Салат з креветок - прості і смачні рецепти приготування коктейлів з морепродуктами з фото і відео

1. Приготування салату з креветками
2. Як правильно варити креветки
3. Рецепти з фото
4. З авокадо
5. З ананасом
6. З крабовими паличками
7. З помідорами
8. З руколою
9. З сиром
10. З огірками
11. Салат-коктейль
12. легкий
13. овочевий
14. секрети приготування

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Тим, хто віддає перевагу здоровій і смачну їжу, що містить багато вітамінів і корисних речовин, підійдуть страви з морепродуктів. Простий салат з креветками сподобається всім, адже приготувати його можна як на святковий стіл, так і для звичайного обіду в якості легкої корисної закуски.

Приготування салату з креветками

Морепродукти набули широкого поширення в кулінарії, однак креветки є найпопулярнішими з них. З ними можна приготувати багато салатів, додаючи різноманітні продукти на свій смак. Інгредієнтами можуть бути авокадо, рукола, оливки, сир, огірки, різні фрукти, багато іншого. Багато хто задається питанням, як приготувати салат з креветками так, щоб було смачно і апетитно, а блюдо виглядало б як на фото кулінарних журналів? Рецептів існує безліч.

Як правильно варити креветки

Для того, щоб вийшла смачна холодна або тепла закуска з ракоподібних, їх потрібно попередньо підготувати. Багато починаючі кулінари задаються питанням, скільки по часу варити креветки. Їм потрібно зовсім небагато часу: 5-7 хвилин в окропі для варено-морожених. Якщо мова йде про свіжих морепродуктах або про дуже великі (наприклад, це тигрові або королівські), то часу піде більше - до 10 хвилин.

Рецепти з фото

Немає точної відповіді на питання, який рецепт салату з креветками найсмачніший. Варіантів дуже багато, так що будь-яка господиня може вибрати блюдо з урахуванням власних уподобань або побажань запрошених гостей. Велика кількість рецептів салатів з креветок дає шанс вирішити, яка версія вам більше до душі: легка екзотична (наприклад, з фруктами) або ситна, що передбачає використання рису, картоплі або білої квасолі.

З авокадо

Багато з кухарів вважають за краще готувати класичний салат з авокадо з креветками. Раніше ці два інгредієнти значилися в списку екзотичних продуктів, однак зараз їх можна знайти в будь-якому магазині. Блюдо виграє, якщо додати ще одну дивину, листя руколи. Особливу пікантність додасть спеціальна заправка, приготована з оливкового масла, лимонного соку, часнику і зелені.

Складові:

• членистоногі - 15 шт .;
• салат Айсберг - 2-3 листків;
• томати Черрі - 3-4 шт .;
• авокадо - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Авокадо помийте, очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
2. Помідори пасеруйте (очистіть від шкірки, попередньо опустивши в окріп), наріжте тонкими часточками.
3. Киньте в гарячу воду свіжоморожені морепродукти, варіть 4-6 хвилин до готовності, відкиньте на друшляк, очистіть від панцирів.
4. Салат промийте під водою, порвіть руками і покладіть в миску.
5. Змішайте всі компоненти, полийте заздалегідь заготовленої заправкою, подавайте на стіл.

Приготуйте салати з авокадо і по іншим рецептами.

З ананасом

Дуже смачною вийде холодна закуска, якщо до креветці додати фрукти. Одним з основних компонентів виступить консервований ананас, але можна використовувати і інші плоди: манго, мандарини, апельсин, яблуко. Все залежить від смакових уподобань господині і домочадців. Такий салат не соромно подавати на новорічний святковий стіл, поставивши поруч з бутербродами з ікрою.

Складові:

• креветки - 0,5 кг;
• яйця - 3-4 шт .;
• сир (твердий) - 100 г;
• ананаси (консервовані) - 2-3 колечка;
• мандарини - 2 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• майонез - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Зваріть морепродукти: опустіть їх в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, дістаньте, очистіть від шкурок.
2. Зваріть яйця круто, дайте охолонути, натріть їх на тертці.
3. Миті яблука очистіть від серцевини з кісточками, розріжте часточками.
4. Мандарини звільніть від шкурок, розділіть на часточки.
5. Сир натріть.
6. Викладіть членистоногих на блюдо, помажте зверху майонезом, присипте тертим яйцем.
7. Покладіть зверху ананаси, а потім інші фрукти, змастіть майонезом ще раз. Посипте натертим сиром, подавайте до столу.

З крабовими паличками

Дуже смачним і поживним вийде крабовий салат з креветками. Це ще один варіант святкової страви, який в кінці готування буде виглядати як на фото кулінарних журналів. Вам доведеться витратити всього 15-20 хвилин, щоб подрібнити всі інгредієнти і приготувати закуску. Якщо ви хочете отримати більше ситне блюдо, спробуйте додати гість вареного рису.

