Закрыть

Добро пожаловать!

Введите, пожалуйста, Ваши логин и пароль

Авторизация
Скачать .xls

Меню

Лента новостей

Сантехнические работы
Сантехнические работы Фотогалерея проекта Краткое описание проекта Сантехнические работы <h2>Сантехнические работы фото</h2>  Предлагаем Вашему вниманию услуги

Сантехнический инструмент
Очень хорошо иметь возможность самостоятельно общаться с сантехникой — привести ее в рабочее состояние после засорения слива, заменить ту или иную деталь, провести профилактические работы по очистке

Герметик для ванной: какой лучше, как выбрать, пользоваться
При проведении ремонта в ванной комнате возникает необходимость в использовании герметизирующих составов. Надо предотвратить попадание воды в зазор между ванной (душевой кабиной) и стеной, между раковиной

52 незаменимых инструмента сантехника
В нашей сантехнической среде ходит много слухов о том, какой должен быть инструмент у сантехника. В этой статье я постараюсь развеять слухи и поделиться именно своим опытом по приобретению и использованию

Виды водопроводных труб и фитингов
Медные водопроводные трубы и фитинги Организация любого водопровода, в том числе и в частном доме, начинается с выбора подходящих водопроводных труб. Затем осуществляются работы с фитингами, склеивание

Инструменты для сантехнических работ
Инструменты для сантехнических работ Для установки навесных элементов сантехники — раковин и моек, —- а также для многих других работ (крепление опор трубопроводов и т. п.) понадобится электродрель

Виды и свойства герметиков. Какой герметик лучше выбрать?
Силиконовый герметик Практически во всех видах строительных работ наступает такой этап, когда возникшие стыки между конструкциями необходимо герметизировать, придать им окончательный завершенный вид,

ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Инструменты и приспособления для мелкого текущего ремонта Инструменты для монтажа трубопроводной сети Уплотнительные материалы ИНСТРУМЕНТЫ И УПЛОТНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Инструменты и приспособления

Арматура для старого унитаза
Механизм сливного бачка унитаза старого образца Чтобы устранить любую проблему, возникшую в работе унитаза старого образца, достаточно знать, как устроен сливной бачок и хитрости его починки. Особенности

Как спрятать трубы в туалете простыми способами?
Как спрятать трубы в туалете, которые смотрятся абсолютно не эстетично, портя весь облик туалетной комнаты? Как известно, в туалете проходит общий канализационный стояк , трубы горячего, холодного водоснабжения

Гранит

Откуда Вы узнали про нашу компанию?
 
Печать

Романеско капуста: рецепти приготування страв з фото і описом

  1. Красива, корисна і смачна
  2. Капуста романеско: як готувати
  3. Салат з овочами без майонезу
  4. Складові:
  5. Запечена в духовці
  6. продукти:
  7. знадобиться:
  8. Буде потрібно:

Незважаючи на незвичайний зовнішній вигляд, Романеско - капуста, з якої можна приготувати чимало смачних і вишуканих страв.

Взагалі, мало яка овочева культура може похвалитися такою різноманітністю форм і сортів, як капуста: тугі «голови» білокачанної і червонокачанної, соковиті листя португальської, пухкі качани савойської, розетки пекінської, кочанчики розміром з волоський горіх брюссельської, товсті, круглі стеблини кольрабі, мереживні листя калі, знайомі всім суцвіття цвітної капусти та брокколі. Романеско, більше схожа на екзотичний кактус або морський корал - найближчий «родич» улюбленої багатьма кольоровий.

Красива, корисна і смачна

Романеско - дуже незвичайний зовні овоч Романеско - дуже незвичайний зовні овоч.

Складається з безлічі суцвіть, що складаються в одне велике.

Деякі поціновувачі природної краси вирощують її не стільки в кулінарних цілях, скільки в естетичних.

У романеско чимало корисних властивостей: вона багата вітамінами К і С, каротиноїди, крім того є джерелом натуральної клітковини.

Також в складі овоча чимало вітамінів групи В, фосфору, калію, селену, магнію. Це робить капусту незамінною для системи правильного харчування.

Але це не вся користь, що можна отримати від оригінальної капусти. Багато (особливо ті, хто стежить за своєю вагою) напевно оцінять її харчову цінність. Калорійність одна з найнижчих - не більше 30 ккал на 100 г!

Увага!

