Майоран потрапив на наші грядки з Середземномор'я. Це теплолюбна рослина, яке в нашому кліматі можна вирощувати тільки як однорічну пряну культуру. Свіжі або засушені листя майорану широко застосовується в кулінарії як приправу до супів, м'ясних і рибних страв. Листям і молодими пагонами ароматизують оцет, консерви, ковбаси, а квіткові бруньки використовують при засолюванні помідорів і огірків.
Майоран садовий: вирощування
«Ніженка» -майоран вирощується розсадою, тому що в непідготовленому холодному грунті насіння можуть не зійти. Йому взагалі в середній смузі не вистачає тепла навіть для того, щоб дозріли насіння. Тому вибирають для майорану ділянки, добре освітлені сонцем і захищені від вітру. Якщо майоран посадити на затінених ділянках, в листі знижується кількість ефірного масла.
На дачних ділянках зазвичай вирощують два види майорану - листовий і квітковий. Листовий майоран більш потужний, облиственний і цвіте невеликою кількістю квітів. Колірної, відповідно, більш компактний, з великою кількістю квітів і мізерними листям.
Майоран досить вимогливий до родючості і пухкості грунту. Бажано висаджувати майоран на легких ґрунтах, які добре прогріваються сонцем. Восени на обраному під посадку майорану ділянці грунт копає. У неї вноситься по піввідра перегною або компосту і по чайній ложці сечовини, суперфосфату і калійної солі на 1 кв. м. Грядку розрівнюють граблями, а навесні знову неглибоко перекопують.
Майоран: вирощування з насіння
Насіння майорану висаджуються на розсаду, починаючи з останньої декади березня. Вони дуже дрібні, тому для рівномірного розподілу по поверхні посадкової ємності їх рекомендують змішувати з дрібним сухим піском. У посадочні ящики насипають грунтосуміш, зволожують її, роблять ледь помітні борозенки на відстані 4-5 см один від одного. У борозенки рівномірно висівають суміш насіння з піском і зверху засипають ґрунтом, просіяний через сито. Насіння майоран проростають протягом 20-25 днів. Весь цей час грунт в посадковому ящику підтримують у вологому стані, а температуру встановлюють в межах 22-25 градусів.
Майоран: посадка і догляд
Після появи на сіянцях майорану перших справжніх листків, розсаду пікірують в парники за схемою 5 на 5 см. У травні розсаду можна висаджувати на грядку. Так як майоран не переносить заморозків, потрібно при висадці розсади у відкритий грунт враховувати це фактор. Перед посадкою грунт на грядках поливають гарячою водою для додаткового прогріву грунту. Розсаду майорану висаджують рядами: відстань між рядами - 45-50 см, відстань між рослинами - 15-20 см.
У південних регіонах з теплою весною і жарким літом майоран можна сіяти безпосередньо в грунт. Сіють майоран прямо на грядку, политу гарячою водою рядками на глибину 0,5 см, після чого ділянку закривають плівкою до появи сходів. Так як насіння проростає при температурі 12-14 градусів, сівши насіння майорану у відкритий грунт проводиться з кінця квітня. Після появи сходів у фазі першого справжнього листка їх проріджують, залишаючи між рослинами відстань в 15 см.
Догляд за майораном зводиться до поливу, прополки і розпушування грунту. Розпушування проводять у міру появи кірки на грунті. За період вегетації посіви майорану як мінімум двічі прополюють від бур'янів. Через два тижні після висадки розсади її підгодовують, вносячи в міжряддя по чайній ложці сечовини, суперфосфату і сульфату калію на 1 кв.м.
Зрізання майорану проводять в період масового цвітіння рослини гострим ножем, залишаючи стерню довжиною до 5 см. Для заготівлі сушеної зелені майоран скошують одночасно, а для вживання в свіжому вигляді - у міру потреби.