грибним смаком, змішати зі сметаною і залити їм сердечка.
Отже, запастися половиною кілограми курячих сердечок, стільки ж - свіжих грибів, велика баночка сметани на 400 мл, три зубчики часнику, цибулина, рослинне масло для смаження. Ну і про всяк випадок - грибний бульйонний кубик.
Спосіб приготування:
Печериці очистити і порізати на невеликі кубики. У режимі «жарка» обсмажити в олії нашатковану цибулю, додати курячі сердечка, обсмажити 10 хвилин, викласти шампіньйони, переключити на режим «гасіння» і готувати 10 хвилин.
Викласти сметану, якщо вийшло занадто густо, додати грибного бульйону. Залишити ще на 10 хвилин. Часник дрібно порізати, висипати в блюдо і готувати 5 хвилин. На гарнір - відварний пропарений рис.
Курячі сердечка в сметанно-сирному соусі
Інгредієнти: 600 г потрухів, пів-баночки сметани (150 г), три плавлених сирка (бурштин, дружба, віола та т. Д.), часник і цибулю за смаком.
Перед початком приготування сирки краще прибрати в морозилку - так буде легше натерти їх на тертці. Цибулину порізати півкільцями, обсмажити в рослинній олії в режимі «жарка» 5 хвилин, викласти сердечка, обсмажити ще 5 хвилин, переключити на режим «гасіння», залишити на 20 хвилин.
Плавлені сирки натерти на дрібній тертці, висипати в чашу, залишити на 5 хвилин. Коли сирки більш-менш розплавляться, залити сердечка сметаною, натерти на тертці часник і викласти до решти інгредієнтів.
Рецепти курячих сердечок з гречкою в мультиварці
гречана крупа вважається найкориснішою з усіх інших для організму людини. Вона містить тільки складні вуглеводи, тому насичує на більш тривалий час.
Сердечка з гречкою
А ще гречка багата корисними мікроелементами - це йод, кальцій, цинк, калій і вітаміни групи B. Серце куряче в мультиварці з гречкою - це корисне і низькокалорійне блюдо.
Курячі сердечка з гречкою і вершками
Складові:
- Курячі сердечка - 500 г
- Гречана крупа - 2 склянки (можна вимірювати в мультіварочних чашках)
- Вершки 10% - 200 мл
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Рослинна олія
- Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Очищені сердечка розрізати на 3 частини, гречану крупу ретельно перебрати і промити до тих пір, поки вода з-під неї не стане чистою і прозорою. Цибулю нарізати кубиками, моркву - соломкою.
На мультиварці виставити режим «випічка», влити в чашу рослинне масло, обсмажити в ньому лук і моркву протягом 10 хвилин. Викласти до цибулі порізані сердечка, додати томатну пасту і добре перемішати.
Через 10 хвилин влити в чашу літр води і вершки, закрити і виставити режим «гасіння». Блюдо буде готове через 40 хвилин.
Курячі сердечка з гречкою і м'ясом
Можна приготувати більш ситне блюдо для всієї родини, якщо разом з сердечками згасити ще й м'ясо. Краще вибрати нежирний шматок свинини, масою приблизно в півкілограма. Сердечок взяти трохи поменше - 300 м Гречки - 600 г, так само знадобиться цибулина і дві столові ложки оливкової олії для смаження.
Спосіб приготування:
Свинину промити і висушити, порізати на невеликі шматочки. В оливковій олії в режимі «випічка» обсмажити свинину протягом 5 хвилин, після включити режим «гасіння» і залишити м'ясо на півгодини. Курячі сердечка порізати на три-чотири частини, додати до м'яса.
Нашаткувати цибулину, висипати в чашу до свинини і сердечка. Гречану крупу перебрати і промити, викласти в чашу і залити літром води. Готувати протягом години в режимі «гасіння».
Загальні рекомендації з приготування курячих потрухів в мультиварці
Якщо хочеться побалувати свою сім'ю новим, незвичайним блюдом, то можна приготувати не тільки курячі серця - відмінним смаком так само мають і куряча печінка, і курячі шлунки. У шлунках міститься чимала кількість корисних речовин: це залізо і фолієва кислота.
Перед приготуванням необхідно позбавити курячі тельбухи від жиру. З шлунками добре поєднується картопля, овочі і рисова крупа.
Якщо купили охолоджені курячі тельбухи, але часу на підготовку не залишилося, можна залишити їх у холодильнику ще на добу. Краще не заморожувати субпродукт.
Крім гасіння в мультиварці, курячі тельбухи можна смажити, варити і запікати. З шлунків і сердечок можна приготувати чудову запіканку з сиром і часником, а подрібнена і перетерта печінку з додаванням овочевого пюре і спецій перетвориться в вишуканий паштет.
Якщо в планах запекти фаршировану цілу курку або індичку, можна начинити її сумішшю з рубаних потрухів з прянощами і яблуками.
З шлунків можна приготувати смачний бульйон, а на його основі - безліч супів з овочами, картоплею і локшиною. курячі тельбухи варяться не дуже довго, і процес готування першого значно економить час. З шлунків і сердечок часто готують азу і рагу.
Вживати страви з субпродукту можна два-три рази на тиждень, як мінімум один раз на місяць - не тільки для того, щоб урізноманітнити вечеря, але і для профілактики хвороб.