"Цукрова" життя заводу

«Кірсановського газета» від 29.10.2010

"Цукрова" життя заводу

Майже 50 років тому ТОВ "Кристал" випустив свою першу партію цукру-піску. Тоді Кірсановський цукровий "акулою" переробної промисловості не був. У дев'яностих роках минулого століття підприємство увійшло до складу групи компаній "АСБ", і з цього часу почався новий етап розвитку в життя Кирсановского цукрового заводу ...

Якось заведено у нас відвідувати Кірсановський цукровий в найбільш напружений для заводчан час: в "жаркий сезон" переробки. Цей приїзд не став винятком. Навіть своєрідна традиція склалася. Зустрічають нас не "хлібом-сіллю", звідки це все на заводі? Але і не цукром! Зустріч з "Кристалом" проходить як би в два етапи. Спочатку по дорозі один за іншим нас обганяють КамАЗи, навантажені буряком, а потім на території заводу бачимо величезні кагатні поля (підприємству вони служать як би резервом: в разі негоди завод безперебійно ще пропрацює кілька днів) - ось і вся зустріч. Незвично? Але саме така для нас звичніше: значить, переробка йде щосили, значить, буде матеріал для написання репортажу.
Ось саме з цих кагатні полів і починається наша подорож по заводу. Процес переробки, як то кажуть, справа тонка. Не тільки через складного технологічного виробництва, але і ще через те, що процес цей повинен бути безперервним. Самі працівники заводу його порівнюють з довгим ланцюжком, що складається з безлічі ланок. Де ланцюжок - процес переробки в цілому, а ланки, відповідно, працівники, які беруть участь в ньому. При цьому, якщо хоч одна ланка випаде, ланцюжок вся порветься.
Від бурачной до складу
... А на буряковій кипіла своя маленька життя. Один за іншим з кагатні поля йшли КамАЗи, за допомогою потужного напору води з кузовів машин буряк виштовхувалася на гідротранспортере. За ним вона проходить першу стадію переробки - видалення домішок, мийка та изрезанность в стружку (в вузькі тонкі пластини). Процеси ці в основному закриті від непосвячених очей, так як проходять в закритих переробних апаратах. А як же тоді дізнатися: чи повністю з буряка видалені домішки, ретельно чи вимита? Контролюються ці та інші процеси за допомогою встановлених комп'ютерів, на моніторах яких показані всі етапи переробки, за допомогою них і відслідковуються температура і тиск в апаратах. Це "серце" заводу.
Наступний етап - отримання дифузійного соку (зустрічним потоком на стружку подається напір води необхідної температури). Стружка йде на віджимання і сушіння. Її участь в "цукрової" життя на цьому закінчено. І ось тут починається найцікавіше. Сік піддається всіляким обробкам. Його очищають і від механічних домішок, і обробляють вапняним молоком для нейтралізації кислот і діоксидом вуглецю для осадження надлишку вапна.
На наступній стадії сік згущують шляхом випарювання, потім слід кристалізація його з сиропу. І знову проводиться сушка і охолоджування. І по транспортерів виходить вже білий, очищений від домішок і відповідний ГОСТу цукор.

"Маячити" чи успіх?
Економічні умови другої половини дев'яностих років минулого століття вимагали іншого підходу до розвитку. Були намічені основні шляхи вирішення: перший - модернізувати обладнання з метою скорочення втрат у виробництві цукру, другий - створити власну сировинну базу.
В рамках першого шляху на підприємстві була здійснена масштабна реконструкція, завдяки якій завод збільшив виробничі потужності до 4 000 тонн переробляється цукрових буряків на добу.
Сьогодні завод оснащений новітнім обладнанням, як вітчизняного, так і імпортного виробництва. Встановлено більш високопродуктивний дифузійний апарат, голландський прес-гранулятор, вакуумно-конденсатна установка, станція дефекосатурації, чеські прес-фільтри, які дозволяють зменшити втрати цукру в Дефекат, що утворюються при очищенні бурякового соку, французькі центрифуги, преси глибокого віджиму, ваги-дозатори. Більшість виробничих процесів автоматизовано. У тому числі і жомосушильне відділення, пуск якого дозволив свого часу укласти договори про постачання сухого жому в Європу. Зараз на заводі добудовується склад готової продукції.

Плюси і мінуси переробного сезону

Цієї осені переробний сезон, прямо скажемо, почався не на оптимізмі. Переробляти буряк на підприємстві почали пізніше звичайного - 22 вересня. За словами старшого теплотехніка заводу Н. В. Устинової, це пов'язано з тим, що збиральна кампанія почалася пізніше. Переробити буряка доведеться наполовину менше.
При цьому, як зауважив генеральний директор В. Б. Пятахін, зв'язку зі збуту готової продукції залишилися колишні. Географія поставок велика: більш ніж в 30 регіонів нашої країни. В даний час ведуться роботи по виходу на міжнародний ринок.
- Перед нами зараз стоїть завдання, - зазначив Володимир Борисович, - до 2014 року переробити 1 млн. Тонн буряка. Шлях до вирішення один: вийти на 6-7 тис. Тонн на добу. Практично все обладнання для цього ми вже замінили. Залишилося тільки переобладнати продуктовий цех.
Говорячи про наші перемоги, на минулому IX Міжнародному цукровому форумі за підсумками роботи за 2009 рік "Кристал" був нагороджений дипломом першого ступеня "За досягнення високих показників при виробництві цукру в 2009 році", а диплом другого ступеня в конкурсі "Кращий цукровий завод Митного союзу 2009 року "став підтвердженням того, що наш завод не тільки один з кращих в Росії, але і серед заводів Казахстану, України і Білорусії. Заслуга ця, в першу чергу, наших працівників, з усією відповідальністю підходять до своєї справи ...
Одне з питань, яке керівництво ставило перед собою ще в дев'яностих: власна сировинна база, завод знову поставив на порядок денний. Повністю ТОВ "ЮВАГ" підприємство сировиною поки не забезпечує. Тому планується збільшити посівні площі на 10000 гектарів в Пензенській області. Такий площі буде достатньо, щоб повністю забезпечити себе цукровими буряками і соняшником.

Р. S. Підводячи риску, хочеться загострити увагу наших читачів на те, чому одні підприємства конкурентоспроможні, розвинені і успішні, а інші ні. Відповідь на це питання лежить на поверхні: правильно обраний шлях розвитку. У дев'яностих у заводу він був саме такий. Сьогодні, на підставі звітів роботи всіх цукрових заводів Тамбовської області, в ТОВ "Кристал" один з найвищих показників по виходу цукру.

Е. Гридчина