Мільйон і ще 280 тисяч троянд

1. Осетинські голландські троянди
2. Навіщо обманювати квіти
3. рожевий туман
4. Жуки і птиці
5. Діти і пасинки
6. Королеви і пенсіонери
7. Як вижити серед іноземок

В Північній Осетії стало модно дарувати місцеві троянди: їх вирощує Агросоюз в селі Гізель недалеко від Владикавказа. У теплиці стверджують, що популярність гізельскіх троянд така, що іноді місцеві флористи намагаються продати голландські троянди під виглядом осетинських.

Кореспонденти «Це Кавказ» з'ясували, як створити ім'я троянді.

Осетинські голландські троянди

Квітник в північно-осетинському селі Гізель з'явився шість років тому.

- Відкривати сто й тридцять аптеку або тисяча п'ятисотий магазин продуктів і працювати за схемою «купи-продай» не хотілося. Ми з друзями мріяли створити в республіці оригінальний проект, - пояснює заступник генерального директора тепличного комплексу «Агросоюз" Стандарт "» Валерій Тібілов.

Бізнесмени знали, що з радянських часів на околиці Владикавказа працював радгосп «Квіти Осетії», де вирощували рослини для озеленення міста. Невелика частина йшла на продаж, але троянди підприємство вирощувати перестало. Конкуренції не було - так що підприємці вирішили зайняти вільну нішу. І, як стверджує Тібілов, не прогадали.

Зараз теплиця - одна з найбільших на Північному Кавказі. На площі майже гектар ростуть троянди з одним бутоном, кущоподібні і піоновідние; всього 22 сорти, все - голландські. Керівники компанії кілька разів їздили в Європу вибирати цікаві відтінки. Спочатку брали сорти на свій смак - з високою «врожайністю». Але клієнтам важливі тільки зовнішній вигляд, аромат і довговічність букета. Найпопулярніші сорти - Ред Наомі, Джумілія, ролет, Ель-Торо, Тропікана, Престиж, Ревіваль і Білий шоколад.

Навіщо обманювати квіти

Технологія теж повністю голландська. Оранжерея нагадує «розумний» будинок: всі процеси автоматизовані, троянди ростуть не в грунті, а на мінеральній ваті.

- Тут завжди однакова температура повітря - 24 градуси тепла - і вологість близько 75 відсотків. Своєрідні тропіки. Ці умови оптимальні для зростання квітки, - пояснює заступник гендиректора. - У холодну пору року цілодобово включено освітлення. Так ми обманюємо наші рослини. Лампи замінюють трояндам сонце.

Освітлення впливає на плодючість троянд. Вона може відрізнятися в кілька разів. Без підігріву лампами виростає всього 7-8 бутонів, при штучному світлі кожен кущ дає 20 квіток в рік. Таких кущів в теплиці 64 тисячі, тобто щорічно тут вирощують мільйон і 280 тисяч троянд.

Влітку, в особливо спекотні дні, квіти захищають від агресивного сонця за допомогою спеціальних штор, вони встановлені під склепінням теплиці. Щоб не спалити рослини, штори закривають - причому це рішення приймає не співробітник розарію, а автоматика.

рожевий туман

Тут взагалі постійно щось шумить, включається, відключається. Зверху раптово може з'явитися водяний пил. Це система туманоутворення. Якщо в теплиці стає жарко, датчики подають «сигнал SOS». Після поливу мікрокраплі температура в теплиці нормалізується.

У деяких випадках троянди можуть і зовсім задихнутися - при дефіциті життєво важливого вуглекислого газу. Спочатку рослини перестають цвісти і пахнути, а потім засихають. Виключити це допомагають встановлені по периметру датчики, вони заміряють вміст СО2 в кубометрі повітря. Якщо концентрація падає, вуглекислий газ подається штучно.

- Звичайно, ніхто кущі лійкою не поливати, - каже оператор Олександр Баскаков. - У теплиці стоять величезні чани. У них дистильована очищена вода і мінеральні добрива: залізо, кальцій, магній та інші. Коли система дає команду, спеціальний міксер змішує вміст цистерн і подає до троянд.

Вся теплиця оповита павутиною труб. За кілометрам металевих і пластикових капілярів до кожної квітки і надходять поживні речовини. Рішення про полив квітки приймає програма, тому перелив або недолив виключений. В середньому харчування подається до коренів два-три рази на добу.

Жуки і птиці

Але вирости гізельскім трояндам допомагають не одні передові технології. Висока температура і вологість підходять не тільки ніжним квітам, але і комах-шкідників. Це сприятливе середовище для попелиці та білокрилки, здатних знищити плантації. Тому без «санітарів» в теплиці не обійтися: разом з працівниками з шкідниками борються три цесарки.

- Ми намагаємося виключити хімічну обробку квітів, для них це стрес, - каже агроном Юлія Філіппова. - З небезпечними комахами справляємося біологічними засобами.

Крім птахів це жуки-ентомофаги, яких спеціально запустили в теплицю. Вони безпечні для квітів, але поїдають комах-шкідників.

По всій теплиці також натягнуті клейкі стрічки. Сідаючи на них, шкідники більше не в змозі злетіти.

Діти і пасинки

- Роза починається з держака, - продовжує розповідати про свої «вихованців» Юлія. - Кращі стебла зрізаних троянд ми ділимо на черешки сантиметрів по п'ять-сім. Їх висаджуємо в мінеральну вату.

Перш ніж малюки зустрінуться зі своїми старшими братами, вони два місяці проводять в «дитячому садку» для троянд. За цей час держак пускає коріння; формується листовий апарат, який дозволяє здійснювати фотосинтез. Молодий квітка можна пересаджувати, коли він досягне 15 сантиметрів у висоту.