Складові:

• свіжоморожені членистоногі - 300 г;
• крабові палички - 150 г;
• консервована кукурудза - 100 г;
• огірки, помідори - по 200 г;
• сир (твердих сортів) - 150 г;
• салат Латук - 1-2 листочка;
• кріп - 0,5 ч. л .;
• майонез - 100 г;
• сіль / перець - по щіпці.

Спосіб приготування:

1. Зваріть морепродукти: до 5 хвилин в підсоленій киплячій воді до утворення пінки на поверхні.
2. Помийте огірки, очистіть від шкірки, поріжте тонкими брусками.
3. Помідори наріжте кубиками.
4. Змішайте овочі, посоліть / поперчіть за смаком.
5. Так дно невеликої салатниці викладете лист салату, а зверху - шар з овочів і помідорів.
6. Наступний пласт - нарізані крабові палички, а потім шари послідовно - тертий сир, кукурудза консервована, майонез.
7. В самому кінці прикрасьте салат вареними креветками так, щоб вони покрили всю поверхню страви.
8. Посипте салат нашінкованним кропом, поставте блюдо на стіл.

З помідорами

Дуже смачним, поживним, але одночасно легким (всього 140 ккал в одній порції) вийде салат з креветками і помідорами чері. Готується він просто і швидко, причому підходить для будь-якого випадку: якщо додати більше часнику, вийде відмінна закуска до пива, а використання легких салатних листів перетворити блюдо в святковий. Спробуйте ту версію, яка більше вам до душі.

Складові:

• томати черрі - 4 шт .;
• креветки - 200 г;
• яйця - 2-3 шт .;
• сир (голландський) - 70 г;
• майонез / кетчуп - по 100 г;
• часник - 2 зубчики;
• лайм - половина.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте соус: змішайте кетчуп, майонез, віджатий часник.
2. Зваріть членистоногих, помістіть в блюдо з заправкою, залиште настоюватися.
3. Помідори вимийте, очистіть від плодоніжки, наріжте тонкими часточками.
4. Яйця відварити, дрібно порубати.
5. Почніть викладати на блюдо - шар помідорів, рубаних яєць, тертого сиру.
6. Між кожним шаром зробіть майонезну прошарок.
7. Вирівнявши салат, покладіть зверху останній шар з ракоподібних і заправки, полийте соусом лайма і покладіть один шматок фрукта для краси.

З руколою

На зміну перевантажених майонезом важким страв приходять насичені вітамінами, корисними мікроелементами дієтичні холодні закуски з овочами, зеленню і легкої рослинної заправкою. Все частіше господині цікавляться, як приготувати салат з руколи з креветками - цікавий рецепт, який зберігає більшість необхідних організму поживних речовин. Заправити його найкраще сумішшю оливкового масла з невеликою кількістю меду, соєвого соусу і лимонного соку.

Складові:

• рукола - пучок;
• томати черрі - 9 шт .;
• креветки - 250 г;
• сир (пармезан) - 20 г;
• часник - зубчик;
• горіхи кедрові - 20 м

Спосіб приготування:

1. Вимийте і висушіть рукколу на серветці.
2. Викладіть зелень на тарілку гіркою.
3. Морепродукти очистіть, підсмажте на сковороді 5 хвилин.
4. Томати поріжте на половинки, викладіть разом з морепродуктами на тарілку до руколою.
5. Натріть сир на самій дрібній тертці, посипте їм салат.
6. З'єднайте в піалі всі інгредієнти заправки, ретельно перемішайте.
7. Перед подачею на стіл полийте соусом блюдо. Посипте кедровими горішками.

З сиром

Дуже простий рецепт салату з креветок включає тільки сир, яйця і зелень. Таке блюдо можна подавати, як легку закуску на званій вечері. Готується салат з креветок з сиром і яйцем за 10 хвилин, тому навіть раптово заскочили гості не залишаться без частування. Однак якщо у вашому розпорядженні більше часу, можете експериментувати, додаючи різноманітні овочі, фрукти.

Складові:

• сир (твердий, не гострий) - 100 г;
• креветки - 0,5 кг .;
• яйця - 3 шт .;
• лимон - четвертинка;
• майонез - 100 г;
• сухарики - 30 г;
• зелень / сіль - на смак.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця, очистіть від шкаралупи, натріть на крупній тертці.
2. Так само подрібніть сир.
3. Відваріть креветки в підсоленій воді 5-7 хвилин.
4. Очистіть ракоподібні від панцира, наріжте дрібними шматочками.
5. У салатницю помістіть креветочной масу, яйце, натертий сир, нарубану зелень.
6. Залийте компоненти салату майонезом, ретельно перемішайте.
7. Посоліть, полийте соком лимона, посипте сухарями, подавайте на стіл.

З огірками

Ніжний листковий салат з креветками і свіжим огірком з сьомгою в сметанному соусі, хоча має вишукане назва, готується вкрай просто. Якщо дотримуватися всі поради, передбачені рецептом, то навіть початківець кулінар зможе здивувати присутніх гостей смачним незвичайним блюдом.

