Обрізка - важливе агротехнічне захід. Від правильного виконання цієї операції залежить довговічність кущів, кількість і якість одержуваного врожаю. Обрізка винограду полягає в щорічному видаленні або укорочення однорічних і старих пагонів і рукавів для регулювання росту і плодоношення куща і окремих його частин. Обрізанням пагонів створюють такі форми виноградних кущів, які сприяють прискоренню початку плодоношення молодих рослин, отримання якісних та високих врожаїв протягом багатьох років.
Обрізка - важливе агротехнічне захід. Від правильного виконання цієї операції залежить довговічність кущів, кількість і якість одержуваного врожаю. Обрізка винограду полягає в щорічному видаленні або укорочення однорічних і старих пагонів і рукавів для регулювання росту і плодоношення куща і окремих його частин. Обрізанням пагонів створюють такі форми виноградних кущів, які сприяють прискоренню початку плодоношення молодих рослин, отримання якісних та високих врожаїв протягом багатьох років.
У надземної частини сформованого виноградного куща розрізняють:
штамб - частки стовбура куща від поверхні землі до початку його розгалуження;
рукава - багаторічні відгалуження від штамба, які складають головний скелет крони куща;
ріжки - дворічні гілки рукавів, які мають плодові лози різної довжини;
плодові стрілки - однорічні лози, з нирок яких розвиваються переважно плодоносні пагони;
сучки заміщення - коротко обрізані на 2-4 осередки однорічні лози, призначені для вирощування пагонів, які використовують в наступному році на плодоношення.
Залежно від способу формування змінюється висота штамба, кількість і довжина рукавів на кущі, а також кількість плодових ланок на рукаві. Ріжки, плодові стрілки і сучки заміщення складають плодове звено.Каждому куща винограду в перші 3-4 роки життя необхідно надати відповідну форму, створити скелет. Без цього рослина не буде давати стійкі врожаї високоякісних ягід, а догляд за нею буде утруднений. У наступні роки щорічної обрізкою цю форму підтримують і оновлюють.
Veta на YouTube
При виборі форми виноградних кущів необхідно врахувати природні умови місцевості (клімат, родючість грунту), способи культури (укривние, що не укривние), силу росту кущів даного сорту, здатність до накопичення багаторічної деревини та інші.
Для присадибних ділянок найбільш підходять такі формування:
віялова безштамбовая - для укривних насаджень,
прикордонна або віялова штамбові - для НЕ укривних виноградників і
вертикальна - при вирощуванні кущів біля стін, на альтанках, алеях, луках.
Віялова безштамбовая форма. Для формування кущів за віяловій чотирьох- рукавної безштамбовой формою на саджанці при посадці залишають один або два втечі з 2-3 вічками на кожному. Навесні 2-го року, в залежності від кількості пагонів на кущі, обрізки проводять так: якщо розвинувся один пагін - на ньому залишають 3-4 вічка, а всі інші видаляють, наявність двох пагонів на кожному з них залишають по 2-3 нижніх вічка . Навесні 3-го року на кущах, які мають по два втечі, залишають по 2-3 нижніх вічка для вирощування пагонів на рукава. У рослин з 3 нормально розвиненими і добре розташованими пагонами 2 з них залишають на рукава, а 3-й обрізають коротко, залишаючи 2-3 вічка для вирощування пагонів, з яких вже в наступному році будуть сформовані необхідні рукава. У разі наявності на кущі 4-х нормально розвинених пагонів з кожного формують рукав необхідної довжини. Навесні 4-го року на кожному рукаві формують по одному плодовому ланці. При необхідності залишають коротко обрізані пагони для подальшого формування рукавів, яких недостает.Все зайві зелені пагони, які за розвитком і розташуванням непотрібні для формування, обламують до початку їх здерев'яніння.
Висновок двох'ярусної віяловій форми відрізняється від виведення звичайної віяловій тільки тим, що 2 верхніх рукава формують довше, їх відразу ж підв'язують до 2-ї дроті шпалери.
