Рагу з кабачків: рецепти швидко і смачно з фото

1. Класичне овочеве рагу з кабачками
2. приготування:
3. Як приготувати з баклажанами
4. Складові:
5. приготування:
6. З додаванням картоплі
7. приготування:
8. Варіант для мультиварки
9. З грибами і овочами - покроковий рецепт
10. Рагу з кабачками і цвітною капустою
11. приготування:
12. Рецепт приготування в горщиках
13. компоненти:
14. приготування:

Апетитне і тане в роті овочеве рагу з кабачків - відмінна можливість додати в повсякденне меню корисні вітаміни. А поклавши до нього м'ясо або картопля, цю їжу легко зробити щільним і поживним обідом.

Існують різні рецепти приготування цієї страви, у тому числі кожна господиня зможе вибрати відповідний швидкий і смачний варіант.

Нижче ви можете ознайомитися з покроковими фото даної закуски.

Класичне овочеве рагу з кабачками

Складові:

• кабачки - 0,5 кг;
• помідори - 0,5 кг;
• цибуля - 1 велика головка;
• морква - 1 шт .;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• зелених горошок - 250 г;
• сіль дрібного помелу;
• улюблені прянощі.

приготування:

• кабачки ретельно миють під проточною водою і розділяють не дрібні шматочки. Морква нарізають колами, болгарський перець - брусками. Готують цибулю - шаткують дрібними півкільцями.

• Томати очищають від шкірки і розділяють на часточки.

• Всі приготовані компоненти змішують. До них висипають зелений горох.

• Овочі поміщають в змащений жиром казан і тушкують протягом 30 хвилин.

Приблизно за 10 хвилин до повної готовності в блюдо насипають сіль і улюблені приправи.

Як приготувати з баклажанами

Складові:

• кабачки - 1 шт. середнього розміру;
• баклажан - 1 шт. середнього розміру;
• помідори - 2 шт .;
• сіль, спеції, часник - до смаку.

приготування:

1. Баклажани поділяють на кубики, не очищаючи шкірку, і натирають їх сіллю. Після цього залишають приблизно на 15 хвилин. Така процедура допомагає прибрати гіркуватий присмак.
2. Решта овочі подрібнюють кубиками, але томати попередньо очищають від шкірки. Часник розчавлюють.
3. Сковороду добре прогрівають і обсмажують на ній цибулю. Потім додають перець. Як тільки овочі стануть м'якими, до них кладуть баклажани і кабачки.
4. Овочеву суміш готують на сильному вогні протягом 3 4 хвилин.
5. Потім потужність конфорки зменшують, і поміщають в сковороду помідори разом з що ще під час подрібнення соком. Після цього блюдо млоять під кришкою приблизно 25 хвилин.

Спеції та сіль кладуть в овочеве рагу з кабачків приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування.

Наступний рецепт швидкої і смачною закуски з додаванням картоплі теж сподобається любителям овочевих страв. Покрокові інструкції з фото допоможуть молодим господарочкам впоратися з приготуванням.

З додаванням картоплі

компоненти:

• кабачки - 450 г;
• морква - 1 великий коренеплід;
• баклажани - 250 г;
• картопляні бульби - 4 шт .;
• цибуля - 1 головка;
• томати - 2 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування:

• Картопля ретельно промивають під проточною водою і чистять, потім розділяють на тонкі бруски. Сковороду добре розігрівають, наливають масло і поміщають на неї підготовлені бульби.

• Коли вони будуть в стадії напівготовності, до них додають інші овочі , Які можна нарізати шматочками довільної форми.

• Блюдо щільно закривають кришкою і залишають нудитися на слабкому вогні приблизно на 30 хвилин.
• За пару хвилин до закінчення приготування в рагу додають сіль і улюблені приправи. Краще, якщо вони будуть мати яскравий аромат.

Приготовану їжу можна подавати по-різному - і як основне блюдо, і як гарнір.

Варіант для мультиварки

компоненти:

• болгарський перець - 1 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• морква - 1 великий коренеплід;
• кабачки - 2 шт .;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• часник - 2 зубчики;
• сіль, трави Провансу.

