Салати на новий рік 2019: що готувати нове і цікаве в рік свині (кабана)

1. Рецепт м'ясного салату «Куранти»
2. Гарячий салат на Новий рік 2019
3. Рецепт листкового салату з сьомгою
4. Оригінальний салат з крабовими паличками
5. Листковий салат з куркою і грибами
6. Рецепт салату «Новорічна ніч»
7. Три варіанти салату без майонезу
8. Фруктовий салат «Новорічна ялинка-2019»

Привіт, дорогі мої читачі! Новий рік особливе свято, чекають і готуються до його зустрічі всією сім'єю. Чим не привід відступити від усіх правил правильного харчування і поїсти в Новорічну ніч «шкідливостей» з хрусткою скоринкою, повітряним кремом і смачним соусом ?!

Ось тільки, такий широкий асортимент сьогодні я не зможу розписати, тому поки підемо в одному напрямку. Підберемо для себе коханих, і для гостей почесних смачні салати на новий рік 2019. Що готувати нове і цікаве в рік свині? Підбирала рецепти прості і складніше, з рибкою і грибами, з овочами і фруктами в основному зовсім недієтичних, але все дуже смачні. Вже цікаво ?!

Не складно здогадатися, що для задобрювання кабанчика на святковому столі повинні бути страви і з м'ясом і з овочами, та й від фруктів цього невибагливий товариш буде в захваті. Але в першу чергу, в період підготовки до новорічних свят я рекомендую звернути увагу саме на м'ясні страви.

Рецепт м'ясного салату «Куранти»

Нам буде потрібно:

• 300 грам м'яса попостнее (яловичина або свинина - вибирайте на свій смак і гаманець);
• 2-3 маринованих огірочка (в залежності від їх розміру);
• середня картоплина;
• одна середня морква;
• 4 курячих яйця;
• петрушка, можна і іншу зеленушку;
• майонез і сіль за смаком відповідно.

Почнемо з того, що відваримо м'ясо в солоній воді. В окремій каструльці варимо картоплю, моркву і яйця.

Порада! Перед закипанням води додайте в каструлю з м'ясом 2 лаврові листки і маленьку чищену цибулину. Так наш новорічний салат стане ароматні, а саме мяско ще смачніше.

Відварені продукти нарізаємо невеликими кубиками. Жовток ж поки відсунемо в сторону, він нам буде потрібно трохи пізніше для прикраси.

Дрібно рубаємо мариновані огірочки і змішуємо все порізані інгредієнти в одній мисці. Тепер заправляємо наш смачний новорічний салат майонезом, і формуємо його у вигляді кола. Для зручності можна скористатися рознімною формою для випічки

Впоралися із завданням? Молодці! Приступаємо до прикрашення!

Натираємо на терочке або дрібно подрібнюємо ножем жовтки яєць і посипаємо ними зверху салатик. Якщо покласти гілочки кропу або петрушки, вже красиво, правда ?! Але, адже у нас салат на Новий рік готується. Тому малюємо циферки.

Нарізаємо 12 тонких кружечків з вареної моркви і викладаємо їх по колу, як циферблат. Потім пишемо на них майонезом цифри від 1 до 12. Стеблами петрушки викладаємо стрілочки і наш м'ясний салат готовий!

Під час продумування салатного меню для зустрічі року свині, я не забула і про такі їх типи, як гарячі.

Гарячий салат на Новий рік 2019

Для нього нам буде потрібно:

• 400 грам пісного м'яса (краще яловичини);
• середня морквина;
• 2-3 картоплини;
• 2 великі ложки зеленого горошку;
• пара столових ложок соєвого соусу;
• корнішони - 3 штучки;
• одне яйце;
• 3-5 зубчиків часнику, в залежності від розмірів;
• листя салату, кріп, петрушка;
• 3 великі ложки сметани;
• рослинна олія;
• сіль за смаком.