Ділянка Юлії вважається зразковим: до її приходу жовті Сфінкси часто хворіли і виростали всього на 40 сантиметрів, а завдяки її турботі стебла витягнулися до 70 сантиметрів.

З тим, що трояндам важлива турбота, згодна і інша працівниця теплиці Рита Сланова. В квітник вона влаштувалася по оголошенню два роки тому. Сільськогосподарського досвіду не було, всьому довелося навчатися з нуля. У кожної працівниці свою ділянку. Риті дісталися ряди з популярними червоними Ред Наомі і біло-рожевими Джуміліямі - всього більше одинадцяти тисяч «підопічних». Робочий день починається о 8 ранку - зі зрізання квітів.

- Око вже крутив. Можу визначити заздалегідь, до якого дня квітка розквітне. Цей можна буде зрізати через два дні, а ось цей, - Рита показує на ледь набряклі зав'язь, - «дозріє» через пару тижнів. Бутон потрібно зрізати, коли він трохи розкрився.

Одні сорти зрізають раз в день. А ось, наприклад, червоні троянди «встигають» швидко. Їх доводиться відвідувати двічі на добу: вранці і ввечері.

- Працювати без захисту на руках неможливо. Але навіть це не рятує. Подивіться, я вся подряпана - від кінчиків пальців і до плечей. Майже кожен день доводиться діставати скалки. Руки болять. Щільних рукавичок вистачає ненадовго, на два тижні. Через шипи вони рвуться і перетворюються в ганчірки, - розповідає Рита, але каже, що роботу любить.

Без людини тут не обійтися, незважаючи на всю автоматизацію.

- Ось дивіться, бачите ці невеликі пагони поруч з основним бутоном? Це «пасинки». Вони тільки заважають, забирають харчування у головного квітки. Їх обов'язково треба видаляти, інакше може зіпсуватися форма стебла: вийде «рогатка» з двома бутонами. А це вже вважається некондиційним квіткою, такий ніхто не купить.

Королеви і пенсіонери

Зрізані троянди потрапляють на своєрідну калібрування. Тут немає високотехнологічного обладнання, не використовують навіть лінійки. Довжину квітки працівниці визначають на око - з точністю до сантиметра. Мінімальна висота стебла 40 сантиметрів, є квітки по 60 і 70 сантиметрів. А справжньою «королевою» вважається метрова троянда.

В диких умовах троянда може цвісти більше десяти років. У теплицях їх змушують працювати інтенсивно. Тому життя цих квітів коротке - п'ять або шість років. Потім їх відправляють на пенсію, але викидати на смітник кущі не поспішають: якщо посадити їх в городі або на клумбі, вони будуть радувати око ще кілька років. Правда, після новосілля кущах потрібен посилений догляд. У теплиці вони росли в мінеральній ваті, так що, щоб троянди вкоренилися в землі, квіти треба часто поливати. Але попит на «відпрацьовані» троянди є, тому підприємство продає розсаду - по сто рублів за штуку. А в минулому році теплиця подарувала столиці республіки десять тисяч кущів - щоб у Владикавказі, за словами Тібілова, «людей оточували ароматні квіти, а не сміття та недопалки».

Ну, а зрізані з ще «кондиційних» кущів троянди в теплиці збирають в «пучки» - в кожному по двадцять квіток-близнюків одного сорту і висоти. В очікуванні відправки букети можуть «занудьгувати» і втратити споживчі властивості. Щоб виключити це, троянди зберігають у величезному холодильнику. При температурі плюс п'ять градусів вони можуть стояти хоч місяць. Але частіше квіти відправляють на реалізацію в перший же день.

Як вижити серед іноземок

Свіжість - одне з головних конкурентних переваг гізельскіх троянд на ринку. Майже всі троянди на російських прилавках імпортні, пояснює Валерій Тібілов. Зазвичай їх везуть літаками з Голландії та Еквадору, недавно з'явилися квіти з Вірменії.

- Природно, прямих рейсів з Нідерландів в Осетію немає. Спочатку троянди прилітають до Москви. Чекають свого часу на складах. Їх набуває великий перекупник, потім - ще й ще один. Так троянда проходить через кілька рук, перш ніж потрапляє до нас в будинок. Рахунок йде на тижні. Троянди - дуже ніжні і тендітні створіння. Вони важко переносять температурні перепади і тривалу транспортування. Наш же квітка не мучиться в дорозі і відразу потрапляє на прилавки.

Завдяки цьому, стверджує підприємець, осетинські квіти можуть стояти у вазі майже місяць, а не пару днів. А ще вони обходяться покупцям дешевше, ніж квіти, що пролетіли півпланети і перепродані кілька разів. Якщо голландське рослина коштує від 120 до 150 рублів, осетинську троянду можна купити від 40 до 100 рублів.

Така різниця в ціні за троянди з гізельской теплиці виникає через перекупників.

- Вони задирають ціни, - нарікає Валерій. - У своїх точках продажів ми встановлюємо мінімальну націнку. Практично на рівні собівартості.

Під брендом «Міські квіти» працює 21 магазин - у Владикавказі і в усіх районних центрах республіки, за винятком віддаленого Моздока. Підприємство не має спеціальної техніки для транспортування троянд на великі відстані.

Проте підприємець розповідає, що в якийсь момент виробництво вперлося в рамки вузького ринку: далі розвиватися було нікуди. Тоді в теплиці вирішили розширювати асортимент. Тепер тут ростуть гвоздики, красивий і маловідомий квітка еустома, а ще сезонні весняні тюльпани. Через хороших продажів в минулому році в цьому їх посадили в півтора рази більше і запасають на складах: попереду Восьме березня - а значить, ажіотажний попит.

Валерій Тайсан