- Рецепт приготування салату з курячих шлунків з фото
- складові
- Покроковий рецепт приготування
- Як прикрашати і з чим подавати страву
- Відеорецепт приготування салат з курячих шлунків
- Основні прописні істини
Я пропоную вам зробити таке блюдо, яке, напевно, здивує вас простотою приготування і доступністю інгредієнтів. При цьому я впевнена, що результат вас приємно здивує, і у вас вийде надзвичайно смачний салат з курячих шлунків. Готовий салат виходить трохи гострий, але дуже смачний. Давайте швидше спробуємо приготувати!
Рецепт приготування салату з курячих шлунків з фото
Кухонне начиння і техніка: салатниця, кухонна дошка, ніж, зручна ємність, сковорода, лопатка, кухонна плита.
складові
Шлунки курячі 500 г Гриби (будь-які, на ваш розсуд) 400 г Цибулина 2-3 шт. Морква середніх розмірів 2 шт. Часник 2-3 часточки Оцет 9% 3 ст. л. Соус соєвий 2 ст. л. Приправа для моркви по-корейськи 2 ч. Л. Сіль за смаком Лист лавровий 2 шт. Рослинна олія 1,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
- Промиваємо у воді 500 г курячих шлунків і очищаємо.
- Також 400 г грибів промиваємо в проточній воді і очищаємо.
Якщо у вас дрібні грибочки, то залишаємо їх так, а якщо більші, то їх необхідно подрібнити ножем.
- Каструлю з водою ставимо розігріватися на вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо сіль за смаком і 2 лаврових листки.
- Відправляємо шлуночки в киплячу воду і варимо до готовності.
- Очищаємо від лушпиння 2-3 цибулини. Очищаємо 2 морковіни і натираємо її на тертці для корейської моркви.
- На сковороду наливаємо 1/2 ст. л. рослинного масла і ставимо розігріватися на вогонь. Викладаємо на неї натерту моркву і обсмажуємо до 5 хвилин на середньому вогні до напівготовності.
- Морква викладаємо на тарілку або будь-яку іншу ємність, а сковороду знову ставимо на вогонь.
- Наливаємо ще 1/2 ст. л. рослинної олії. Викладаємо на сковороду підготовлені гриби.
- Додаємо в сковороду нарізану півкільцями цибулю і обсмажуємо все до готовності.
- Готові шлунки відкидаємо на друшляк і залишаємо там, щоб стекла вся зайва рідина і вони охололи до такої температури, коли з ними можна починати працювати. Нарізаємо їх соломкою середнього розміру.
- Готові гриби з цибулею висипаємо в салатницю. А сковороду ставимо ще раз на вогонь.
- Змастивши її ще 1/2 ст. л. рослинного масла, викладаємо нарізані шлуночки і обсмажуємо буквально 2-3 хвилини.
- У салатницю відправляємо готові шлуночки і морква.
- Очищаємо 2 зубчики часнику і натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Додаємо подрібнений часник в салат.
- Салат заправляємо 2 ч. Л. приправи для моркви по-корейськи, 2-3 ст. л. оцту 9% і 2 ст. л. соєвого соусу. Все ретельно перемішуємо. За необхідності можна додати ще приправи або солі.
- Перед подачею салат повинен постояти хоча б 1-2 години для того, щоб всі інгредієнти просочилися маринадом.
Як прикрашати і з чим подавати страву
Готову страву подають в салатниці або на красивому блюді, попередньо прикрасивши його листям салату або гілочками зелені. Салат виходить настільки живильним, що його можна подавати як самостійне блюдо з лавашем або хлібом. Але ви також можете приготувати до нього гарнір у вигляді картопляного пюре, розсипчастого рису або макаронних виробів.
Відеорецепт приготування салат з курячих шлунків
Подивіться, як можна швидко і просто приготувати смачний салат з курячих шлунків з грибами.
Основні прописні істини
- Зверніть особливу увагу на вибір курячих шлунків. Вони повинні бути пружними, трохи вологими, з приємним, злегка солодкуватим запахом. Жовта плівка повинна бути чистою і яскравою. Купувати цей продукт найкраще в охолодженому вигляді, а термін його зберігання становить усього кілька діб.
- Використовуйте будь-які гриби, які у вас знайдуться. Вони можуть бути як свіжі, так і заморожені. Єдине, заморожені грибочки потрібно попередньо розморозити. Гриби можна також обсмажувати на вершковому маслі, тоді смак і аромат їх розкриється сильніше.
- Для цього салату використовуйте солодкі і соковиті сорти моркви.
- Приправу для корейської моркви можна замінити сумішшю спецій, приготованих самостійно. Для цього змішайте червоний мелений перець, сушений базилік, мелений коріандр, паприка і сіль. Ви можете додати і інші спеції, які люблять у вашій родині.
Інші можливі варіанти приготування
Особисто мені завжди хочеться приготувати щось незвичайне, красиве і смачне для своєї сім'ї. Я завжди намагаюся подати так, щоб готову страву хотілося з'їсти спочатку очима. Але в гонитві за ідеальними пропорціями, дорогими інгредієнтами я не завжди отримую очікуваний результат. Виявляється, необов'язково витрачати величезну кількість сил і часу, щоб приготувати смачні ласощі для своїх домочадців. Тепер я точно знаю, що навіть з набору найпростіших і дешевих інгредієнтів можна приготувати такі ласощі, яке має право називатися кулінарним шедевром.
Курячі шлуночки не надто популярні в приготуванні, а дуже даремно. Якщо їх правильно замаринувати і приготувати, то виходить дуже смачне і незвичайне блюдо. Рецептів їх приготування досить багато, ви можете загасити курячі шлунки в сметані . Для любителів більш гострої їжі можна зробити курячі шлунки по-корейськи .
Швидка і смачна закуска до пива виходить, якщо посмажити курячі шлунки на сковороді . А для всіх господинь, у яких під рукою є незамінна кухонні помічниця у вигляді мультиварки, я пропоную спробувати приготувати курячі шлунки в мультиварці . Ви зможете приготувати ситне і смачну страву, витративши на це зовсім небагато часу і сил.
Часто буває, що ми навіть не підозрюємо, як з такого непопулярного і дешевого інгредієнта можна приготувати не один кулінарний шедевр. Я бажаю вам творчого натхнення і гарного настрою в приготуванні смачних і простих страв для своєї родини. Якщо у вас теж є якийсь свій секрет в приготуванні салату або інших страв з курячих шлуночків, то поділіться ними зі мною в коментарях на сайті. Смачного!