Спочатку приготуємо соус. Подрібнюємо в блендері горошок, корнішони, сметану і заздалегідь порубаний кріп. Солимо, додаємо дрібно нарізане яйце, все перемішуємо.

Тепер можна і до самого салатик приступити:

1. Відварені картоплю і моркву нарізаємо невеликими кубиками.
2. Яловичину ріжемо тонкою, але довгою соломкою і обсмажуємо на сковороді до готовності.
3. Змішуємо м'ясо з іншими підготовленими складовими, заправляємо готовим соусом. Солимо до смаку.

Перед подачею на стіл блюдо підігрійте, прикрасьте листям зеленого салату. Смакота!

Рецепт листкового салату з сьомгою

Мабуть, найпоширеніший листковий салат для новорічного столу - це оселедець під шубою. Але оскільки я зараз прагну показати вам що в рік свині можна приготувати нове і цікаве, дозвольте відійти від традиційних страв і запропонувати вам листковий салат з сьомги з сиром.

Тут нам потрібно:

• слабосолона сьомга - 100 грам;
• помідори - 2 штуки;
• яйця - 2 штуки;
• сир - 100 грам;
• сіль і майонез.

Для початку підготуємо інгредієнти:

1. Відварюємо курячі яйця круто, охолоджуємо і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на тертці, а жовтки розминаємо виделкою. Увага! На даному етапі їх не змішувати!
2. Приступаємо до риби: відокремлюємо філе від шкірки, видаляємо кістки і нарізаємо філе тонкими пластинами.
3. За допомогою терки подрібнюємо сир.
4. Робимо хрестоподібний надріз на маківці помідор, заливаємо їх з головою на хвилиночку окропом і після цього зчищають верхню плівку. Нарізаємо кубиками середнього розміру, а витік сік можна злити, тут він буде зайвим.

Після проведених маніпуляцій можемо сміливо братися за салатницю і укладати в такій послідовності: сьомга, жовтки, помідори, сир, білки. Кожен шар змащуємо майонезом. Прикрашаємо так, як запропоновано на фото або червоною ікрою. Просто розкидати ріденько або зробимо намисто для салату.

Увага! Тушкована червона риба - для святкового столу відмінне доповнення до м'ясних страв.

Оригінальний салат з крабовими паличками

Легкий, незвичайний і дуже смачний відео рецепт:

Листковий салат з куркою і грибами

Цей салат в нашій родині вже давно отримав статус почитати. Зі столу він відлітає на «ура», причому неважливо велика чи до вас прийшла компанія, або ж ви коротати вечори на самоті. Жодне святкування Нового року в нашій родині не проходить без цього героя.

Отже, для листкового салату потрібно:

• одна куряча грудка;
• 3-4 картоплини;
• стандартна упаковка в 400 грам свіжих печериць;
• 4 курячих яйця;
• невелика цибулина;
• 100 грам сиру твердих сортів;
• волоські горіхи - для прикраси

Увага! Із зазначених інгредієнтів у вас вийде салат об'ємних розмірів, тому подбайте про підходящої посуді.

Порядок дій:

1. Варимо курячу грудку в підсоленій воді до готовності і точно так само чинимо з картоплею і яйцями.
2. Варену грудку расщепляем за допомогою вилки на дрібні волокна.
3. Картопля і яйця окремо натираємо на крупній тертці.
4. Гриби промиваємо і смажимо на сковорідці з дрібно нарізаною цибулею.
5. Сир натираємо в тертці.

Можна збирати!

Шари викладаються так: картопля, потім гриби, курка, яйця і зверху все посипається сиром. Кожен шар, не шкодуючи, промазуємо майонезом, картопля і курка самі по собі досить сухі. З порубаних волоських горіхів можна викласти якусь новорічну фразу або свинкам, символ майбутнього року.

Рецепт салату «Новорічна ніч»

Наступне блюдо вже своїм виглядом створює новорічний настрій. Яскраве і помітне воно обов'язково запам'ятається вам простотою приготування, а вашим гостям красою і вишуканим смаком.