приготування:

• У чашу для мультиварки кладуть нашатковану цибулю і перець. Морква можна нарізати вручну або подрібнити на універсальної корейської тертці. Після цього її відправляють до інших овочів. На побутовому приладі вибирають режим «Жарка» і готують інгредієнти протягом 8-9 хвилин, регулярно помішуючи.

• Потім додають подрібнені томати. В даному рецепті їх можна не очищати від шкірки.
• Останній компонент - кабачки. Разом з ними додають сіль, спеції і роздавлений часник.

• Страву готують 25 хвилин, вибравши режим «Гасіння».

З грибами і овочами - покроковий рецепт

компоненти:

• кабачки - 1 шт .;
• капуста - третина качана;
• свіжі шампіньйони - 300 г;
• помідори - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• картопля - 6-7 дрібних бульб;
• цибуля - ½ головки;
• чиста вода - третину склянки;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сіль, запашний перець - за смаком.

приготування:

1. Картопляні бульби очищають від шкірки і обсмажують на добре прогрітій сковороді, поки вони не стануть м'якими. Подрібнювати їх не потрібно. Потім овочі поміщають в казан.
2. Кабачок нарізають колами, а потім кожен шматочок ділять ще на 4 частини.
3. Капусту дрібно шаткують. Краще злегка обсмажити її до золотистого кольору, а тільки потім класти в казан.
4. Інші компоненти подрібнюють в довільній формі.
5. Гриби смажать протягом 3-4 хвилин.
6. Потім всі овочі кладуть до картоплі.
7. У казан додають воду, сіль і спеції, а також лавровий лист.

Блюдо гасять під щільно закритою кришкою приблизно 45 хвилин. Приготоване рагу з кабачків обережно перемішують, намагаючись не пошкодити картопля.

Наступний швидкий і смачний рецепт з покроковими фото сподобається тим, хто дотримується дієти. Як відомо, в цвітній капусті багато корисних мікроелементів і вітамін.

Рагу з кабачками і цвітною капустою

компоненти:

• кабачки - 1 молодий плід;
• кольорова капуста - 250 г;
• морква - 1 шт .;
• болгарський перець - ½ плода;
• цибуля-ріпка - 1 шт .;
• томат - ½ плода;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування:

1. Овочі ретельно промивають під проточною водою і нарізають на великі шматочки. Сковороду попередньо розігрівають, змащують жиром, обсмажують на ній цибулю. Потім до нього кладуть моркву.
2. Після цього додають і інші овочі - кабачки, перець і капусту.
3. Коли всі компоненти стануть м'якими, до них висипають сіль і спеції.
4. Останній інгредієнт - помідор, очищений від шкірки і подрібнений на часточки. В цей же час можна додати в практично приготовану страву соєвий соус.

Рецепт приготування в горщиках

компоненти:

• кабачок - 1 великий плід;
• будь-яке м'ясо - 450 г;
• болгарський перець - 1 шт .;
• мариновані гриби - 1 банка;
• картопля - 3-4 бульби;
• морква - 2 шт .;
• цибуля-ріпка - 1 головка;
• сир твердих сортів - 1 невеликий шматок;
• майонез, сіль, спеції - за смаком.

приготування:

1. М'ясо солять і перчать, а потім обсмажують на сковороді до появи рум'янцю. Після цього його поміщають в горщики.
2. Зверху викладають овочі, розділені на великі шматки. Не можна нарізати їх занадто дрібно, інакше вони швидко розваряться під час готування.
3. В кінці в горщики поміщають гриби . Всі компоненти солять, додають майонез, який розводять з невеликою кількістю чистої води.
4. Зверху блюдо присипають натертим сиром і відправляють в духовку.

Запечені овочі в рагу з кабачків повинні зберегти первісну форму. Допустимо тільки разваривание томатів. За 5 хвилин до закінчення готування, незалежно від способу, в блюдо кладуть подрібнений часник.

Г Отова рагу подають на стіл, прикрасивши свіжою зеленню. Кабачки - це прекрасне доповнення до м'яса.

В результаті виходить ситна і корисна їжа, яка стане повноцінним обідом. знаючи рецепти швидкого приготування, можна корисно і смачно нагодувати сім'ю. А покрокові інструкції з фото допоможуть молодим господиням освоїти процес приготування.