Складові:

• огірки - 2-3 шт. (В залежності від розміру);
• сьомга (копчена) - 250 г;
• свіжозаморожені креветки - 450 г;
• сир (твердий) - 100 г;
• цибуля (ріпчаста) - 1 шт .;
• оливки, петрушка - для прикраси;
• картопля - 3 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сметана, майонез, перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити (в мундирі), потім натріть на крупній тертці.
2. Викладіть на блюдо, полийте зверху сметанним соусом (змішайте сметану, майонез, сіль, перець).
3. Викладіть сьомгу копчену, нарізану невеликими скибочками.
4. Посипте блюдо тертими яйцями, відвареними круто.
5. Наріжте огірки маленькими кубиками, викладіть наступним шаром, заправте соусом.
6. Додайте зверху нарізаний півкільцями цибулю, потім - варені ракоподібні, залийте сметаною заправкою.
7. Перед подачею прикрасьте салат з креветок декількома оливками і петрушкою.

Салат-коктейль

Якщо у вашому розпорядженні є кілька видів морепродуктів, можна зробити дуже смачний морської салат коктейль з креветок, мідій і кальмарів. Доповнити їх ніжний багатий смак потрібно лише правильно обраним соусом і невеликою кількістю зелені, проте при бажанні можна додати шматочки свіжого ананаса або апельсина.

Складові:

• кальмари, креветки, мідії (заморожені) - по 150 г;
• салат Айсберг або Латук - 1 шт .;
• йогурт (натуральний, нежирний) - 100 г;
• кориця, петрушка, лавровий лист, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть морепродукти в солоній киплячій воді з парою лаврових листочків.
2. Промийте салат, обсушити на паперовому рушнику, наріжте великими шматками.
3. Петрушку наріжте якомога дрібніше.
4. Змішайте зелень з морепродуктами, посоліть, посипте корицею.
5. Перед подачею на стіл заправте йогуртом, прикрасьте гілочкою петрушки.

Дізнайтеся, що приготувати з морського коктейлю за запропонованими рецептами.

легкий

Для тих, хто ретельно стежить за фігурою, існує цікавий рецепт - низькокалорійний і легкий салат з курки з фунчозой і перцем. Східна скляна вермішель стає все більше популярною на кулінарних просторах нашої країни, використовується як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приготувати салатик за таким рецептом можна за лічені хвилини.

Складові:

• фунчоза - 150 г;
• креветки - 200 г;
• курка (філе) - 150 г;
• солодкий перець - 1-2 шт .;
• кунжутне насіння - щіпка;
• морква - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​на око.

Спосіб приготування:

1. Відваріть ракоподібні в підсоленому окропі 5-6 хвилин.
2. Тим часом фунчозу помістіть в миску з окропом на 4 хвилини.
3. Перець очистіть від насіння, поріжте на тонкі смужки вздовж.
4. Те ж виконайте з морквою.
5. Перець, моркву і філе курки, порізане маленькими шматочками, обсмажте на оливковій олії, просушіть на папері.
6. Викладіть на тарілку всі інгредієнти, перемішайте, посипте кунжутом.

овочевий

Легка і свіжа холодна закуска під назвою «Навесні у моря» включає в себе невеликий набір продуктів: брокколі, помідори і болгарський перець. Таке блюдо чудово підійде як аперитив перед обідом, адже салат з креветками і овочами користується успіхом практично на будь-якому столі.

Складові:

• брокколі - 150 г;
• креветки - 150 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• пекінська капуста - 0,5 шт .;
• томати - 2 шт .;
• майонез - 3 ст. л .;
• сіль і гострий мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Брокколі добре помийте, розберіть на суцвіття, поставте на плиту варитися (3 хв.).
2. Відваріть ракоподібні в солоній воді (п'ять хвилин), відкиньте на друшляк.
3. Перець наріжте смужками, заздалегідь видаливши нутрощі і плодоніжки, капусту - наріжте.
4. Томати пасеруйте (легко видаліть шкірку, опустивши овочі на хвилину в окріп), поріжте часточками.
5. Змішайте всі складові, заправте майонезом, посоліть.
6. Розкладіть порційно в креманки, подавайте на стіл.

секрети приготування

Кілька корисних рекомендацій від провідних кулінарів про те, як приготувати креветочний салат так, щоб він вийшов соковитим і смачним:

1. Вибирайте в магазинах варено-морожену продукцію, яка не вимагає тривалої термічної обробки. Розморожування за допомогою гарячої води відбувається всього за кілька хвилин.
2. Ракоподібних можна не тільки варити в каструлі на вогні, а й в мікрохвильовці. Необхідно просто додати малу кількість води, тоді членистоногі вийдуть у власному соку. Читайте, як зварити креветки смачно і швидко.
3. Перед варінням обов'язково промийте ракоподібних під проточною водою, щоб позбутися зайвої льоду і бруду.

Якщо ви - любитель морепродуктів, пропонуємо ознайомитися і з іншими рецептами. Дізнайтеся, що приготувати з мідій .

Відео