Цей продукт можна всім, протипоказання практично відсутні. Єдиний можливу шкоду - здуття і метеоризм, які виникають виключно через надмірності.

Романеско родом з Італії, опис схожого овоча дуже давні, хоча саме в такому вигляді сорт став популярним в кінці минулого століття. Сама назва перекладається як римська капуста. Італійські господині практикують незвичайні способи приготування цього овоча. А в інших країнах світу, де на овочевих ринках представлена ​​Романеско, користуються будь-якими рецептами для приготування брокколі.

Капуста романеско: як готувати

Ті, хто знайомий з цвітною капустою, пам'ятають, що запах у неї не найпривабливіший, а смак «трав'яний», майже нейтральний. У немолодих суцвіть може навіть бути присутнім легка гірчинка.

Брокколі м'якша на смак, трохи солодкувата, хоча теж майже нейтральна.

Романеско смачніше обох цих видів.

Романеско смачніше обох цих видів

Головне правило приготування Романеско - не переварювати її.

Занадто тривалий кипіння робить овоч позбавленим смаку і неприємним.

У правильній відвареної Романеско ніжний вершковий смак з горіховою ноткою

Романеско добре «дружить» з сиром, яйцями, грибами, цибулею, морквою.

Її смачно подавати з тушкованим м'ясом або просто звареними спагетті.

З приправ найбільше підійдуть римської капусті чорний перець, морська сіль, чебрець, орегано, базилік, часник. Зручно скористатися готовими наборами італійських трав для приготування страв з романеско.

Також у продажу можна знайти набір спецій для капусти. У нього зазвичай входять різні види перців, майоран, ялівець, лавровий лист, материнка, мускатний горіх, коріандр.

Салат з овочами без майонезу

Пропоную для початку приготувати салат з романеско і овочами. Красива капуста продається в великих магазинах, в основному, в холодну пору року.

Красива капуста продається в великих магазинах, в основному, в холодну пору року

Взагалі, салати зі свіжих овочів - часті гості на наших столах, особливо, якщо ми дотримуємося правильного харчування і стежимо за своєю фігурою. Не тільки в літній, а й в зимовий час можна урізноманітнити свій раціон харчування свіжими овочами, а Романеско - відмінний вітамінний продукт, який не проблема купити в будь-якому супермаркеті. Корисні салати найкраще заправляти рослинною олією з додаванням соку лимона, гірчиці і відповідних спецій.

Про рецепті

  • Кухня: італійська
  • Тип страви: закуска
  • Порції: 3
  • 20 хв

Складові:

  • Романеско - 1 невеликий качан
  • дайкон - 150 г
  • помідор - 1 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • кріп - 6 гілочок
  • гірчиця зерниста - 3 ст.л.
  • олія оливкова або будь-яке інше - 1-2 ст.л.
  • лимонний свіжовичавлений сік - 1 ст.л.
  • лимон - 1 колечко
  • сіль за смаком
  • перець мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту купуйте свіжу і хорошої якості. На суцвіттях не повинно бути чорних плям. Зовні вони щільні з зеленуватим забарвленням. Перед тим, як варити капусту, промийте її під проточною водою. Починаючи з підстави, відокремте суцвіття від качана. Чим більше сама капуста, тим більше будуть суцвіття. Капусту купуйте свіжу і хорошої якості

Закип'ятіть достатню кількість води в каструльці з колечком лимона. У кипляче воду опустіть капусту. Готуйте від 3 до 5 хвилин після початку кипіння. Відповідно, чим менше суцвіття, тим менше часу буде потрібно на відварювання.

Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Обсушити паперовими рушниками.

Обсушити паперовими рушниками

Тепер саме час приготувати соус. У зручній глибокої мисочці перемішайте зернисту гірчицю, масло і сік цитруса.

У зручній глибокої мисочці перемішайте зернисту гірчицю, масло і сік цитруса

Очистіть дайкон від шкірки, промийте коренеплід і обсушити. Наріжте тонкою соломкою, як на фото. Додайте до капусти.

Додайте до капусти

Болгарський перець використовуйте будь-якого кольору і сорту. Видаліть насіння, м'якоть нарізати соломкою. Додайте до решти інгредієнтів.

Додайте до решти інгредієнтів

Промитий помідор наріжте довільними невеликими шматочками, додайте в салатник.