Вісокоштамбовие прикордонні формування. Для вісокоштамбових насаджень найбільш доцільна двостороння горизонтальна межа висотою 70-80 см або 100-120 см з вільним розміщенням пагонів. Формування його починають з 2-го року вегетації, при цьому навесні кущ обрізають на 2 очка. Під час обламування на кущі залишають один кращий втечу, якому надають вертикальне положення, підв'язуючи до колу 3-4 рази за літо. При досягненні втечею довжини, що перевищує висоту майбутнього штамба, його підв'язують до 1-ї дроті і прищипують на половині відстані між кущами. Це і буде одне плече кордону. На втечу видаляють всі пасинки, за винятком одного верхнього, з якого формують друге плече кордону.
Навесні 3-го року кущі підрізають в залежності від їх стану. На кущах з добре розвиненим штамбом і плечима кордону пагони обрізають на довжину, рівну половині відстані між кущами в ряду. Пагони, що розвиваються на плечах кордону, проріджують на відстані 25-30 см одна від одної, використовуючи їх для формування ріжків, їх обрізають на 2-3 очка.
На 4-й рік після посадки кущі обрізують з урахуванням сформованості крони. На плечах кордону формують ріжки, а на ріжках, що створені в минулому році, формують плодові ланки. Нижній втечу підрізають на сучок заміщення (2-3 вічка), верхній - на плодову стрілку (на 4-8 очок).
На 5-й рік вегетації формування високоштамбових куща закінчується.
Повністю сформований кущ складається з штамба, двох плечей кордону, кожен з яких має по 3-5 плодових ланок, що включають ріжок, сучок заміщення і 1-3 плодові стрілки.
Змінюючи навантаження кущів і довжину плодових лоз за допомогою обрізки можна регулювати обсяг і якість врожаю відповідно до передбаченого напрямком його використання. При обрізанні плодоносних кущів в першу чергу видаляють 2-річну деревину, яка отплодоносивших, тобто залишені в минулому році плодові стрілки.
Довжину обрізки плодових лоз в залежності від біологічних особливостей сортів необхідно змінювати в таких межах. У сортів, що характеризуються високою плодоносністю нижніх вічок, лозу обрізають коротко - на 4-5 очок (переважно столові сорти). Лози сортів з невеликою плодоносність нижніх вічок треба обрізати на 4-8 очок.
При обрізку необхідно пам'ятати, що, чим вище врожайність сорту, чим більше у нього кисті, тим коротше повинна бути обрізка плодових пагонів. Але при обрізанні молодих плодоносних виноградників потрібно користуватися ще одним правилом: кущі не повинні «жирувати». Жируючі кущі мають властивість щорічно скидати суцвіття. Пагони, які виросли з багаторічної деревини, менш родючі, тому їх не рекомендується залишати як плодові.
В правильно обрізаних вісокоштамбових кущів пагони на плодових лозах бувають 1-1,5 м завдовжки і товщиною з олівець. Пагони на сучках заміщення повинні бути довжиною від 1,5 до 2,5 м. При обрізку не потрібно залишати над осередками пні. Зріз завжди повинен бути безпосередньо над зіницею.
Найкращим часом року для обрізки кущів є рання весна: березень - початок квітня (до початку розпускання бруньок).
Остаточне регулювання навантаження кущів, а також підтримка заданої форми їх досягається обламуванням зелених пагонів. Проводять після появи суцвіть і як можна в більш короткі терміни. При цьому перш за все видаляють всі слабкі пагони на багаторічних частинах куща (рукавах, плечах, штамбах), або при значному загущении. У тіні загущених пагонів і листя спостерігається скидання суцвіть, навіть не пошкоджених хворобами та шкідниками.
Обламування також необхідні, якщо кущі пошкоджені морозами або весняними заморозками. Після такої стихії завжди спостерігається поява на старих ділянках куща великої кількості нових плодоносних пагонів. Це чітко проявляється в тому випадку, якщо протягом 2-3 років заморозки і морози не приносили ніякої шкоди рослині.
Як правильно проводити обрізку винограду можна подивитися в цьому відеоролику.