Що входить до складу салату «Новорічна ніч»:

• 250 грам шинки;
• по 100 грам сиру і чорносливу;
• 50 грам волоських горіхів;
• майонез, сіль за смаком

Шинку нарізаємо тонкою соломкою. Сир тремо на крупній тертці. Горіхи дрібно рубаємо, а чорнослив розмочуємо в гарячій воді. З'єднуємо все порізані, потерті, порубані продукти разом, перемішуємо, додавши майонез на свій смак.

Цей салат подавати на стіл краще в порційних салатницях.

Три варіанти салату без майонезу

Овочевий салат з руколою на святковий стіл 2019

Якщо серед ваших гостей є вегетаріанці або люди, які сидять на дієті, постарайтеся догодити і їхнім смакам теж. Останнім часом набирає популярність таке корисне рослина, як рукола. Так що з нових і цікавих страв на Новий рік пропоную вам спробувати салат якраз з цією рослиною.

Підготуйте наступні інгредієнти:

• 200 грам руколи;
• один болгарський перець;
• 2 листи пекінської капусти;
• стандартна упаковка в 200 грам бринзи (або фетакса);
• половинка лимона;
• ложка гірчиці;
• 2 великі ложки масла оливкового.

Важливо! Цей салат слід готувати не раніше, ніж за 2-3 години до подачі на стіл, тому як рукола швидко скисає.

Всі інгредієнти ріжемо і змішуємо один з одним. Шари тут викладати не потрібно.

Отже, рукколу дрібно рвемо руками. Перець нарізаємо тонкими смужками. Пекінську капусту ріжемо невеликими пластинами, попередньо видаливши жорстку середину. Бринзу (або фетаксу) нарізаємо кубиками по 2 см.

Тепер готуємо заправку. Наливаємо в окрему миску оливкове масло, додаємо гірчицю і видавлюємо сік з лимона. Збиваємо виделкою і поливаємо наш овочевий салат з руколою. Усе! Готується швидко, а на смак виходить дуже незвично. Якраз те, що потрібно.

Фруктовий салат «Новорічна ялинка-2019»

Новорічний салат з ківі, викладений у формі ялинки, стане не тільки смачним, але ще і красивим доповненням до вашого застілля. Такому страви зрадіють всі - і дорослі, і вже тим більше діти.

Основні компоненти: по 3 штуки мандаринів і ківі кожного, пара бананів. Ніякого майонезу тут не буде, його місце займе йогурт і мед.

готуємо:

1. Для заправки розтоплюємо 2 великі ложки меду на водяній бані, змішуємо його зі склянкою йогурту.
2. Очищаємо ківі і банани від шкірки, ріжемо кружальцями.
3. Розбираємо мандарини на часточки, по можливості видаляючи кісточки.
4. На плоскій тарілці викладаємо по черзі шари бананів і мандаринів у вигляді гострого трикутника, який буде основою нашої ялинки.
5. Рясно поливаємо вийшла піраміду просоченням з меду і йогурту.
6. Далі викладаємо на нашу композицію шматочки ківі так, щоб вийшла ялинка.
7. Посипаємо на ківі насіння кунжуту і прибираємо салат на дві години в холодильник.

Після вказаного часу страва готова до урочистої подачі на стіл!

Але я, все ж вважаю за краще таким салатів фруктову нарізку:

Ну от і все. Сподіваюся, що серед описаного різноманіття, ви обов'язково підберете для себе відповідний салат на Новий рік 2019, і більше не будете задаватися питанням, що нового і цікавого приготувати в рік свині.

Заходьте до мене на вогник, запрошуйте друзів, я всім рада! А в Новому році бажаю Вам успіхів, душевного тепла і затишку в домі. Посміхайтеся, незважаючи ні на що. Адже життя прекрасне, і ви це точно знаєте!