Промитий помідор наріжте довільними невеликими шматочками, додайте в салатник

Для салату використовуйте кріп, петрушку, базилік або селера. В даному рецепті - кропові гілочки. Обполосніть їх і дрібно наріжте. Додайте в салатну миску.

Додайте в салатну миску

Підсолити, приправити меленим чорним перцем і налийте приготовлену заправку. Перемішайте.

Перемішайте

Салат готовий. Подавайте до столу відразу після приготування, так як з часом він втрачає свої смакові якості.

Подавайте до столу відразу після приготування, так як з часом він втрачає свої смакові якості

Смачного!

Смачного

Автор: Світлана Кравчук

Запечена в духовці

Варіант легкого корисного вечері - ніжна соковита капуста під ситним ароматним сирним соусом Варіант легкого корисного вечері - ніжна соковита капуста під ситним ароматним сирним соусом.

продукти:

  • Романеско - 1 качан
  • молоко - 250 мл
  • борошно - 2 ст. л.
  • сир - 100 г
  • італійські трави - за смаком
  • трохи солі

приготування:

  1. Відварити капусту. Якщо варити цілим качаном, то близько 10 хвилин (потім розібрати), якщо окремими суцвіттями, то близько 5 хвилин.
  2. Обсмажити борошно без масла на абсолютно сухий сковорідці до золотистого кольору.
  3. Залити молоком і ретельно розбити грудки - домогтися абсолютної однорідності.
  4. Всипати тертий сир і розмішувати до його розплавлення.
  5. Додати трави.
  6. Викласти суцвіття в форму, залити соусом і розподілити його по формі шляхом похитування.
  7. Запікати близько чверті години при максимальній температурі.

Смажені в клярі суцвіття

Дуже простий рецепт незвичайної капусти - м'якою всередині і хрусткою зовні - сподобається любителям фастфуду. Потрібно просто посмажити суцвіття у великій кількості масла. Можна ідеї для клярі і обсмажування взяти тут .

знадобиться:

  • 1 вилок Романеско
  • яйця - 3 шт.
  • борошно - 3 ст. л.
  • спеції для капусти або італійські трав і сіль.

Готувати легко:

  1. Відварити розібрану капусту протягом 4 хвилин, після чого воду злити і залити овоч крижаною водою на хвилину.
  2. Збити яйця з борошном і приправами до однорідності.
  3. Розігріти багато масла в глибокій сковороді.
  4. Вмочати кожне суцвіття в кляр і опускати в масло на 20-30 секунд. Кляр повинен трохи потемніти.
  5. Викладати капусту на друшляк, щоб стекли надлишки жиру.
  6. Прекрасно підійде до відварного рису, картопляного пюре або сама виступить гарніром до м'ясних страв.

Овочевий омлет з грибами і Романеско

Швидкий сніданок, який зручно готувати, якщо відварити капусту і гриби з вечора Швидкий сніданок, який зручно готувати, якщо відварити капусту і гриби з вечора.

Буде потрібно:

  • Романеско - 150 г
  • печериці або будь-які інші гриби - 3-5 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • цибуля - ½ шт.
  • яйця - 4 шт.
  • борошно - 1 ст. л.
  • сир - 50 г
  • спеції, соєвий соус - за бажанням.

приготування:

  1. Відварити розібрану капусту протягом 5 хвилин, гриби - протягом 15 хвилин. Якщо це печериці або гливи, то досить просто ошпарити окропом.
  2. Нарізати гриби пластинами, помідор - кружальцями або часточками, цибулю - кубиками.
  3. Збити яйця з борошном і сиром, приправити.
  4. Обсмажити цибулю до зміни кольору, додати помідори, почекати, поки сік не стане активно випаровуватися.
  5. Викласти Романеско і гриби, перемішати, потримати хвилину.
  6. Вилити яєчну суміш, накрити і тримати на малому вогні 7 хвилин до повної готовності яєць.

Господині на замітку

  • Якщо Романеско немає в наявності, а рецептурою передбачена саме вона, то допустимо замінити цей овоч на брокколі. Звичайно, така заміна відіб'ється на смаку і ароматі готового блюда, але в принципі способи і рецепти приготування для цих видів капусти збігаються, тому їжа вийде смачною і корисною.
  • Однак, щоб приготувати по-італійськи смачна страва, необхідно роздобути саме Романеско.

Корисне відео

Цікаво і вишукано виглядає салат з червоною рибою. Таке поєднання сподобається будь-якому гурману: